A jelenlegi üzbég pilau, hogy lefogy - 21 század

A családi étkezés egyesül. Ezért nincs semmi jobb, mint összegyűjteni egy nagy asztal mögött, és íze egy illatos jelen üzbég pilaf. Több mint 100 fajtája van ebben az ételben. Mindegyiknek megvan a maga sajátossága és előkészítése. Megmondjuk, hogyan kell főzni kétféle igazi üzbég pilaf. ünnepi és chaikhan. VÁLASZTOTT TERMÉKEK A JELENLEGI UZBEK PLOVÉRT Nem számít, milyen pilau akarsz főzni, szükséged lesz:

A legjobb minőségű az üzbég pilov - devzira számára (nagy városi piacokon vásárolható meg). Vörösesbarna, majdnem fehér színű lehet, világos bézs árnyalattal. A szemek maguk nagyok, hosszúkásak, bordázottak, vízzel történő mosás után átlátszóvá válnak. A devzir típusú kész rizs édeskés ízű, míg a rizs önmagában a nyelvre bomlik. Elkészítéséhez pilaf is lehet használni spanyol rizs fajták ( „Valencia”, „Granz„) - ezek is felszívja a vizet, miközben továbbra is szilárd, és nem tapadnak össze a főzés során. Sokan kedvelik a Basmati rizs pilafjait - a magvak nem növelik a szélességet főzés közben, hosszúak maradnak, és a rizs maga is morzsa.

Általában használja a hátsó részt. Ha kevésbé zsíros pilafot akarsz főzni, akkor a scapula húsa megfelelő. Attól függően, hogy melyik pilaf van főzve, ünnepi vagy Chaikhan. a húst kis vagy közepes darabokra vágják.

Klasszikus műfaj - zira (kömény), pirospaprika vagy különböző paprika keveréke. A savanyú ízekhez néha hozzáadják a barbárot, a színt - egy kis kurkuma vagy sáfrány.

A pilaf számára jobb választani egy speciális sárga fajta, amely Üzbegisztánban szokásos, kevésbé édes. Megfelelő és ismerős az összes vörös sárgarépa számára, csak a fiatal gyökérnövényeket, és azokat, amelyek a pincében egy ideig voltak.

Hagyományosan hagyja el a hagymát.

Feküdjünk az egész fejükön, a felső héjból hámozva.

Sertés, hagyma és hús sajtolására használható zsíros zsír helyett. E célból a szezámmag a legjobb. Néha egy forrásban lévő növényi olajat egyenlő részekbe kevernek egy vízbeesett állati zsírokkal - ezt a keveréket zöldségek és bárányok sütéséhez használják. Nuances a főzés igaz üzbég pilova. A rizs elkészítése előtt jól öblítse le a vizet, átláthatóvá kell válnia. Miután öntsük meleg sós vízzel, hagyjuk állni 2-3 óra hosszat. Ez lerövidíti a pilaf főzési idejét. Ha pilafot főzünk egy kis edényben, töltsük fel a húst. Ellenkező esetben elkezdheti a gyümölcslevet és elkezdni pörkölni. A pilaf készítésénél fontos, hogy a húsdarabokat pörköljék egy vöröses kéregre. A fokhagymát általában sült hagymával, sárgarépával és hússal sütjük. Ha azonban a fokhagyma fiatal, a bográcsot rizzsel együtt rakják le - gyorsan lemondanak az illatáról, és időben oltják ki idejüket. A rizs elhelyezését követően a vizet általában hozzáadják a pilaf-hoz (lehetőleg forró víz). A pilafot 1,5-2 cm-re kell lefedni, majd ellenőrizni kell a só vizét - kissé sósnak tűnhet. A sütés során a rizs felszívja a felesleges sót. Amikor a víz majdnem forralt, ellenőrizze a rizs "a fogakon". Ha dörzsöl, adjunk hozzá egy kicsit több vizet, kb. 50 ml-t, és hagyjuk felforralni. PLOV "HOLIDAY" lesz szükség: • 1,4 kg pépet bárány • 200 • g birkafaggyúról 250 g hagyma • 120 g sárgarépa vörös • 1,4 kg sárga sárgarépa 150 g fokhagyma • 100 • g mazsola 200 g borsó pilaf ( előáztatás) • 100 • g mazsola 1 kg rizs devzira • 10 • 10 g római kömény g bors • 2 g shafrana'30 g sót Hogyan készítsük elő pilaf Raskalov vízforraló. Vágjuk le a kövér zsírzsírt négyzet alakú darabokra, 2 cm2-es méretre. Távolítsa el a repedéseket. Mossuk le a húsdarabot, és vágjuk bele nagydarab darab 300 gramm, helyezzük forró olaj és megsütjük, amíg aranybarna. Vágott hagymát vékony csíkokban és adjunk hozzá az üsthez. Vágja a nagy sárgarépát szalmára, tegye egy üstbe, fűszerekkel, fokhagymával és áztatott borsóval. Lassan melegítsük 45 percig. Öblítsük ki a rizst és áztassuk 1 liter vízben. Cserélje ki a vizet, adj hozzá a rizst az üsthez, főzzük, amíg alacsony fűtésre főzünk, keverés nélkül, zárt fedéllel. Miután eltávolította a húst, apróra vágott, keverje össze a pilafot. Tedd a pilaf dia egy tányérra, a következő egy pár darab hús és a szelet ló kolbász, 3-4 gerezd fokhagyma, 2-3 tokosh saláta aychichuk.

