Lecho a télen a multivarkban
A háziasszonyok körében állandó népszerűségnek örvendenek a téli zöldségekből készült különféle zacskók. De talán Lecho közöttük áll az első helyen. Talán ez a helyzet a receptek sokaságának köszönhető, melyeket ez az étel készítéséhez használnak. Bár a legegyszerűbb klasszikus előadásban is, amikor a lecho csak az édes paprika, a paradicsom és a hagyma, az edény a téli és a tavaszi menübe hozza a forró nyár illatait és a gyümölcsöző ősz gazdag ízét. Nemrégiben a konyhai munkák megkönnyítésére tervezett konyhai egységek, például a többnyelvű konyha megjelenésével a lechó elkészítése még a legforróbb nyári szezonban is elvégezhető. Ráadásul a télen a multivárkán a lecho készítése nem aggódhat többé, hogy néhány zöldség éghet, és a mártást a serpenyőből kiszabadulhat.
A megjegyzés! Az egyetlen hátránya, hogy a többfunkciós elemeket üresen hagyja, korlátozott számú késztermék van a konnektorban.
De az ételek íze és a főzés kényelme vitathatatlan előnyöket jelent a multivark használatával szemben.
Az alábbiakban néhány recept található a multivarkákra, amelyek segítségével a télen ápolt és egészséges termékeket tud nyújtani családjának.
A hagyományos recept "nem könnyebb"
Ha még soha nem főzött a multivarque-ban a téli készítményekre, akkor a legjobb, ha a következő lecho receptet használja. Annyira egyszerű előkészíteni, hogy még a kezdő is megbirkózni vele.
Tehát először meg kell találnia és elkészítenie kell a következő összetevőket:
- Édes bolgár bors - 1,5 kg;
- Paradicsom - 1,5 kg vagy paradicsompüré (400 gramm);
- Hagyma - 0,5 kg;
- Finomított olaj - 125 ml;
- Zöldek (bármilyen a preferenciái szerint: bazsalikom, kapor, koriander, zeller, petrezselyem) - 100 g;
- Fekete borspaprika - 5 g;
- Ecet -1-2 teáskanál;
- Só és granulált cukor - ízlés szerint.
Mi az előkészítése? Minden zöldséget alaposan megmossák, a belsõ septumokkal ellátott magokat eltávolítják a borsból és eltávolítják a fát. A paradicsomból egy hely van vágva, ahol a szár növekszik. A hagymát levágják a héjakról, és a zöldeket úgy mozgatják, hogy ne maradjon sárga vagy száraz rész.
A következő szakaszban a borsot vagy gyűrűkkel vagy szalmával vágják. Különösen gyönyörű lesz a lecho, többféle színű, különböző színű paprika: vörös, narancssárga, sárga, fekete.
A paradicsomot apró szeletekre vágják.
Tipp Ha összetévesztik a túl vastag, paradicsomos bőrrel, akkor keresztbe vághatók, majd felforrósodhatnak forró vízzel. Ezek után a héj könnyen eltávolítható.
Ezután a paradicsomot pürével őröljük keverővel, keverővel vagy élelmiszer-feldolgozóval.
A hagymát gyűrűkkel vagy félkerékkel vágják. A zöldeket finomra aprították.
A tálban a multivark helyezzük borsot és hagymát, amelyek tele paradicsompürével. Teljesen fednie kell a zöldségdarabokat. Azonnal adjunk hozzá minden egyéb összetevőt: növényi olaj, cukor, fűszerek, só, szeletelt zöld és ecet.
A kioldási mód kb. 40 percen keresztül működik, és a fedél szorosan záródik. Amíg a lecho készítés alatt van, a dobozokat és a fedőket sterilizálni kell bármilyen módon: a sütőben, gőzön vagy mikrohullámú sütőben.
A beállított idő elteltével a lechát főzött edényekre lehet helyezni. De előzetesen próbáljon ki egy edényt. Szükség esetén adjunk hozzá sót és cukrot, valamint ellenőrizzük a borsot a készenlétben. Ha az utóbbi nehézséget jelent neked, kapcsolja be a multivarket az előző üzemmódban további 10-15 percig. A főzés pontos időpontja a modell erejétől függ.
Lecho "sietve"
Ez a recept a multivarkerben is meglehetősen egyszerű, bár összetettebb, de a zöldségek is megőrzik ízüket és hasznos tulajdonságait.
Amire szüksége van:
- Édes bolgár bors - 0,5 kg;
- Paradicsom - 0,3 kg;
- Hagyma - 0,2 kg;
- Sárgarépa - 0, 25 kg;
- Fokhagyma - néhány fogíny;
- Növényi olaj - 1 evőkanál;
- A zöldek, amiket szeretsz, 50 gramm;
- Cukor és só - ízlés szerint.
A sárgarépát és a hagymát jól mossák, tisztítják és félgyűrűkkel és szalmákkal vágják. Egy tálban, multivarki öntse az olajat, és dobja be a főtt zöldségeket. Állítsa be a "sütés" módját 7-8 percig.
Míg a sárgarépát sültek, a paradicsomot mossák, vágják és darálják egy rácsra vagy egy turmixgépre. Ezután a kapott paradicsompürét a multivark tálba adják, és a "kioltási" módot 10-12 percig bekapcsolják.
Figyelem! A paprika a lechónak vastag, húsos, de sűrű, nem túlérzékeny.
Míg a zöldségeket pároljuk, a paprikákat magról töröljük a magból és gyűrűkké vágjuk. A program vége után a vágott paprikákat hozzáadják a többi zöldséghez, és az oltási program újra be van kapcsolva 40 percig.
A fokhagymát és a zöldeket tisztítsák a lehetséges szennyeződésekkel, mossák és finomra őrölték késsel vagy húsdarálóval.
30 perccel a monivarkában levő bors leeresztése után cukrot, sót és fokhagymát fűszernövényekkel adnak a zöldségekhez. Összességében a receptnek megfelelő sütési időnek pontosan 60 percnek kell lennie. Azonban a modell multivark teljesítményétől függően 10-15 percen belül változhat.
Ha ezt a receptet télen főzzük, akkor célszerű sterilizálni a dobozokat az elkészített edényzel a csavarás előtt: fél liter - 20 perc, liter - 30 perc.
A kapott lecho univerzális a felhasználás módjában - elkülönített mellékételként vagy snackként fogyasztható, és borsokkal lehet főzni, párolt hússal vagy hozzáadható a sült tojásokhoz.