Koleszterin az élelmiszerek asztalánál
A koleszterin fontos szerepet játszik a test metabolizmusában. És bár a legtöbbet a májban állítják elő, szükség esetén szintetizálható és közvetlenül a helyén, a sejtben, ahol jelenléte jelenleg szükséges. A koleszterin a táplálkozási asztalnál, amelyet az alábbiakban említünk ebben a cikkben, segít kitalálni, mennyi koleszterint fogyasztanak naponta az ételtől. Ez szükséges a saját koleszterin szintjének megfigyeléséhez, és nem haladhatja meg az elfogadható mértéket.
Nem minden termék egyformán hasznos
A modern orvoslás közvetlen kapcsolatot tart fenn egy ilyen veszélyes betegség, mint az ateroszklerózis és a koleszterin szintje között egy személy vérében. Ha ez a szint komolyan meghaladja az általánosan elfogadott korosztályt, az orvosok határozottan ajánlják, hogy gondolkodjon a saját egészségével kapcsolatban, és először is vegye közelebbről az étrendjét. Egyes szakértők úgy vélik, hogy nem is az, hogy egyes élelmiszerek túl sok koleszterint tartalmaznak, még ennél is rosszabb, hogy gyakran kombinálják a szervezetre káros egyéb komponensekkel. Például a marhahús zsírban nemcsak a koleszterint, hanem a telített zsírsavak jelentős részét is fel lehet ismerni. Ezért az orvostudomány szempontjából a zsíros marhahús sokkal veszélyesebb az egészségre, mint például a sertéshús. Bár a marhahúsban a tiszta koleszterin sokkal kevesebbet tartalmaz. Sajnos nagyon kevés ember tud róla. Másrészt, a vér magas koleszterinszintje miatt gyakran javasoljuk, hogy a húst halakkal helyettesítsék. Eközben a hal, mint minden tenger gyümölcse, koleszterint is tartalmaz. De a halolajban jelenlévő, többszörösen telítetlen zsírsavakkal rendelkező Omega 3 zsírsavakkal együtt ez a koleszterin egészségre ártalmatlan, és nem vezet a vérkoleszterin szintjének emelkedéséhez. Sőt, a halolaj képes a rossz koleszterin - alacsony sűrűségű lipoproteinek szintjének csökkentésére.
Nagy jelentőséggel bír az is, hogy milyen körülmények között nőtt a hús és a baromfi, amit tápláltak és milyen adalékanyagokat használtak a gyorsabb növekedéshez és súlygyarapodáshoz.
A növényi eredetű zsírok és olajok azonban nem tartalmaznak koleszterint, mivel ez a zsíralkohol kizárólag állati eredetű.
Ha elég fiatal vagy, és nem szenved bármilyen krónikus betegségben, akkor a tested teljes mértékben képes megbirkózni a túlzott koleszterinszinttel, amely étellel jár. A felesleges koleszterin egyszerűen nem felszívódik. Oldhatatlan vegyületeket képez, amelyek könnyen eltávolíthatók a szervezetből. Ez azonban jó metabolizmust és egészséges bél mikroflórt igényel. Sajnos a korral együtt az anyagcsere lelassul és megzavarodik, és bizonyos gyógyszerek, különösen az antibiotikumok rendszeres bevitele érezhetővé válik. Ezért azok, akik már 45 évesek, kívánatos a koleszterinszint ellenőrzését a vérben.
Koleszterin az élelmiszerek asztalánál
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a koleszterin mennyiségével, amelyet minden 100 grammban a leggyakoribb élelmiszerek tartalmaznak.