Pilaf álláson a „HOLIDAY” van szüksége: tokosh 500g darált bárány • 1 közepes hagyma • 1 paradicsom átlagos zöld gerenda (petrezselyem, kapor) • Szőlőlevelek (10-15 darab 100 ml táptalajt (a legjobb bárány). * 1 evőkanál. l. savanyú • 10 g vajat Hogyan friss szőlőlevelek tegye forrásban lévő vízben 2-3 percig. Miután távolítsa el a leveleket a víz, rázza ki a felesleges nedvességet. Paradicsom eloltására forró vízzel, és távolítsa el a bőrt, apró kockákra vágjuk. a darált húst, apróra vágott hagymát, zöldséget és paradicsomot adjon hozzá, megszakítja a sima oldalán előkészített lemez feküdt 1 evőkanál tölteléket Roll lap egy csinos cső -.... ahogy tekert töltött Tokosh feküdt több sorban egy serpenyőben, olajozott vajat egy külön serpenyőben, Forraljuk fel húsleves, add .. neki tejfölt, jól keverjük össze, és vegyük le a tűzről származó tokosh Öntsük a szószt, megfőzzük alatt alacsony lángon puhára körülbelül 30-40 perc SALAD AYCHICHUK szüksége lesz: .. 1 nagy paradicsom • 1 hagyma lilahagyma 2-3 szál bazsalikom só ízlés szerint Mint a Lazítsa meg a hagymát a lehető legrövidebb félgyűrűkkel. Az apróra vágott vöröshagymát hideg vízben 10 percig enyhítsük, hogy ne legyen keserű. Ezután ürítse ki a vizet, törölje le a hagymát, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől. Vágja le a paradicsomot vékony félgyűrűkre. Peeled borsot vetőmagtól és partícióktól. finom levágás. A bazsalikom ágai közül válassza el a leveleket, és csíkokra vágja őket. A saláta minden összetevője kézzel és sóval ízlés szerint keverje össze. Egy szó a szakértőnek. Sergey Sushchenko, szakács „Teaház №1»: «Chayhansky pilaf eltér az ünneplésre, hogy a bárány főzzük vágjuk apró darabokra. Az asztalra való tálalás előtt a zirvakot rizzsel keverik össze. Az ünnepi pilaf hús nagy méretű, pilaf rétegekből készül. Tálalás előtt rizst lefektetett lemez, közel - hús, szeletelt, egy kis ló kolbász, kis töltött káposzta - tokosh darált bárány. Az ünnepi pilaf-ot gyakran fűszeres fürj tojással és gránátalma magvai egészítik ki. " Pilaf chayhansky szüksége lesz: • 1,3 kg RAM 250 g pépet ram birkafaggyúról 1,5 kg sárga sárgarépa 250 g hagyma * 150 g fokhagyma 1 kg rizs "lézer" * 100 g red hot paprika 100g • római kömény 4 g borbolya 30 gramm só Hogyan főzzük Hozd az üstöt. Vágjuk a zsírt 2 cm-es kockákra 2 cm-es méretre, helyezzük a vízforralóba, olvassuk. Távolítsa el a repedéseket. Vágja le a hagymát, tegye be az üstbe, és süsse be, amíg aranybarna, vegye ki a hangot. Mossuk le a húst, vágjuk le, tegyük a vízforralóba, és megsütjük, amíg a húsfehérje eltűnik. Kérem, só. Adjuk hozzá a sárgarépát a húshoz. Húst készítsen sárgarépával egy tálban 20 percig, alkalmanként kevergetve. Miután hozzáadta a vizet a vízforráshoz - teljesen le kell fednie a húst és a sárgarépát. Tegye a fűszereket, a fokhagymát (húzza le a külsõ héj fejét, de ne osztódjon bele foglyulatokba), piros borsdarabok. Alacsony lángon 30 percig pároljuk. Tegye a rizst az üstbe. Nedvességre pilaf volt kevésbé kell főzni ezt így: pilaf fedél és főzzük öt perc után a nyitott, és óvatosan keverjük a rizst, érintése nélkül a réteg hús, a fedelet zárja vissza. Amint a pilaf nedvességét forraljuk, fedjük le egy fedővel és alacsony hőt hozva.

Deliciously evett, és most hallgasd meg a tanácsomat:

• 20 perccel étkezés előtt tiszta, előnyösen strukturált vizet inni;
• Este körülbelül 40 percet járni, a séta nagyon hasznos;

• Ne felejtsd el a nano-borító klipet a fogyásért - ez javítja az anyagcserét és csökkenti az éhségérzetet.

És akkor harmonikus testtel és jó hangulattal lesz ellátva!

Kapcsolódó cikkek

• Az étrendi pilaf receptje könnyű és finom!