6 "guacamole" variánsok
A híres mexikói Guacamole mártás különböző változatai
A legtöbb ember általában klasszikus receptet választ a guacamole számára. De avokádó, köszönhetően a gazdag árnyalatú íz keverve más összetevők lehetővé teszi számunkra, hogy a kísérlet, és hozzá a klasszikus ízlés az új jegyzeteket illatok és ízek.
Mexikóban
Kísérletképpen, először összekeverjük az ízek a mexikói konyha (sült kukorica, kecske sajt, chili por), hogy a fő bázisa guacamole, fordult oochen finom.
Amerikai
Aztán úgy döntöttünk, hogy az álom és a „amerikanizál” a klasszikus guacamole hozzáadásával ingerienty klasszikus BLT (sült szalonna, saláta, paradicsom). Gukamole mind ízét, mind színét játszotta.
Keleten
Juicy gránátalma, sült tökmag és szeletelt borsmenta hozzáadva a klasszikus keleti illat romantikához.
Érdemes megjegyezni, hogy a különböző recepteket hozzá tejfölt guacamole ajánlatát, így tejföl helyett megpróbáltuk a kevesebb zsírt adalék: a kis kókusztej, hogy hozzon létre egy krémes állagú, és így a thai fűszer: guacamole hozzá a reszelt gyömbért és a koriandert.
Japánul
A japán mártás végrehajtása szeletelt szójababot, egy kis éles isabi-t és szezámolajat tartalmaz.
Skandináv nyelven
Apró kockákra vágjuk az uborkát, reszelt retek és apróra vágott kaporral létrehozott egy friss és élénk változata, amely egy meglepő „skandináv” ízét.
Ahogy már megértettük, a kompetensen főzött guacamole-t nehezen lehet elrontani új összetevőkkel, de a főzés előtt emlékezni kell néhány fontos szabályra:
Válassza ki az avokádót helyesen
Sokan nem tudtak gőzölni a guacamolt, mert az avokádó éretlen vagy érett volt. Keressen egy avokádót egy egységes sötét színű, enyhe csapokkal, amely továbbra is kicsi lesz. Ha vásárolt egy éles avokádót, akkor tegye zárt papírzsákba, és tárolja szobahőmérsékleten. Az avokádó 1-2 napon belül megy.
Ne tegye túlzásba az összetevők keverését
A guacamole konzisztenciája krémes, vastag, ragadós és ragacsos lehet néhány másodpercen belül. Keverjük mindaddig, amíg az összes összetevő keveredik és krémré változik.
A főtt mártás helyes tárolása
Sokkal jobban kell főzni a guacamole-t, hogy a mártás ne maradjon másnap. De ha sokat készítettél, most elmondjuk neked, hogyan lehet a mártást megtartani, mert a specifikussága miatt az avokádó, ha helytelenül tárolja, fekete színűvé válik. A sütés sötétedésének megakadályozása érdekében helyezzük egy zárt műanyag edénybe, és simítsuk a felületet. Öntsünk egy kis vizet felülről, hogy fedjük le a mártást. Zárja le a fedelet. Tálalás előtt öntsük a vizet és keverjük össze a mártást.
Az avokádót mindenféle snackrel szolgálja fel, amelyik bátorít: legyen az zseton, nachos, lapos sütemény, pita, sőt zöldség is!
Most, hogy elsajátítottad a guacamole alapszabályait, a kedvenc szószedetedről szóló útmutatónkra hivatkozhatsz:
