Elektromos fűtőelemek - stadopedia
Az elektrotermikus készülékek munkája az elektromos energia hőenergiára történő átalakításán alapul, mivel áthalad az áramvezetőn. A készülék teljesítménye a vezeték áramerősségétől, feszültségétől és ellenállásától függ. Az áramvezetők fém (fém), nem fémes (szén, grafit stb.) És folyadék (elektrolit) részekre vannak osztva. A közétkeztetési intézményekben széles körű
fém áramvezetők: nikróm (nikkel-króm ötvözetek) és fechrali (vas-, króm- és alumíniumötvözetek). Ezek az ötvözetek nagy ellenállóképességűek, nincsenek magas hőmérsékleten történő oxidációnak kitéve, és nem változtatják meg mechanikai tulajdonságukat hirtelen hőmérsékletváltozások esetén. Hosszú élettartamuk 600-1000 ° C hőmérsékleten több mint tízezer óra alatt.
A fémáramvezetõt a termikus berendezés testétõl elkülönítõ anyagok elektromos kerámiák, csillám, porcelán, magnézium-oxid (perikláz), micait, perlit. Ezek az anyagok nagy dielektromos tulajdonságokkal rendelkeznek, kémiailag semlegesek, hidrofóbak és jó hővezető képességgel rendelkeznek.
A közétkeztetési létesítmények elektrotermikus berendezései hermetikusan zárt (levegő nélküli), zárt (légelszívással) és nyitott elektrofűtő elemekkel, valamint infravörös lámpákkal vannak felszerelve.
A legszélesebb körben használt, hermetikusan lezárt, cső alakú elektromos fűtőberendezések (tizenévesek), amelyeket cső alakjában állítanak elő, amelynek belsejében spirál van, a szigetelésbe szorítva. A csövek korrózióálló bevonattal vagy rozsdamentes acélból készült szénacélból készülnek. Ezenkívül a csöveket alumínium borítja, ami növeli a durvák élettartamát és csökkenti a lerakódást a felületükön.
A spirál egy függőlegesen elhelyezett csőbe helyezhető úgy, hogy ne érjen a falhoz. A spirál és a cső falai közötti helyet periklázzal borítják. A spirál végeit érintkező rudak segítségével húzzák ki. A csövet úgy tervezték meg, hogy az átmérője 13 mm-re csökkenjen, majd töltse fel hőálló lakkval (tömítőanyag): A cső alakú elektromos fűtőelem alakja a telepítés helyétől és a készülék kialakításától függ. A közétkeztetési létesítmények melegítőként a következőket állítják elő: légkicsávák - a levegő melegítéséhez szekrényekben, vízben - az emésztő kazánokban és más berendezésekben, olajban történő melegítéshez - az étkezési zsírok mélyfőzőkben való melegítéséhez. Tanes célja, hogy csak egy bizonyos környezetben dolgozzon. Ha a vízben működő árnyalatok be vannak kapcsolva a levegőben, nagyon gyorsan égnek. Tehnopilovyh készülékeknél a ventilátorok általában blokkokban vannak elhelyezve, ami lehetővé teszi a főzés folyamatának szabályozását.
Jelenleg az elektromos fűtőberendezések kvarcüvegből és volfrám spirálból készülnek. Az infravörös energiaforrásként szolgálnak, és használhatók a shish kebabok és egyéb termékek pörköléséhez.
A TAN előnyei közé tartozik a viszonylag hosszú élettartam, tömörség, gazdaságosság, a különböző környezetekben való használhatóság; a hátrányok - a gyártás és javítás összetettsége.
A zárt elektrofűtő elemeket öntöttvas-égőkkel ellátott elektromos tűzhelyekhez használják. Az alján levő égők olyan hornyokat tartalmaznak, amelyekben az elektromos szigetelőanyagban lévő spirálokat lefektetik. A zárt fűtőelemek mechanikai károsodástól védettek, de nincsenek szigeteltek a levegő hozzáféréstől, így a spirálok gyorsabban oxidálódnak, mint az árnyékokban.
A nyitott elektrofűtő elemek a szigetelőkkel felfüggesztett vagy kerámia burkolólapokba helyezett nikróm spirálok. A spirálból a fűtött közegbe történő hőátadás elsősorban a sugárzás következménye, ezért az ilyen elektromos fűtőelemeket sugárzó elemeknek nevezik. A közétkeztetés során nem széles körben használják őket, mert fokozott az áramütés veszélye és korlátozott élettartamuk a levegő oxigén gyors oxidációjának köszönhetően.