Hogyan válasszunk gőzt
Hogyan válasszunk gőzt
A régi erdész régóta rájött, hogy az embernek óvatosnak kell lennie a fiatalok egészségét illetően, és az étel, amelyet pár alkalommal főzünk, segít az egészség megóvásában. Az emésztőrendszeri problémákkal küzdő embereknek egyszerűen szükségük van erre. Mivel a főtt és sült ételek egy jelentős hátránnyal rendelkeznek: gyakorlatilag nincsenek vitaminok és ásványi anyagok.
A múlt század 70-es évében, amikor fekélyt kaptam, rendszeres serpenyőben speciális betétet főzöttem (ezeket a betéteket jelenleg hardverraktárakban értékesítik). Ezért a gőzösök és a betétes serpenyő, valamint a modern háztartási készülékek tulajdoníthatók, amelyek lehetővé teszik egy pár főzését. Amint a villamos gőzösök megjelentek a piacon, lehetővé téve a sütési folyamat teljes automatizálását, természetesen megvettem ezt a készüléket, és örömtől gőzölgő ételeket főztem.
A kettős kazán kiválasztásakor az ellenőrzés típusát választottam. Mivel vannak gőzösek elektronikus és mechanikus vezérléssel. Válogattam egy mechanikus irányítást, megmagyarázom, miért. A mechanikus vezérlés fő előnye, hogy a gőzölő be van kapcsolva, és a kívánt sütési idő nagyon gyorsan beállítható, mechanikus vezérléssel pedig nagy mennyiségű gőzölő. Az elektronikus vezérlésű gőzgépeket kevésbé értékesítik. Az ilyen modellekhez tartozik egy billentyűzet és egy kis eredménytábla, amely a kiválasztott üzemmódokat jeleníti meg. Az elektronikus vezérlésű eszközök működőképesebbek. Például beállíthat egy legfeljebb 12 órás főzési késleltetést, majd a gőzölő nem azonnal, de egy bizonyos idő elteltével elkezdi főzni. Ez kényelmes, ha több órára hagyja otthonát, és azt akarja, hogy az élelmiszer elkezdje a felkészülést nem azonnal, de közvetlenül a visszatérés előtt. Ezenkívül az ilyen modelleknek általában egy meleg állapotban kell tartaniuk, i. E. a sütési idő lejárta után egyáltalán nem kapcsolnak ki, de menjenek be a fűtési üzemmódba, hogy az étel meleg legyen. Ugyanakkor nem szabad elfelejteni, hogy együtt különféle előnyöket, amelyek pároló elektronikus típusú ellenőrzés van egy hátránya: annak érdekében, hogy lehetővé tegye számukra, szükség több időt és figyelmet, mert nem csak a kilincset, de többször kattintani a különböző gombokat, miközben nyomon követi, hogy mit jelez a kijelző. Ha megy, hogy használja a gőzös gyakran és a késleltetés függvényében elkészítése és fenntartása meleg állapotban akkor nem igazán van szükség, akkor jobb, hogy vesz egy modell mechanikus időzítő tanácsot Old feketekereskedőként.
Annak érdekében, hogy a gőzkályha normálisan működjön, a fűtőelemet teljesen vagy legalább félig vízbe kell önteni. Ha a víz túl alacsony lesz, a készülék automatikusan kikapcsol. A régi fartsovshchik tanácsot kap egy modell gőzölővel, amelynek különleges lyuk van, amelyen keresztül a vizet eltávolíthatjuk anélkül, hogy eltávolítanánk a tálakat (vagyis akkor is, amikor a gőzös működik).
Egyes gőzölős modellek külső vízszintjelzővel rendelkeznek. Kényelmes, mert mindig látható, hogy van-e elegendő víz a gőzösben, és ezért nem kell eltávolítani a gőzkazettákat. Azt tanácsolom, hogy vegyen egy gőzös modellt külső vízszintjelzővel.
Ha egyidejűleg nagy mennyiségű ételeket szeretne főzni, érdemes megvenni egy modellt, amely három gőzkazettát tartalmaz. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy ebben az esetben több időre van szükség az étel elkészítéséhez, mivel a gőzzel töltött térfogat nő.
Általában a készlet tartalmaz egy úgynevezett rizstálat is (nem túl jó név, mivel nemcsak rizst, hanem más zabkását vagy levest is képes főzni). A tál alján nincsenek lyukak, ezért vízzel meg lehet tölteni, ami száraz termékek, például gabonafélék, lencsék vagy bab feldolgozásához szükséges. A rizstálat a fő edénybe helyezzük, és a termékeket a vízzel gőzzel felmelegítve készítjük el, amely fel van töltve a koronával. Az ilyen tál jelenléte nagyon kívánatos.
Egy gőzkazetta térfogata 1,5 és 3,5 liter között változik különböző gőzösmodellekben, a rizs tál mérete 0,7 és 2 liter közötti. Elvileg szinte minden modern gőzös elég tágas ahhoz, hogy több ember vacsoráját főzzük. Figyeljen azonban a rizs tál méreteire - lehet, hogy túl kicsi a család számára.
Ha vásárol egy gőzös különös figyelmet fordítanak a magassága a raklap, mert ha túl kicsi, a főzési folyamat lesz, hogy engedje le a kondenzátumot egy vagy több alkalommal (attól függően, hogy mennyi ideig kell a késztermék). Ha ez nem történik meg, a raklap túlcsordul és a tartalma a fűtőelemre esik. Ez a tervezési hiba néhány cégek modellje.
Meglehetősen tágas serpenyőben kell egy minimális magassága 1,5 cm, előnyösen 2-2,5 cm. Ebben az esetben, akkor lehet benne, hogy mennyi időt vesz igénybe, hogy főzni a legtöbb étkezés (maximum 60 perc), nem volt ideje, hogy túlcsordul.
Kívánatos, hogy a gőzhajójának palettája olyan fogantyúkkal rendelkezik, amelyekhez tartható, különben a forró húsleves kiszívja, könnyen égethető. Különösen fontos, hogy a fogantyúk nem nagyon mély raklap, tk. a főzés során majdnem a karimába tölt.
A legtöbb modellnek csak egy tálcája van, amelyben a termékekből származó lé és a gőzök kondenzációja az összes tálból. Ez azt jelenti, hogy ha egyszerre több étel elkészítését is elvégzi, az alsó tálban lévő termékeket áztatják a fent említett tálakból készült gyümölcslevekkel. Néhányan azt gondolják, hogy ez nem túl kényelmes, de a tapasztalat azt mutatja, hogy általában nincsenek problémák. Először is egyes termékek jól kombinálódnak, és részleges keverése is kívánatos lehet (például olyasmi, mint amilyet a zöldségeket főzés közben húslével áztatnak). Ha a keverés még mindig nem kívánatos, akkor a felső tálban lévő termékek egy rizs tálba helyezhetők.
Vannak modellek és külön palettával minden edényhez. Amellett, hogy egy ilyen kialakítás megakadályozza keverő, az előnye abban rejlik, hogy ez a: használhatja a tartalmát a különböző tálcák előállítására számos szószok íze más (például a zöldség mártással gomba és húsleves). Ha az ilyen kulináris élvezetek nem nagyon érdekesek Önnek, akkor vásárolhat egy gőzölőt, és egy tálcával minden gőz kosarat.
Figyelembe véve a régi fingó tanácsát, azt hiszem, a gőzölő megfelelő választása lesz. Sikeres barátok vásárlása.