Fűszeres csirke pizza thai (recept fotó)
Pizzaa Naa Kai Pet, vagy fűszeres csirke pizza thai. - az eredeti tál a thai konyha. Ez így van, nincs semmi hiba. Annak ellenére, hogy a pizza nemzeti olasz nyitott pite, Thaiföldön örömmel főzött. A királyságban könnyedén elfogyasztják a klasszikus olasz receptek szerint főzött pizzákat, de mivel a helyi lakosság szerette ezt az ételt, a receptek helyi variánsai is megjelentek. A thaiföldi pizza elve ugyanaz - a tészta, szósz, töltelék és sajt alapja. Itt csak a hozzávalók a szósz és a finomságok alkalmazzák a helyi - hal és szójaszósz, bazsalikom, stb. a töltéstől és a kívánt ízléstől függően. By the way, a thai szószok, gyakorlatilag nem paradicsom használják a pizza. Furcsa módon a pizzát az amerikaiak hozták Thaiföldre, nem olaszokat. A pizza az amerikai konyhában gyökereződött a XIX. Század közepén, és Thaiföldön az amerikai katonaság az amerikai királyságban állt a hatvanas években. XX század. A bázisokat kivették, és a bennszülöttek megérdemelt szerelme a pizzához maradt. A pizzák és a thai konyha rajongói rendkívül szokatlanok lesznek a világkonyhák ilyen kombinációjához.
ÖSSZETEVŐK (32 cm átmérőjű pizzához):
élesztő tészta - 200 g,
mell vagy comb (vagy csirkemell) filéje - 150 g,
piros chili - 2 db. (vagy ízlés szerint),
fokhagyma - 2 gerezd,
zöld bazsalikom - 1 bokor,
osztriga szósz - 1 evőkanál,
halszósz - 1 evőkanál,
könnyű szójaszósz - 1 evőkanál,
fehér cukor - 1 tk,
sajt (Gouda vagy Cheddar) - 200 gramm,
növényi olaj - 2 evőkanál.
Nos, valójában nem újdonság a pizzáról, amit nem mondunk el - a tésztát az alapra, a szószra, a töltelékre és természetesen a sajtra.
Feltételezzük, hogy a tészta már ott van. Nem sokat törődtem, de most vettem egy kész tésztát, a modern láncraktárban a pékségekben és a gyári termelésben főzött. Vigyázz magadra, ízlés.
A sajtot természetesen ott is vásárolták.
Nem szükséges a pizza mártás, pontosabban a töltés elkészítésekor, és elég lesz.
Van egy töltelék. Itt is lesz. Ez a töltés, amely meghatározza a pizza identitását a nemzeti konyha számára, annak ellenére, hogy maga a pizza olasz eredetű.
A mi esetünkben a pizza éles lesz, mégis thai.
A csirkefiléből készítsd el a darált apróra vágott filéket (a csirkemellel és a lábfejekkel egyenlő arányban vettem fel a lencséket). Természetesen vásárolhat darált húst, de még mindig a húst kedvelem, nem hulladékot. Kis mennyiségben kést töltek.
Öblítsük ki a chilis és a bazsalikomot. Hámozzuk le a fokhagymát, és haladjon át egy fokhagymás sajtón. Csili vágja félbe, távolítsa el a fehér csészéket és a magokat, majd apróra vágja. A baziliszkusz bozótából levágja és levágja őket.
Egy wok (vagy pán) hő közepes hő 1 evőkanál. növényi olajjal és megsütjük a fokhagyma és a chili aromájának megjelenéséig.
Adjuk hozzá a csirkeföldet a wokhoz és 1 evőkanál. növényi olajat, és megsütjük a darált, keverés közben kb. 2 percig.
Adjuk hozzá a halszószot, a könnyű szójaszózt, az osztriga mártással, a fehér cukorral, és szárítsuk a wok-ot, keverjük, keverjük további 2 percig.
Kapcsolja ki a tűz alatt a wok, adjunk hozzá a földhús a bazsalikomhoz, és keverjük össze. Fedjük le a wok-ot, és hagyjuk kihűlni.
Hogy előkészítse a tésztát sütés pizza bázisok - méret roll a bakeware, kenje be növényi vagy olívaolaj, tedd az előkészített előgyártmány és sült előmelegített 170 ° C-on körülbelül 10 percig. Szükséges, hogy az alap szinte elkészüljön, miközben nem száraz és nem égett. Mivel a töltet már készen van, és még mindig meleg, csak meg kell olvasztania a sajtot, amelyet megszórjuk a töltelékkel.
A kész alapján kivont a kemence (nem állt le), és ez egyenletesen fel a feltöltés, mártással, amely alakult sütés közben a hús.
Nagymértékben süsse át a töltelék reszelt sajt tetejét egy nagy méretben, és tegye vissza a sütőbe.
Sütjük még 5 percig, vagy többet, amíg a sajt meg nem olvad. Miután a sajt megolvadt és elterjedt, a pizza készen áll.
A kész pizzát a kályhából készítjük, hagyjuk kihűlni, apróra vágjuk és élvezzük. A pizza tökéletesen megfelel a különféle hideg (és nem csak) italok, például a sör.
Tisztelettel, Zverev Sergey.
Nézd meg az összes receptet "Thai konyha"