Fehérje a növényi élelmiszerekben; a növényi fehérje legjobb forrása - a nő napja
Milyen növényi ételek sok fehérjét tartalmaznak? Ezt a kérdést gyakran olyan emberek kérik, akik a vegetarianizmus útjára indultak. Az állati eredetű termékek használatának elhagyásának szükségességét a böjt alatt is a hívők szembesülnek. Fontos, hogy a test nem szenved ilyen korlátozásoktól, és nem kap fehérjéket. Kitaláljuk, hogyan kell kiegyensúlyozott étrendet kialakítani.
Bab - gazdag növényi fehérjeforrás
Miért hasznos a fehérje a növényi élelmiszerekben?
Az emberi testben az állati és növényi élelmiszerekkel együtt bejutó fehérjék számos funkciót látnak el. Fő feladatuk a sejtek építésében és működésében való részvétel. Összehasonlításképpen: a szövetek 20% -a fehérjékből és csak 5% szénhidrátokból és zsírokból áll.
Tiszta fehérje vegyületek is egyszerű enzimek felelősek a kémiai folyamatok sebességének a szervezetben.
A fehérjék számos hormon alapja. Segítenek a vitaminok, szénhidrátok, zsírok, oxigén, az immunrendszer fenntartásában
A testben a fehérje napi bevitele 0,8-1,1 g testtömegkilogrammonként. Teljes táplálékkal 40% -ot kell elérni a növényi élelmiszerekből. Milyen jó ilyen fehérjék? A növényi fehérje termékek nem rendelkeznek a koleszterin és a telített zsírsavakat, így használatuk jelentősen csökkenti a szív-és érrendszeri betegségek.
A vizsgálatok azt mutatják, hogy a növényi fehérjék hozzájárulnak a fogyáshoz, segítik a cukorbetegség megelőzését.
A növényi fehérje legjobb forrása
Ugyanakkor a növényi fehérjék a biológiai érték szempontjából alacsonyabbak az állatoknál. Nem tartalmaznak minden aminosavat. Nincs cianokobalamin - a B-vitamin, amely az idegrendszer normális működéséhez szükséges. Éppen ezért a vegetáriánusok és a böjt kiválasztása során a termékek kiválasztásakor figyelni kell az aminosavra és a vitamin összetételére.
Milyen növényi eredetű források tekinthetők a legjobbnak? A legteljesebb aminosav-összetétel (nem csak a metionin) szója. 40% -os fehérje, az arginin és a glutamin magas koncentrációjának köszönhetően hozzájárul a megnövekedett állóképességhez, ami fontos például a sportban. A szója másik előnye az abból készült termékek sokfélesége.
A szójababokból hús, tej, mártás, sajt tofu. A zöldségfehérje más hüvelyesekben gazdag:
A vegetáriánusoknak szerepelniük kell az étrendben:
E termékek használata erős immunitást és jólétet biztosít.