Mi a dolga a mézzel?
A méz nem csak egy édes anyag, amelyet egy kanállal lehet megenni és teával mosni. Nemcsak a cukor helyettesíthető. Drágám - nagyon fontos dolog minden konyhában. És funkciói nem korlátozódnak a desszertek egyszerű alkalmazására. Drágám nagyon.
Termékeink mentése
A mézet hozzáadják a cukrászathoz, így hosszú ideig nem marad. A tortába tálalták a mézet, amit sokszor hosszú ideig kell elhelyezni. Ez azért van, mert tökéletesen megtartja a vizet.
Ezenkívül a méz képes megőrizni minden olyan termék frissességét, amely be van helyezve. A tudósok bebizonyították, hogy vannak olyan antioxidánsok a mézben, amelyek nem teszik lehetővé az élelmiszerek romlását és oxidálását.
Húzza a húst
A mézet gyakran hozzáadják a marinádákhoz. Néhány ecetben nagyon lágyítja a húst, és illatos. A marinázás során 2 kilogramm shish kebab 2-3 evőkanál folyékony mézet hagy. Jól van a gyömbér, mész, koriander, fokhagyma, kardamom, citrom és narancshéj. És mindezeket a fűszereket biztonságosan marinádába lehet tenni.
Ropogós kéreg létrehozásához
Sült sertés vagy baromfihús előtt mézzel mázolhatók. Ezután a hús egy vékony, ropogós kéreget hoz létre. Kissé édes, persze.
Az éles ízt árnyékolja
A méz nagyon jó a forró mártásokban. Így intenzívebbé, kiterjedtebbé teszi ízét, extra édes jegyeket ad.
Növeli a hangerőt
Drágám, hozzáadva a zöld saláta szószjához, megnöveli az edény térfogatát, és a levélzöldeket sokkal gazdagabbá teszi.
Kötések részei
A méz ragadós. Ez az a tulajdonság, amit a szerető használ, amikor "anthill" süt. Az édes szirup megőrzi a muffin darabjait. A süteménydarabokat is össze lehet ragasztani, pl. Egy anyacsavar felével.
A mézzel végzett munka jellemzői
A mézet nem lehet melegíteni. 40 fok feletti hőmérsékleten elveszíti néhány hasznos tulajdonságát.
A kandírozott mézzel való kezelhetőség érdekében egy kanálra van szüksége, amelybe mézet adsz, és az ételeket, amelyekben összekeveredik, és a felforrt vizet. Tehát nem fog ragaszkodni hozzá.