Kávéfőző különböző létesítményekhez, például kávézóhoz vagy étteremhez
Kávéfőző a létesítményhez
Egy intézmény kávéfőzője rendszerint vendéglátóhely, ami azt jelenti, hogy üzleti szempontból az intézmény sajátosságát meghatározó számos tényezőtől függ. Végül is az intézmények eltérőek, olyan helyeken helyezkednek el, ahol a permeabilitás és a kávé sajátos fogyasztása van, ami kétségtelenül befolyásolja az itt vagy ezen területen előnyben részesített italok típusát, és ennek megfelelően a szükséges felszerelést.
Ie A kiválasztandó kávéfőzőnek megfelelő típusúnak kell lennie, és fel kell szerelni a szükséges funkciókat.
Például a fogyasztók nagy áteresztőképességű pontjai, például a Starbucks esetében rendkívül fontos, hogy óránként legalább 50-60 literes kávét készítsenek kávéból. Ezenkívül a Starbucks nem esik eszpresszóval, és a kávé adagokat legalább 150 ml-es adagban szolgálják fel. Ezért az eszpresszógépnek nagynak, nem a megfelelőnek, hatalmas víztartálynak kell lennie, és ideális esetben csatlakoznia kell a fő vízvezetékhez. Ezenkívül egy ilyen kávéfőzőnek nagy tárolóhelyet és egy nagyon erős kazánt (fűtőelemet) kell tartalmaznia, amely folyamatosan fenntartja a vízhőmérsékletet a forráspont közelében, azaz legalább 90 Celsius fok. Ezek ipari típusú kávéfőző gépek, nagyméretű kazánokkal vannak ellátva, és nem túl sokak, enyhe kávén dolgoznak.
De ha az intézmény egy kávézó vagy egy bár, akkor rendszerint eszpresszóként szolgálnak. Az Espresso különleges kávéfőző gépekben készül. Az eszpresszógép különböző típusú és tervezhető lehet szakmai vagy háztartási. Igen, bizonyos esetekben egy háztartási kávéfőzőgépet, például a Saeco-t professzionális helyen lehet használni. Mindazonáltal Oroszországon kívül, Nyugat-Európa országaiban, mindazonáltal intézményekben professzionális felszerelést használnak. Professzionális kávéfőző gépek az egyszerűség észleléséhez öt fő típusra oszthatók: Carob, félautomata, automatikus, szuperautomatikus és kombinált kávéházak.
A szarvak professzionális kávégépek, gépek és félautomata gépek.
Ellentétben félautomata és automata kávéfőző gépek egymással - jelenlétében vagy távollétében a lehetőségét, automata adagoló csésze kávét, beállítása és fenntartása a nyomás, a hőmérséklet, valamint a programozás számos funkciót. Attól függően, hogy a kívánt teljesítményt csésze kávé óránként, akkor a megközelítés a gép egy vagy három csoporttal egyszerre kávét. A készítmény a nagy mennyiségű cappuccino, latte kávé, tea és különösen, szüksége van egy teljes méretű kávéfőző nagy mennyiségű a kazán vagy 2 kazánok és erős fűtőelemek. Ezek kávégépek szükségszerűen együtt jár a szakmai kávéőrlő kávét. Szentjánoskenyérmag kávét a teljes gép azzal jellemezve, hogy a kávét öntenek a főzés csoport (kürt) vruzhnuyu, és teljes gép (teljes automata), a teljes főzet ciklusban az őrlési csészét az automatizált. Bizonyos esetekben még a vizet is automatikusan be lehet táplálni a fő vízellátásból.
Superautomatic kávé és szemes kávé központok, ellentétben az első 3 típus, amely lehetővé teszi, hogy főzni az összes jelentős kávé alapú italok megnyomásával egy előre beállított receptek automatikusan gombot, nem ez a fő különbség. A fő különbség az ilyen berendezések rendkívül magas költsége. És különben is, a kávé központok lehet akár több modulból, amelyek közül néhány lehet mosogatógéppel és szárítás modul egy külön modul és a tej, stb
Nos, persze, kávéfőző teljes ciklus (teljes automata) különbözik, hogy a minősége készített kávéital ilyen kávéfőző függ a konfigurációs és hogyan van programozva, és ezért a mester vagy minősítési csapos (barista). Általában minden gyártó készítő tovább magát kialakítását, betartását zapatentovyvaet különböző „know-how”, mint például a «Turbosteam» - gőz szelep egy hőmérséklet-érzékelővel, amely, hála a speciális pumpa generál és kellékek gőz, habzó tejet emberi beavatkozás nélkül az automatikus módban vagy «TermoDrive La Cimbali» - egy új eszköz, amely lehet állítani a víz hőmérséklete a kilépő a kávé csoport, amely lehetővé teszi, hogy hozzanak egyedi hőmérséklet mindegyik csoportban kikapcsolása nélkül kávéfőző.
