Torta hal és rizs (jellied, open) receptekkel fotóval
A hal sütemények a szláv konyha egyéb ételei között tiszteletbeli helyet foglalnak el. Ennek az ételnek a hosszú létezése okozta a különböző lehetőségek megjelenését. Tehát a halak töltését más összetevőkkel hígították: tojásokat, rizst, zöldeket és egyéb termékeket.
Az alábbiakban a sütés legelterjedtebb (élesztőpróba) és megemlítve elfelejtett (tűző) változatai, amelyek képesek a változatosságot a napi és ünnepi menüre.
Az élesztő tésztából készült hagyományos sütemény
Az élesztő tészta a hal és a rizs töltelék tökéletes, mint egy falat a munka vagy az iskola, mert jól megtartja a formát, ha szeletelt, és a darabok nem színezett.
Töltésként, minden hal alkalmas, az egyetlen dolog, hogy figyeljen a csontok számát. Jobb, ha a lehető legkevesebb, vagy egyáltalán nem.
A sütemény alapja:
- 250 ml tej;
- 12 g frissen préselt élesztő;
- 30 g cukrot;
- 50 g vaj;
- 50 g tejföl;
- 5 g sót;
- 500 g lisztet;
- 1 csirke tojást, hogy zsírozzák a tortát a tetején.
A hal-rizs töltéshez szüksége lesz:
- 170 g kerek szemű rizs;
- 350 gramm filé;
- 150 g hagymát;
- 30 g vaj;
- 30 g zöldség ízlés szerint;
- Só, bors és egyéb íze ízlés szerint.
Elkészíti a pite elkészítését 2,5-3 óra.
A kész edény egyszeri része 208,2 kilokalória kalóriatartalmú.
A halakra és a rizsre vonatkozó lépcsők receptje lépcsőkben:
- Cukrot és élesztőt, hogy meleg tejben habverjék és 5 percig hagyják el az élesztő aktiválásának folyamatát;
- A meghatározott idő elteltével adjuk hozzá a sót, a tejfölt és az olvasztott folyadékot, de nem forró vajat a tej-élesztőkeverékhez. Alaposan összekeveredve habverővel;
- Ezután apró részletekben szitáljuk, adjunk hozzá lisztet. Amint a tésztát összegyűjtöttük, helyezzük egy lisztbe öntött asztalra, és jól keverjük össze 5 percig;
- Hozzon egy sima pástétát a tésztából, és tegye egy nagy, mélyen olajozott tartályba, amelyet tetején egy nedves pamut törölközővel borítanak, és egy órára melegítsék;
- Amíg a tészta megtelik, gondoskodnia kell a töltésről. Főzzük a rizst, amíg fel nem főzünk, és fordítsuk át egy szűrőn vagy egy szűrőn;
- A halakból távolítsuk el a csontokat és a bőrt, vágjuk kis négyzetdarabokra. Vöröshagymát és zöldséget a késsel kicsire vágott;
- Keverjük össze a rizst, a halak filéját, a hagymát, az apróra vágott zöldségeket, a sót és a fűszereket. A töltés készen áll;
- A tésztát, amely megérlelt és térfogatnövelő, enyhén fogazott és két darabra oszlik: a torta aljára és oldalára nagyobb (a teljes tömeg kb. 2/3-a), és kisebb, hogy felülről lefedje a tortát;
- A sütőedény alját és falát lefedő lapos sütemények nagy része, majd a tésztát öntőforma formájává alakítja, simítsa és tegye rá az elkészített tölteléket;
- A vizsgálat kisebb része felhúzódik, felülről tölti be, levágja a felesleges tésztát, és szépen vágja le a széleit;
- Kenje meg a torta tetején a megvert tejet, és küldje a sütőbe 30-40 percig. A kész halpogácsát a kiszolgálás előtt hagyni kell enyhén lehűlni.
Torta rizs és konzerv halakkal
Ez a recept is lehet nevezni világos és egy diétás haltorta. Easy - mert nem kell szórakozni a hal töltelék, vágott és távolítsa el a csontokat és az étrend -, mert sem a vizsgálat, sem a töltelék nem rendelkezik ilyen nehéz termékek, mint például a vaj, tejföl és a tojás.
