Szárított házi főtt hal
A szárított hal receptje.
A házi készítésű szárított hal a mi személyünk kedvence. A szárított hal előállítása nagyon egyszerű, azonban vannak olyan árnyalatok, amelyekről nem mindenki tudja.
Milyen halakat érdemes megvenni?
Minden hal házi készítésű szárított hal előállításához alkalmas. A legfontosabb feltétel az, hogy friss legyen. A fagyasztott vagy nem friss hal nem illik. Ne használja a halat "szaggal" - a sót, még akkor is, ha lassítja a baktériumok fejlődését, de nem akadályozza meg őket. Az ilyen halak elfogyasztása után nagyon súlyos mérgezést okozhat.
Melyik hal a legjobb a szárazon otthon?
A házi halak számára jobb, ha nem túl nagy halat használunk. Azt mondanám, hogy akár 1 kg - ideális otthoni főzésre.
Ami a fajokat illeti, akkor mindenkinek ízlésére és színére választ. Szeretem a házi készítésű keszegeket.
A keszeg egy zsíros hal, ami még finomabbá teszi, és a nagyszámú kis csont jelenléte nem rontja el a kellemes időtöltést egy bögre házi sörrel.
A főtt szárított halak titkai otthon.
Az ízletes, szárított hal apró titkai vannak.
Szárítsa le halat a fejével.
Ennek az az oka, hogy a kopoltyúk nem tudnak kellemes ízeket felállni, és megrongálják az összes halat.
Jobb, ha beletesszük a halat.
Ez különösen igaz a nagy halakra. Bár nem szükséges azonban, ha az epehólyag söprés közben felrobban, az íz visszafordíthatatlanul elkényeztetett.
Egy nagy hal (700 g-ról) hosszirányú bemetszést kell tenni a hátoldalon.
Ez lehetővé teszi, hogy egyenletesen viasszon és kizárja a hús csillapítását a gyenge só esetén.
A halakat nem szabad a karcolásból tisztítani.
A bőr és a mérlegek védik a halakat a kiszáradástól.
Ne haljon sok halat egyszerre.
Idővel kiszárad, jobb 3-4 napig főzni, amennyit csak kell, ugyanabban az intervallumban a következő adag elkészítéséhez.
Ezek az egyszerű lépések segítenek egy finom háziasított szárított hal elkészítésében.
Hogyan főzni szárított halat otthon?
A házi halak készítése sózott.
Készítsd el a halat. Ehhez vágja le a gyomrot és vegye ki a belső részeket. Nem kell levágnia a fejét.
Egy nagy halban vágj egy vágást a hátsó perem mentén.
Vegyünk egy medencét vagy egy serpenyőt, feltétlenül zománcozott, műanyag vagy rozsdamentes. öntsünk réteg sót az alsó 5-7 milliméter. feküdt az első réteg hal, bőségesen só, hogy minden hal sütötték meg. Ezután tegye a második halréteget. Kérem, só. majd rétegenként rétegezze össze, amíg nem rakta le a halat.
Szórjuk meg az utolsó réteget sóval.
tegyen egy lemezt vagy egy fedelet a tetejére, nyomást gyakoroljon.
Tehát a halnak 1-2 napig kell állnia. Minél tovább tart, annál több sót vesz fel.
Belföldi szárított halak szárítása.
1-2 nap elteltével távolítsa el a nyomást, távolítsa el a halat, és győződjön meg arról, hogy hideg vízben mossa le. Ne féljen lemosni a sót - már felszívta a húst.
Most húzza a halat egy kötélre vagy horgokra, ami 1 centiméterre lyukasztja a hátsó peremet.
A feszes halat jól szellőző helyen, például erkélyen kell tartani. Kívánatos, hogy olyan árnyékot hozzunk létre, amelyet a nap nem szárad ki.
Egy héten kész a házi hal.
következtetés
Mennyire kellemes a nyári éjszakán a verandán a dachára menni, meghívni a vendégeket, és finom házi sört és házi halat kezelni. Eh! Ezt a képet olajjal kell megírni! Élvezze az estét, kedves barátait és ízletes sört!
Ön érdekel:
Mi lehet kellemesebb, mint ülni a kedvenc széken, élvezni egy pohár hűvös otthoni sört és egy nagy bajor perecet. Beers.
A malátkészítés otthon nem annyira nehéz, de bizonyos technológiai árnyalatokat meg kell figyelni. Malát készült.
Sokan kíváncsiak, hogyan kell a hűtőberendezést saját kezükbe hozni? Nem titok, hogy egy jó hűtőberendezés meglehetősen drága, és hiánya súlyos lehet.
Az otthoni sör elkészítéséhez minimális felszerelésre van szükség, amelyek nagy része minden házban megtalálható. Azonban, mielőtt t.
Rengeteg információ arról, hogy milyen élesztőt kell venni, mi a komló simább, és milyen sápadtabb sört, de hogyan kell főzni valóban ízlést.