Mítoszok a gluténről és intoleranciájáról
Glutén (glutén) - összetett fehérje, amely része a rozsnak, az árpának és a búzának. A legtöbb ember számára a glutént tartalmazó ételek fogyasztása nemcsak biztonságos, hanem nagyon hasznos is. Mindazonáltal számos mítosz létezik a glutén állítólagosan az emberi egészséggel kapcsolatos negatív hatásokról.
A valóságban a helyzet a következő. Néhány ember glutén-intoleranciában szenved (lisztérzékenység). Ez egy genetikai rendellenesség, amelyet sokáig nagyon ritkanak tekintettek. A modern diagnosztikai módszerek kifejlesztése lehetővé tette, hogy megbízhatóan megállapítható legyen, hogy több ilyen beteg van, mint gondolták. Igaz, sokan közülük a cöliákia nem figyelhető meg a legsúlyosabb (életveszélyes) formában, de mindazonáltal a betegség jelentősen csökkenti az életminőséget. Ezek a tények nyilvánvalóan lelkesedést okoztak a gluténmentes diéták és a glutén sokféle tévhitében. A leghíresebb ilyen mítoszokat szeretnénk eloszlatni ma.
A glutén intolerancia nagyon gyakori patológia
A glutén-intolerancia hajlamát meghatározó gén a világ lakosságának 0,5-1% -ában van. A betegek azt találták súlyos emésztési zavarok, hogy megmutatkoznak csecsemőkorban - után szinte azonnal az ételek bevezetésének, ha tartalmazza a veszélyes, hogy valaki a gabonafélék. A hibás diagnózis a betegség és a nem megfelelő betegellátás fenyegeti fokozatos sorvadása bélnyálkahártya, késedelem fizikai és szellemi fejlődését, előfordulása 1-es típusú cukorbetegség, a csontritkulás, a vashiányos vérszegénység, alultápláltság és más súlyos betegségek. A kezelés fő módja az étrend, amely kizárja a glutén bármilyen mennyiségének bevitelét. Ha a szükséges étrendet megfigyelik, gyors javulás tapasztalható. A lisztérzékenységben szenvedő személy normális életet élvezhet, semmi (kivéve az étkezési korlátozásokat), amely nem különbözik az egészségesekétől.
A lisztérzékenység nem tekinthető elterjedt betegségnek: az emberek 99% -a általában tolerálja a glutént. Összehasonlításképpen, emésztési problémák teljes tej figyeltek meg európaiak 20% -a, és tekintettel a képviselői a mongoloid faj az úgynevezett szám még magasabb (például Kínában tejfehérje intolerancia diagnosztizálnak 90% a felnőtt lakosság).
A glutén használata a felsértés oka
A hiba nyilvánvalóan annak a ténynek tudható be, hogy sok embernél friss kenyér vagy sütés után van elégedés. Ezek a termékek természetesen tartalmaznak glutént, de a bélben lévő gázok nem halmozódnak fel. Az a tény, hogy a frissen sült termék nagyszámú gyors szénhidrátot tartalmaz, és az emésztési folyamatot aktív fermentáció kísérte. Ez okozza a gázok képződését és a felszívódást.
Az ilyen jellegű termékek megítélése nagyon egyedi. Ha a frissen sült termékek forrása felborul, akkor érdemes lemondani fehér kenyérből és friss hengerekből a kenyérsütemények, a kekszek és a korpa számára.
Az emberek, akik túlságosan szenvednek a gluténmentes élelmiszerektől, elhízottak
A liszttermékekkel való visszaélés veszélyezteti az elhízás megjelenését, de a gluténnek semmi köze ehhez. Az ábra kockázata az ilyen diéta magas kalóriatartalmával és a fizikai aktivitás hiányával függ össze.
A glutén intolerancia rosszul táplálkozik
A glutén használata növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
A klinikai vizsgálatok egyetlen megbízható eredménnyel sem igazolják ezt az információt. Egészséges ember számára a glutént tartalmazó termékek biztonságosak. A szív és az erek állapotát erősen befolyásolja a túlzott vágy az alkoholra, valamint a zsíros és nagy kalóriatartalmú ételekre.
Glutén provokálja a rák kialakulását
Ez a kijelentés a lisztérzékenységben szenvedő betegek vizsgálatainak eredményén alapul. A bél malignus daganatos megbetegedésének kialakulásának kockázata valójában egy kicsit emelkedik vagy nő. A tudósok azonban nem találtak közvetlen kapcsolatot az étrend hiányában a glutén és a rákos daganatok számának csökkenése között. Az egészséges embereket illetően ilyen kísérleteket nem végeztek, ezért helytelen a glutént rákkeltőnek tekinteni.