A tészta és a töltelék egy könnyű diétás pite a hal konzerválás fog menni az ilyen összetevők:
- 200 ml meleg tehéntej;
- 200 ml szobahőmérsékletű víz;
- 80 ml növényi olaj;
- 10 g cukrot;
- 10 g sót;
- 10 g száraz gyors hatású élesztő;
- 500 g lisztet;
- 480 g bármilyen konzerv halból;
- 200 g hagyma;
- 100 g rizsfélék;
Mivel az alapja az élesztő tészta pite, akkor időbe telik, hogy jöjjön, és érni. Ez növeli a főzési időt 4 órára.
Ennek a kalóriatartalmának kalóriatartalma 229,8 kcal / 100 g.
- Keverjünk össze tejjel, vízzel, sóval, cukorral, száraz élesztővel és 160 g lisztet egy homogén folyékony keverékben, és hagyjuk melegre hagyni 25 percig;
- Végén a megadott időben, amikor a tömeg borítja hab és megduplázódik, hozzáadjuk a maradék lisztet és összeg felét a receptben megadott, növényi olaj, összegyúrjuk rugalmas tésztát és hagyjuk 2-3 órán át meleg megközelítés;
- A töltéshez forraljuk a rizst, sütjük hagymát a növényi olajon. Egyesítsünk egy tálban, rizst és konzervet, keverjük össze és csepegessük a tömeget, hogy ne legyenek nagy halak;
- Amikor elkészül a tészta, hozzon létre egy tortát. A tésztát a penész alja és oldala felé húzva helyezd el a tölteléket, és fedje le a tetejét a teszt többi részével;
- Sütjük fél óráig egy süteményt 180 fokos forró sütőben, majd 20 perc múlva a hőmérséklet csökkentése után, egy csúszó felszínre.
Hogyan sütjük a halakat zöldségekkel - ez az étel nagyon lédús és ízletes.
Olvassa el, hogyan készítsen nyelveket almairól a puffasztaltól.
Jellied pite, konzerv hal és rizs
Az élesztő tésztából készült torták - finom, de nagyon hosszú, és vannak háziasszonyok, akik nem barátok az élesztővizsgálattal. Mi a teendő, ha nincs idő, vagy a vágy, hogy hosszú bádog a teszt, és szeretné pitét?
Ebből a helyzetből kifolyólag egy zselés pite formája látható. Az ilyen sütéshez való töltés teljesen lehet, de a javasolt változat folytatásában konzervdobozból és rizsből készült.
A felhordott tésztához és töltelékhez vegye be:
Az ilyen sütés előkészítése legfeljebb 1 órát vesz igénybe.
A kész torta 100 gramm kalóriatartalma 260,3 kilokalória lesz.
Nyitott sütemény piros hal
Ezt a pite-t Oroszország észak-nyugati részén a vagyon és a jólét szimbólumának tartották, Nakrepok-nak hívták. Mindig egy nyitott sütemény volt, amelyben a zabkása (rizs, hajdina és mások) a vékony, sós halakhoz kötve volt.
Most már nehéz megtalálni az eredeti receptet erre a finom pite-ra, de próbálhat meg egy nyílt tortát a piros halakkal és rizsekkel a lehető legközelebb a régi orosz zsírosokhoz.
A szalvéta elkészítéséhez szüksége lesz:
- 5 csirke tojás;
- 300 ml könnyű sör;
- 100 g olvasztott vaj;
- 30 g élesztő;
- 30 g cukrot;
- 5 g sót;
- 650 g búzaliszt;
- 300 g alacsony sózott vörös hal;
- 100 g rizsfélék;
- 150 g hagymát;
- 100 g tejföl;
- 15 g fokhagymát;
- 40 ml növényi olaj;
- 30 gramm növényzet;
- 250 ml tej a hal áztatásához;
- fűszereket ízlés szerint.
A jólét és a boldogság szimbólumának elkészítésének ideje 3-4 óra, anélkül, hogy figyelembe kellene vennie a hal áztatásához szükséges időt.
A kész torta kalóriatartalma 219,2 kcal / 100 g.
