Brokkoli káposzta
Brokkoli káposzta, színes brokkoli. Receptek. Brokkoli ételek. Hogyan kell főzni a brokkolit? A brokkoli hasznos tulajdonságai. Brokkoli püré leves. fénykép
Brokkoli. valamint a karalábé, a mustár, a fehérrépa, a nadrág és sok más zöldség tartozik a káposzta nemzetségéhez (Brassica). A karfiol közeli hozzátartozója a mediterrán régióból és Kelet-Törökországból származik, ahol az ókortól kezdve termesztették. A rómaiak a brokkolit és más káposztafélét értékelték változatosságuk és szépségük miatt, és a konyhájukba vezették a legszokatlanabb és vonzóbb megjelenést. Catherine de 'Medici nagyszerű brokkoliismeret volt. Ő tette a brokkolit egy olasz spárga nevű francia bíróságnak. Hamarosan a brokkoli nyerte el a helyét a francia napi étrendben, így tisztességes étkezési lehetőség lett a hús, a baromfi és a halak számára. Jelenleg a brokkoli az egyik legnépszerűbb és megfizethető zöldség Európában és Amerikában.
A brokkoli összetétele és tulajdonságai
Két fő fajta brokkoli. A leggyakoribb - fej. A brokkoli fej egy vastag szárú és sok közeli zöld virágzat (Brassica oleracea) alakú ernyő alakjában van. Egy másik fajta olasz, vagy spárga brokkoli (Brassica italica). egy vékonyabb szárak halmaza, amelyek végül kis virágzásokon végződnek. Lila fajták és fej, és olasz brokkoli (lásd a fényképet), melyet Oroszországban színes brokkolinak hívnak.
Lila brokkoli. Brokkoli káposzta sült hússal (hússzelet) és burgonyapürével
250 ml-es mérőedényben a szeletelt főtt brokkoli tartalma:
(Az Illinois Egyetem adatai (Illinois Egyetem)
Kalória tartalom (Kcal) - 44
Összes fehérje (g) - 5
Zsírok összesen (g) - 0,5
Szénhidrátok összesen (g) - 8
Rost (g) - 4,5
C-vitamin (mg) - 116