Az őszi búza a legfontosabb élelmiszertermés
Az őszi búza a világ 43 országában a legfontosabb élelmiszertermés.
A gabona kémiai összetétele magában foglalja az emberi táplálkozáshoz szükséges összes elemet: fehérjék, szénhidrátok, zsírok, vitaminok, enzimek és ásványi anyagok.
A gabona legfontosabb összetevője a fehérje (8-22%) és a glutén. Más gabonaféléknek nincs ilyen értékes kombinációja e két fontos összetevőnek. A búzaszemek fő része a szénhidrátok, amelyek főleg keményítő (48-63%) és nagy energiaértékűek az emberi táplálkozásban.
A búza termése és a gabona minősége nagymértékben függ a táplálék makro- és mikroelemeinek termesztésétől a teljes vegetációs időszakban. A búza legfontosabb mikroelemei magnézium, réz, mangán.
Magnézium (Mg) - részt vesz a szintézis ATP - energiahordozó növényekben, egy része a klorofill és aktiválja fotoszintetikus aktivitás, a légzést a folyamat biztosítja átalakítása a nitrogén fehérjék hordozza foszfor növényi szervekben. Növeli a termelékenységet. A magnézium hiánya különösen nyilvánvaló a könnyű granulometriai összetételű talajokban. A fő tünetek a levelek muzhzhilkovy chlorosis (világoszöld foltok).
Mangán (Mn) - befolyásolja a fotoszintézis, a légzés, a fehérjeszintézis, a szénhidrátok és a nitrogén-anyagcsere folyamatait; Ez javítja a hasznosító telepek mind nitrát és ammónium-nitrogén elősegíti a szintézis és a növekvő cukortartalom levelek az őszi búza, a magas szívósságát, a fagy, növeli a kitermelést. Leginkább a mangán emésztődik a felhúzási fázisból a fülbe.
A réz (Cu) - pozitív hatással van a fotoszintézisre és fehérjeszintézist, kialakulása a generatív szervek a gombás és bakteriális betegség-ellenállóság, növeli az ellenállást a szállás, a szárazság és hőállóság, Télállósága növények; elősegíti a nitrogén jobb felszívódását. A réz hiánya az ásványi trágyák magas arányának, a talaj meszezésének, a talaj és a levegő magas hőmérsékletének köszönhető. A búza nagyon érzékeny a réz hiányára, különösen akkor, ha a nitrogén műtrágyák alkalmazásának sebessége 90-120 kg / ha-ra nő tovább.
Bór (B) - fontos funkciója van a szintézis a szénhidrátok, azok átalakítása és átadása, valamint a redox folyamatokat, fehérje és nukleinsav anyagcsere, a szintézis a növekedés stimulánsok, okozza az enzimaktivitást, ozmotikus folyamatok felhalmozódása a növényekben vitaminok; elősegíti a klorofill szintézisét és a CO2 asszimilációját; növeli az aszályt és a sótűrést.
Vas (Fe) - a legnagyobb mennyiségben növények által fogyasztott (0,6 - 9,0 kg / ha). A vas fontos szerepet játszik az oxidációs redukciós reakciókban, mint az enzimek összetevőjeként, biztosítja a klorofill szintézisét, a vas-klorofill nem szintetizálódik. A vas hiánya a fotoszintézis intenzitásának csökkenéséhez vezet, a juvenilis növényeknél látható a mijozhilis klórózis. Nagyon fontos a légzési folyamatok áthaladásához. Fungicid tulajdonságokkal jellemezhető. Megakadályozza a vas magas talaj nedvességének felszívódását.