Roll of sertéshús
Sertés főzött egy csomó más, finom ételek, általában sokoldalú húst. Tekintettel arra, hogy már több ezer recept sertés, mindig van egy termékeny talajt a képzelet, a képesség, hogy a kísérlet, és adjunk hozzá, vagy jön valami saját nagy a valószínűsége, hogy nem rontja el az étel. Gyakorlatilag bármilyen étel finom, ha nem különösebben próbálja elrontani, csak sertés nagyon rugalmas, és nem igényes magukat)).
Nagy darab húsdarabok elkészítésénél, nemcsak a sertéshúsnál, van egy probléma, hogyan lehet egyenletesen salírozni a belső rétegeket a hús és hozni nekik fűszereket. Ehhez sokáig húst pácolt sós fűszerekkel, klasszikus vagy megszúrja azt sóoldattal a fecskendőből az otthon, ez egy gyorsabb módja, ahogy gyakran történik az ipari környezetben különleges injektorokat. Általában a hosszú várakozás, amíg a hús prosolitsya, nincs idő, különösen, ha azt szeretnénk, hogy enni)), úgyhogy kitaláltam elég nagy darab sertés, hogy tekercs megkerülni a folyamat pácolás.
Egyetlen darab sertéshúst vágnak a szálak mentén, de nem a végére, kioldódnak és egyenletesen ütnek egy kalapáccsal, mindkét oldalán, hogy a darab egy vastagságot kapjon.
Majd fokhagyma nyomja össze a belső oldalon, szétosztása az egész felületen egyenletesen, só, bors, száraz por vagy adzhika kedvenc fűszerek, rostély fele szerecsendió.
A friss vagy füstölt saló vékony csíkokra vágott, 2-3 cm után a húsrétegre feküdt. Vékony csíkok mellett vágja el a sárgarépát és a zsírsorok között párhuzamosan fekszik. Óvatosan forgassuk a húsot egy tekercsbe, és foglyul ejtjük, hogy ne nyúljon ki, és kössön egy kapron szálat a tekercs egész hossza mentén.
Top tekercs megszórjuk piros, fekete bors, só, és tegye a sütés ujjú, nyakkendő, így a felső néhány defekt fogpiszkáló és süssük a sütőben 2-2,5 órán át 200-230 ° amíg főtt. Főzés után hűtsük le és távolítsuk el a szálat. A főételként forró lehet, de másnap, amikor a húst lehűtik és beadják, a tekercs még finomabb.