És mint standard, minden egyes szuperkulcsos kávéfőző gép rendelkezik számlálókkal az egyes csoportok számára, egy számlálót különféle kávéfajtáknak, egy betörés elleni védelmi rendszert és más jellemzőket.
Hogyan állapítható meg melyik kávégép szükséges az intézmény számára?
Az étterem, bár, kávézó vagy kávézó kávéfőzőjének választása elsősorban az intézmény és típusának, valamint a barista készségeinek és természetesen a vendéglátó pénzügyi lehetőségeinek függvénye.
Gyorséttermi éttermek és más létesítmények, amelyekben a kávét a folyó feltölti, magas vagy nem túl magas színvonalú, vagy nem veszi észre, az ipari automaták és a szuperautomaták a legalkalmasabbak. Még a berendezések magas költsége is fizetni fogja önmagát, tk. az ital költsége semmiképpen sem alacsony, és a felhasznált alapanyagok valószínűleg olcsóak.
Félautomata vagy automata kürtkávé gép, i.e. klasszikus típusú - ez viszont kötelező attribútum egy hangulatos kávéház vagy bármely intézmény, ahol a személyzet tudja, mi espresso, cappuccino és tudja, hogyan kell főzni, és tálaljuk.
A kínált kávégépek olyan széles, hogy nem minden ügyfél, nincs tapasztalat, akkor képes lesz arra, hogy a helyes döntést, és válassza ki a saját eszpresszó gép a célok és igények. És sok esetben, ha az áteresztőképessége a kávé nem magas, professzionális kávéfőző helyettesítheti és háztartási kávéfőző, amelyet főzni espresso és cappuccino nem rosszabb, mint egy profi kávéfőző.
Melyik kávégép lehet
Kávéfőző fém házban
Kávéfőző műanyag házban
Kávéfőző kombinált házban
Kávéfőző készülék nélkül
Otthoni kávéfőző (otthoni használatra)
Kávéfőző professzionális kürt
Kávéder professzionális automata
Kávéfőző cappuccinóval
Kávéfőző cappuccino nélkül
Kávéfőző fém házban
Jura kávéfőző
Bosch kávéfőző
Siemens kávéfőző
Gaggia kávéfőző
Nivona kávéfőző
Delonghi kávéfőző
Spidem kávéfőző
Kávéfőző fém házban
Kávéfőző fém házban
Kávéfőző fém házban
Kávéfőző fém házban
Kávéfőző fém házban
Kávéfőző fém házban
Kávéfőző fém házban
Kávéfőző fém házban
AEG kávéfőző
Bianchi kávéfőző
Kávéfőző Binatone
Braun kávéfőző
Kávéfőző Bremen
Briel kávéfőző
Kávéfőző kávéház
Cafe Quindio kávéfőző
Ecaffe kávéfőző
El Nakhla kávéfőző
Elektronikus kávéfőző
Kávéfőző Elektra
Faema kávéfőző
Ferrari kávéfőző
FrancisFrancis kávéfőző
Futurmat kávéfőzőgép
GRACE kávéfőző
Gipfel kávéfőző
Gretti kávéfőző
Grimac kávéfőző
Johny kávéfőző
Kenwood kávéfőző
Kimbo kávéfőző
KitchenAid kávéfőző
Kofe kávéfőző
Krups kávéfőző
La Cimbali kávéfőző
La Piccola kávéfőző
La Semeuse kávéfőző
Kávéfőző Lavazza
Melitta kávéfőző
Nespresso kávéfőző
Nuova Simonelli kávéfőző
Philips kávéfőző
Quick Mill kávéfőző
Rotel kávéfőző
Rowenta kávéfőző
Kávéfőző Solis
Spinel kávéfőző
Turmix kávéfőző
Kávéfőző Vitek
Zauber kávéfőző
Saeco kávéfőző és kávéfőző