Lépésenkénti utasítás sütéshez:
- Enyhén sózott vörös halak a tejben 12 órán át áztatják;
- A sörből, cukorból, sóból, élesztőből és egy pohár lisztből gyúrjuk meg a kanálot, amely 25-30 percig melegszik. Ezután hozzáadjunk 2 tojást a kanálhoz, adjunk hozzá 80 gramm vajat és a lisztet, hogy lágy és mérsékelten elasztikus tésztát gyúrjunk. Kb. Egy óra múlva, hogy felajánlják;
- Készítse elő a tölteléket. Főzzük a morzsa rizst sózatlan fűszerekkel. A fennmaradó három csirke tojás keményen forralt. A hagymát sovány növényi olajban sütjük. Keverje hozzá a rizst és a sült hagymát, vágja a tojásokat vékony gyűrűkké, finomra vágja a zöldet;
- Megközelítette feküdt ki a tésztát egy penész és mentén elosztva az alsó, felső fele a rizst lenne vminaya be a tésztát alkotnak egy szegélyléc, megszórjuk zöld, a következő réteg - körök tojásokat, majd a maradék vajat, a maradék rizs, fűszernövények és a darab lazac átfedik;
- Keverje össze a tortát tejföllel és csirke sárgájával, majd 40-50 percig 170 fokos sütéshez.
Tökéletes süteményeket főzünk tojással a multivarkban
Egy multivarkerben bárányt süthet egy halpástétrából bármilyen édességből: élesztőből, ömlesztett pörköltből. A töltelékben lévő halakat is feltétlenül megteheti.
Azonban érdemes megfontolni azt a pillanatot, amikor a nyers halat nem lehet sütni, ezért elő kell főzni egy kicsit, sült vagy legalábbis pácolt.
Az alábbiakban az egyszerű sütés egy változata egy kész töltött cukrászsüteményből, ahol a hal megtöltése halastavak, tojás és rizs.
A pite-nek szüksége lesz:
- 250 g elkészített pépes tészta;
- 50 g rizs;
- 3 csirke tojás;
- 240 g konzerv hal;
- 30 gramm növényzet;
- 50 g hagymát;
- 20 ml citromlé;
- 100 g kemény sajt;
- só és fűszer ízlés szerint.
A sütés ideje a multivarkban 1,5-2 óra.
Az edény kalóriatartalma 100 g-nál 237,8 kcal.
Hogyan főzni egy torta rizs, hal és tojás egy multivark:
- Mivel a tészta kész, a teljes sütési folyamat csökken a készítmény a töltési és a kialakulását a sütemény. A töltés akkor kell forralni 2 tojás, főtt rizs omlós, hagyma apróra vágjuk, és a páclében 15 percig citromlé, friss fűszernövények finomra vágjuk késsel;
- Keverjük össze a konzervet, hagymát, rizst, apróra vágott csirke tojásokat, zöldeket. Hagyja a töltést egy ideig állni;
- A felolvasztott leveles tészta mentén terjedt az alján és oldalán a tál Multivarki, alkotó párkány 2 cm fel a tészta és a töltelék tetejére a kitöltés Pour maradék tojást, amely szükséges, hogy keverjük össze, és ostor egy finom reszelő reszelt sajttal .;
- Állítsuk a süteményt 60 percig sütéshez ("Sütés" / "Cupcake" vagy hasonló "Steamer" program);
- Enyhén hűtött főtt sütemény szépen kijut a multivarkból, és az asztalhoz is felszolgálható.
Hasznos tippek
A sikeres pite halat töltővel kezdődik megfelelően előkészített hal. A tapasztalt háziasszonyok tisztában vannak azzal, hogy hogyan lehet egyszerűen és egyszerűen ezt megteszi:
- A csúszós halakhoz időről időre nem csúsztak ki a kezéből, elegendő csak egy nagy asztali sóval megszórni.
- A halállományokat könnyebben lehúzzák a hasított testeken, ha előtte a hal "úszik" a vízben ecettel;
- A folyamat eltávolítja a bőrt a hal kezdődik egy kis bemetszést a bázis körül a fejét, akkor meg kell, hogy külön a kis bőrt a keretek (így kényelmes lehet, hogy az ujjak) egy késsel, ami után egyszerűen szigorítása a kéz-láb.
Ami a termék sütését illeti, vannak titkok:
- Beltéri hal pite halat, rizst, mielőtt betette a sütőbe, meg kell átszúrni, több helyen egy villával vagy késsel, hogy kis bemetszést, hogy a gőzt a sütés töltelék volt szabad menni;
- Ha a torta hirtelen felmelegszik, akkor a tartály vízzel, amelyet a pite alá szerelnek, mentheti a helyzetet;
- Miután a sütés sokkal hűvösebb, azt el kell távolítani, hogy a kész torta ne legyen kellemetlen fémes íz;
- Ha a pite nem akarja elmaradni a sütőlap vagy a penész mögött, akkor tartani kell egy kicsit a gőz fölött, majd könnyen el fog mögé kerülni.