A gluténre való intolerancia csak az európaiakat érinti
Az Észak-Európában élő bennszülöttek közül 100-ból 1 embert figyelnek meg. A dél-amerikai, afrikai és ázsiai lakosok ritkábban szenvednek ezektől a betegségektől: 300-ból körülbelül egy személy betegeskedik.
A glutén kis dózisa a cöliákos betegek számára biztonságos
Azok számára, akik nem hordoznak glutént, a glutén egy genetikailag idegen anyag. Az üdvösség csak olyan diéta lehet, amely még nem tartalmaz mikroszkopikus dózisú glutént. Ezért az ilyen betegeket kell különösen óvatos, amikor kiválasztják a kész ipari termékek: édesipari és élelmiszer termékek, konzerv ételek, mártások, kolbász, hús és hal finomságokat. Nem tartalmaz rostot rizs, hajdina, bab, kukorica, burgonya, gyümölcs, zöldség, bogyós gyümölcsök, hús, hal, tojás, tejtermékek, diófélék és magvak. Hüvelyesek és a gabonák lehet némi kapcsolódó kockázatot előtti kezelési technológia néha termékeket megtisztítjuk, ugyanazt a berendezést, mint gabonafélék glutén tartalmú. A lelkiismeretes gyártók általában arra figyelmeztetik a vásárlókat, hogy lehetőség nyílik a termékek gluténtartalmának nyomon követésére azáltal, hogy megfelelő feliratokat helyeznek a csomagokra.
Egészséges ember számára a gluténmentes diéta haszontalan. Ezenkívül károsíthatja a testet, mivel a gabonafélék fogyasztását korlátozó táplálkozási rendszer a cellulóz létfontosságú tevékenységéhez szükséges hiányt teremt. A gasztrointesztinális zavar néhány tünete hasonló a lisztérzékenységhez, azonban nem következik, hogy mindannyian meg tudjuk állapítani a megjelenésük okait, és a megfelelő étrendet választják. Ha problémák merülnek fel az emésztéssel kapcsolatban, forduljon szakemberhez és tegyen tesztet a betegség pontos diagnosztizálására és megfelelő kezelésre.
Tudtad, hogy:
Sok gyógyszert eredetileg gyógyszerekként forgalmaztak. A heroint például eredetileg a gyermek köhögés gyógyításaként vezették be a piacra. És a kokaint az orvosok ajánlották érzéstelenítésként és az állóképesség növelésének eszközeként.
Annak érdekében, hogy a legrövidebb és legegyszerűbb szavakat is mondhassuk, 72 egeret használunk.
A statisztikák szerint hétfőn a hátsérülések kockázata 25% -kal, a szívroham kockázatával pedig 33% -kal nő. Legyen óvatos.
A "Terpinkod" köhögés elleni gyógyszer egyike az értékesítés egyik vezetőjének, egyáltalán nem gyógyszeres tulajdonságai miatt.
Az emberi csontok négyszer erősebbek, mint a beton.
Az első vibrálót a 19. században találták fel. Gőzgépen dolgozott, és a női hisztériát kezelte.
A szolárium rendszeres látogatása során a bőrrák kialakulásának esélye 60% -kal nő.
A caries a világon a leggyakoribb fertőző betegség, amely még az influenza sem tud versenyezni.
A szamárról való leereszkedésnél nagyobb a nyaka, mint a ló leesése. Ne próbálja megcáfolni ezt az állítást.
Egy képzett ember kevésbé hajlamos az agybetegségekre. A szellemi tevékenység hozzájárul a további szövetek kialakulásához, amelyek kompenzálják a betegeket.
A máj a testünk legnehezebb szerve. Átlagos súlya 1,5 kg.
Mindenkinek nincsenek egyedülálló ujjlenyomataik, hanem nyelvük is.
A fogorvosok viszonylag viszonylag frissek. Már a 19. században a szokásos fodrász feladata volt a beteg fogainak kihúzása.
Az élet során az átlagos személy két vagy több nagy nyálas medencét termel.
Ha csak naponta kétszer mosolyog, akkor csökkentheti a vérnyomást és csökkentheti a szívroham és a stroke kockázatát.
Szex és prostatitis: mindenkinek tudnia kell
A férfiakat erős nemnek tekintik. Azonban a legerősebb és bátorabb személy hirtelen védtelenül és rendkívül zavarba ejtő, problémákkal szembesül.