Tészta élesztő pizzához

előző ◈ a következő

Bármi legyen is a pizza - házi készítésű vagy főzött pizza-yolo mester, kolbásszal vagy kagylóval, parmezánnal vagy mozzarellával, minden esetben a tészta minősége, a pizza alapja - a legfontosabb.

A siker minősége a teszt minősége. Töltelékkel túlléphetsz, hozzá egy kis parmezánt, és a pizza minden korán kiderül, talán nem a kívánt, de mégis ízletes.

De ha átszúrja a tesztet, a pizzát el kell dobni.

A barátainak többsége nehezen készít házi pizzákat - csak egy pizza tésztát.

De a tészta, mint nem furcsa, a pizza legegyszerűbb része. Tészta a pizzához - kész a töltés ideje alatt.

Pizza tészta

A receptről

Pizza-tészta élesztőhöz. Garantált eredmény

Az összetevők

  • 2 csésze búzaliszt Extra osztály
  • 5 gr. Élesztő "gyors"
  • 1/3 tsp só
  • 2 tk. cukor
  • 2-3 evőkanál Olívaolaj

Az alap - élesztő tészta készítése pizzára

  1. Olaszországban a lisztet durumbúzából állítják elő. Számunkra az ilyen liszt ritkaság, ezért azt javaslom, hogy búza lisztet durva őrlés, malom malom, zúzott együtt egy fedelet vagy szokásos liszt az első osztályban.
  2. Egy pohár lisztben - 130 gramm, ezt a kulináris könyvek és a saját méréseik igazolták. A 34 cm átmérőjű pizza esetében elegendő liszt kb. 250 gramm. Ie két majdnem teljes pohár.
  3. Ügyeljen arra, hogy szitáljon át egy szitán. A liszt gyakran találkozik sok érdekes - csomók, kavicsok, a maradványok búzából. El kell távolítani őket, és el kell dobni.

Tészta élesztő pizzához

A lisztet szitán át kell szitálni

  • Add hozzá a "gyors" élesztőt a liszthez. Adjunk hozzá 1/3 ts kis só "extra". Add hozzá 2 tk. cukor (felső rész).

    Tészta élesztő pizzához

    Adjunk hozzá sót, cukrot és élesztőt a liszthez

  • Keverjük össze villával úgy, hogy az élesztő, a só és a cukor egyenletesen keveredjen a liszttel.
  • Egy pohár vizet önteni - 160-170 ml. Tegye az üveg vizet a mikrohullámú sütőbe 10-12 másodpercig, hogy a víz kissé felmelegedjen.
  • Adjunk hozzá 2-3 evőkanál vizet. a legjobb olívaolaj. Keverjük. Öntsön vizet a keverékbe, és keverje addig, amíg sima.

    Tészta élesztő pizzához

    Keverjük össze a vizet és az olívaolajat, adjuk hozzá a lisztet

  • Gyúrja a tésztát - kissé ragacsos és nagyon puha lesz. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, gyúrjuk a tésztát, amíg meg nem áll a kezekhez. Roll a labdát a tésztából.
    Tegyük át a tésztát egy kis tiszta és száraz tálba, és fedjük le egy tiszta vászonszalonnal.

    Tészta élesztő pizzához

    Gyúrja a tésztát - kissé ragacsos lesz

  • A tészta konzisztenciája puha és rugalmas, nagyon jól nyúlik.

    Tészta élesztő pizzához

    A tészta konzisztenciája - puha és rugalmas, nagyon jól nyúlik

  • Helyezze a tésztát meleg helyen 40-45 percig.

    Tészta élesztő pizzához

    A tésztának fel kell mennie

  • Miután a tészta felemelkedik, hozzáadja és 5-7 mm vastag süteményhez nyújtsa. Jobb, ha nem szabad kinyitni egy gördülő csapot, hanem a tésztát pizzához nyírni a kezével egy sütőlapon.
  • Kenje meg a pizza edényt olívaolajjal és nyújtsa rá a pizza tésztát. Az élek befelé nyomódnak, hogy az éle legyen.
  • Roll a tésztát vékony, hagyja, hogy menjen fel. A pizza kész tészta vastagságát a tészta közvetlenül a formában történő felemelésének mértéke határozza meg - vékonyról, mint chipről, csodálatosra. Szigorúan az ízeidhez.
  • A tésztát villával varázzuk meg, ellenkező esetben fel fog emelkedni kupolával, amikor sütünk, mert a gőz.

    Tészta élesztő pizzához

    Pizza tészta

  • Ezután szellőzőket adnak a fantázia számára, és a tésztára töltik a pizzát.
  • Sütjük a pizzát általában 18-20 percig 190-200 ° C-os hőmérsékleten, vizuális ellenőrzéssel a vizsgálat alján.
  • Nem könnyű?

    • Tészta a pizzához - biztos, hogy ki tud dolgozni

    Kapcsolódó cikkek

    előző ◈ a következő