Hogyan készítsünk joghurtot joghurtban?
Joghurt készítéséhez:
- a tej alacsony zsírtartalmú - 1 liter;
- a kovász száraz (a patikában található ampullákban);
- természetes joghurt (nincs adalék vagy bármely "élő");
- lekvár, aszalt gyümölcsök, bogyós gyümölcsök, ízletes gyümölcsök.
Magának a főzésnek szüksége van egy joghurtot műanyag vagy üvegtartályokra (hogyan válasszunk egy joghurt lányt).
A joghurtkészítés során minden edénynek teljesen tisztának kell lennie. Ehhez a keverőedényt és a kanalt forró vízzel kell felmelegíteni. Joghurtos dobozokat sterilizálhatunk egy multivark vagy gőzösben.
A tejet hosszú távú tároláshoz kell választani, lehetőleg alacsony zsírtartalmú vagy szokásos sterilizált. A házi tejet fel kell forralni és lehűteni 40-43 ° C-ra.
A száraz kovás frissnek kell lennie, a legjobb a hűtőszekrényben tárolni. A joghurt főzése előtt fel kell forralni vízzel. Ehhez a kovászos ampullát fel kell tölteni vízzel (szobahőmérsékleten), szorosan lezárva, és teljesen fel kell oldani.
Használhatja az elkészített joghurtot egy száraz kovászból.
Átlagosan a főzés 6 - 9 órát vesz igénybe, az erjedés és a tej minőségétől függően. A meleg szezon gyorsabban, 4 órán keresztül, és hideg - 11-13 óra. Nagyon függ a joghurt lány munkájától is, gondosan olvassa el az adott modell utasításait.
Készítsünk egy joghurt lányt. Kapcsolja be és hagyja felmelegedni.
Az előkészített tartályba öntsön hígított száraz indítót vagy néhány evőkanál természetes joghurtot. Adjunk hozzá egy kis tejet és alaposan keverjük össze. Miután hozzáadta a maradék tejet.
Készítsünk edényeket, száraznak kell lennie. Öntsük a tejet a tartályok fölé, zárjuk le a fedőt és helyezzük őket joghurtba. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze az időt.
5-6 óra elteltével ellenőrizze a joghurt készenlétét - legyen sűrűsödjön, legyen könnyű, szellős.
Ha a joghurt készen van, mozgassa a tartályokat a hűtőszekrénybe. 1-2 óra múlva végül lehűl, és megkapja a megfelelő konzisztenciát.
A hűtött joghurtban ízesítheti a bogyókat és a gyümölcsöket, a lekvárt, a mézet, a vaníliát, valamint a különböző szirupokat és csokoládét.