Árusítás közétkeztetési termékekre
Kezdőlap | Rólunk | visszacsatolás
A közétkeztetés ára egyfajta kiskereskedelmi ár, mivel a közétkeztetési termékeket a nyilvánosság számára értékesítik. A vendéglátóipari termékek saját termékekre és vásárolt termékekre vannak felosztva.
Saját gyártás - ez a termelés, amely ki van téve a főzés (hideg előételek, első és második tanfolyamok, hideg és meleg italok, édességek és konyhai termékek, félkész ételek, főtt közétkeztetés).
A beszerzett áruk a más beszállítóktól érkező és vendéglátó vállalkozásokban főzés nélkül értékesített termékek (dohány és cukrászsütemények, gyufa, italok, jégkrém stb.).
A közétkeztetés ára a lakossági vagy nagykereskedelmi (ünnepi) ár (termék) és a közétkeztetés árának összege.
Kiskereskedelmi vagy nagykereskedelmi (ünnepi) ár
Nyilvános étkeztetés jelölése
Ábra. 2.10 A közétkeztetési termékek árstruktúrája
Az ilyen árazási vendéglátó annak a ténynek köszönhető, hogy egyes élelmiszerek nélkül értékesített főzés szabad kiskereskedelmi árak számos termékeink által jóváhagyott korlátozzák a kereskedelmi árrések beállítására kiskereskedelmi árak vagy a megelőző eljárás, amelyben az összes termék, a termékek kapott vendéglátás az állami kiskereskedelmi árakat és a közétkeztetés díját hozzáadták hozzájuk, kivéve a kenyeret, sót, dohánytermékeket, meccset stb.
Jelenleg a második lehetőség szerint a vendéglátás árának kialakítása és megállapítása megengedett, azaz kereskedelmi jelölés használata nélkül.
A közétkeztetés felszámolása a kiadások fedezésére szolgál és a szükséges nyereséget a közétkeztetési intézményekben kapja meg. A haszonkulcs a termelés és forgalom, valamint a közétkeztetés nyereségéből áll. A közétkeztetési termékek értékesítéséből származó bevételek összege a közétkeztetés bruttó jövedelme.
Nyilvános étkeztetés feljegyzése = Termelési és forgalmi költségek + Profit
Az állam által szabályozott, nyilvános étkeztetési díjak felszabadultak, és ingyenesek.
Egyedi méretek margó által közétkeztetés számára, figyelembe véve a kereslet és a kínálat, de nem magasabb, mint a határérték, amennyiben vannak ilyenek.
Összegének kiszámítása a kereskedelmi árrések és jelölések által meghatározott vállalkozások alapján fizetett árak szállítók az áruk, kivéve a hozzáadottérték-adó.
Az ilyen vállalkozások saját termelésének termékeit a teljes költségen történő számítás alapján a lakosságnak értékesítik, beleértve a fővállalkozónak fizetett hozzáadottérték-adót is.