Kajszibarack szirupban a télen - vényköteles fotóval
Konzerves sárgabarack cukorszirupban a télen
- Erős sárgabarack - 1 kg;
- cukor - 80-100 g 0,5 literes kannában;
- víz - mennyi lesz szükség.
Hogyan kell főzni a sárgabarackot lobulával szirupban télen?
A főzés nagyon egyszerű és gyors. Kiválasztjuk a nem túl nagy, sűrű, károsodást okozó gyümölcsöket, majd süteményeket, desszerteket vagy csak enni díszítünk, a kajszibarack illatos részeit a dobozból. Sárgabarackot hideg víz alatt mossunk, és eltávolítjuk a gallyak maradványait.
A kést félre vágjuk, de nem szükségszerűen, hanem a domborműre, amely az egyik oldalán minden barackon van. Készíts körkörös bemetszést a csontra. Ezután annak érdekében, hogy ne hagyjunk egy fogat a félben, úgy forgatjuk őket, mintha találkoznánk egymással: az egyiket felfelé, a másikat lefelé (vagy az óramutató járásával megegyező és az óramutató járásával ellentétes irányba). Ennek eredményeként a sárgabarack félig lesz felosztva. Mi eltávolítjuk a kőből, ne dobjuk el. Aztán megtörjük, a nucleolus hozzá lehet adni a lekvárokhoz, vagy úgy lehet rágni, ha valaki szereti.
A kapacitások kényelmesebbek a kicsi használatra, fél literre van szükségünk. Óvatosan mossa a forró vizet egy szódás oldattal, majd öt percig sterilizáljon egy forró vízforraló (vagy mikrohullámú sütő, sütő) felett. A kapszulákat öt percig forraljuk. Töltsük meg a kajszibarack ékét, szorosan rögzítve őket, de ne essünk.
A szirupot így főzzük: öntsünk forró vizet minden tartályba, azonnal öntsünk egy serpenyőbe, és minden fél literes tégelyhez 80-100 gramm cukrot adunk hozzá. Minél édesebb a kajszibarack, annál kevesebb cukrot kell sziruppálni. A szirupot két vagy három percig forraljuk, hogy megtörjük a cukrot. A forrásban lévő vizet töltjük az edényekben.
Sterilizáljuk 10 percet az alábbiak szerint: az edény alját törölgetjük, helyezzük a feltöltött tartályt, lezárjuk a fedelet (ne forgassuk). Öntsük a tányéros vizet a dobozok tetejéről, 3-4 cm-t hagyva. Közepes hőség esetén forraljuk fel a vizet, enyhe gömbölyű vízzel, majd 10 percig sterilizáljuk. Kihúzzuk, szorosan meghúzzuk a fedelet.
Fordulunk fejjel lefelé, győződjünk meg arról, hogy semmi sem szivárog. Sűrű kockára vagy valami melegre takarunk egy napra.
A szép téli sárgabarack kajszi készen állnak! Most télen valami enni fogunk, ahonnan finom desszerteket, zseléket és impregnált süteményeket készítünk. Sikeres és üres tél!