Hús - ötperces étel - hús és hal - kulináris lisztfórum

Forraljuk a sóoldatot, azaz forraljuk fel a sót vízzel olyan arányban, hogy a tojás vagy a hámozott burgonya felülről úszik és nem süllyed a sóoldatban.

Aztán, amikor a sóoldat megtelik, óvatosan öntsük a vizet, és öntsük a maradékot. Sok só lesz a sóból.

Egy tiszta sós lében sós lében húzzunk húsdarabokat (nem finoman vágjuk, hanem úgy, hogy a darabok átjussanak a palack nyakába.

Forraljuk fel, 25 percig főzzük, majd bontsuk a sterilizált edénybe, feldobjuk a sterilizált fedőlapokat, fordulunk felfelé és lezárjuk az edényeket. Hagyja őket így teljesen lehűlni.

A hús nem csak a sertéshús, hanem a borjúhús. És a bank nem csak tiszta hús, hanem csontokkal. A legfontosabb dolog nem a vágás, hanem annak érdekében, hogy egy darab áthaladjon a palack nyakán.

Nem kell fűszernövény, de nem kell tenned zsírt rá, de ha van hús a zsírban, akkor nem vágom le. 25 perc nem egy kicsit, mert a só növeli a forráspontot, majd a húsot a fedő alatt lévő dobozokban készítik el.

Nem fogok énekelni a dithyrambokat erre a receptre, de azt fogom mondani, hogy amint megismertük ezt a receptet, valószínűleg már 20 éves, így igaz, akkor más módszerekkel leállítottuk a húst, de csak így.

Jó recept. Először találkozom azzal, hogy annyira kevés előkészíteni. A bankokban fel kell tenned a főtt húsdarabokat, és mennyi folyadékot kell felvenni a húsra? Vagy folyadékokat nagylelkűen? És még egy kérdés: mennyi húst kell a sós lében tartani? Szabadon úszni vagy hogyan lehet eloltani a húst?