Gyors és finom ételeket a padlizsán
A padlizsán nem zöldség, mert soknak tűnik, de bogyó. Kis fiatal gyümölcsöket főznek. Oroszországban a padlizsánnyal a 17. század elején reszketettek. A bogyókat VostoPoy-ból hozták az ország déli régióiba.
Ott padlizsán, és megtanultam főzni. Sok receptet átadtak nekünk azóta.
Padlizsán tekercs
Padlizsán csirkehullám
Paradicsom paradicsomos tojásos túrák
Pácolt padlizsán
A pácolt padlizsánokat hosszú távú tárolásra tervezték. Az edényt különböző változatokban lehet előállítani, mivel a padlizsán az összes zöldséghez ízesíthető.
Klasszikus pácolt padlizsán
Ez a recept a pácolás padlizsán könnyű felkészülni. Az aktív főzési idő 15-20 perc, ezért a pácolt padlizsánok klasszikus receptjét is gyorsan hívják.
Szükségünk lesz:
1 kg. padlizsán;
hagyma;
2 paprika;
petrezselyem;
5 gerezd fokhagyma;
Földi paprika;
2,5 evőkanál. sót.
Marinádon:
3 kanál főtt víz;
1 tk. só;
1 evőkanál. l. cukor;
80 ml. növényi olaj;
45 ml. ecetet.
Vágja a padlizsánt két darabra (vágva). Vágjunk fel mindegyiket egy másik 4 darabra.
Forraljon fél liter vizet, és adj hozzá sót. Helyezze a padlizsánt a vízbe, és nyomja meg valamit felülről, hogy alul legyen. Főzzük 7 percig, és tegyük rá a szűrőt.
Borsot csövekre vágva, és hagymákat kockákra. A fokhagymát és a fűszernövényeket le kell vágni. Keverjük össze az összetevőket. Adja hozzá a marinadához és a paprikához tartozó összes összetevőt a padlizsánnal. Hagyja 5 órán át.
Pácolt padlizsán zöldséggel
A pácolt padlizsán a hagymával kétszeresen hasznos lehet a szervezet számára. A keserű és édes paprika hozzáadásával az ízletes ételeket gazdagítják.
5 adagra szükségünk van:
2 padlizsán;
hagyma;
Keserű és édes paprika;
6 gerezd fokhagymát;
Ecet ízlés szerint;
45 ml. növényi olaj;
Rukkola.
A pácéhoz:
65 ml. ecet;
0,5 liter. a víz;
45 ml. növényi olaj;
Sót.
Forró vízben, helyezzük a padlizsán, és forraljuk 10 percig, amíg puha. Helyezzen egy szűrőedénybe és várjon, amíg a bogyók lehűlnek. Vágja fel a padlizsánt félig. Vágjuk le a pépet a felekről, és tegyük félre. A padlizsán falának kb. 1,5 cm-nek kell lennie, finoman vágva a húst.
Mossa le és húzza le a sárgarépát és hagymát. Sárgarépa őrölt egy nagy mazsola. Peppers héja és vágott kis négyzetek. Nyomja meg a fokhagymát.
A sárgarépát, a hagymát, a paprikát és a fokhagymát egy serpenyőbe helyezzük és megsütjük. Miután megszórjuk ecettel. Töltse fel a tölteléket padlizsán "csónakkal".
Marinátot készítünk. Meleg vízben keverje el a növényi olajat, az ecetet és a sót, majd hozzáadja a padlizsán csónakot és tegye egy tartályba. Fedjük le a pácot.
Helyezzen egy lapos lemezt a padlizsánra, és helyezze a terhet a tetejére úgy, hogy a padlizsán a marinád alatt legyen. Helyezze a padlizsánt a hűtőbe 24-26 órán keresztül.
Tálalás előtt díszítse a padlizsánokat zöldekkel és borsos bögrékkel.
Előételek a padlizsán egy ünnepi asztalon
A nyáron a látogatók meglepetésére a padlizsánból készült különféle snackeket segítik. Néhány recept még a fogyasztás előtt is lenyűgözni fogja a vendégeket: az ételek szokatlan megjelenése jellemzi önt, mint kulináris mester.
Mézeskalácsból készült előétel
Szükségünk lesz:
4 csodálatos menta ágak;
2 nagy padlizsán;
2 gerezd fokhagymát;
110 ml. olívaolaj;
1 kanál citromlevet;
Fél kanál zira;
Fekete bors.
Vágja a tiszta padlizsánok tippjeit. A paplanok tányérokra vágva tisztítás nélkül. A lemezeket kb. 1 cm-re kell szárítani, mindkét oldalán serpenyőben serpenyőben olívaolajjal megfőzni. Helyezze a törülközőt a felesleges zsír eltávolítására.
Kaparjuk a fokhagyma gerezdet és dörzsöljük zirát, borsot és sót egy habarcsban. Válasszuk a menta leveleket a szárból. Vágja le a szárat finoman, és adjunk hozzá a habarcsot. Pound amíg sima. Adjunk hozzá 3 evőkanál olívaolajat és citromlevet a habarcshoz, tovább őrölve.
Helyezzük a tojásos tányérokat az edényre és a tetejére mártással. Hagyja fél óráig áztatni.
Snack helyet egy sima étel, díszítse és szolgálja az asztalra.
Padlizsánok zsemlemorzsában