A gombócok kitöltése

előző ◈ a következő

A gombócok kitöltése fantáziát és jó ízlést jelent. Minél elhagyjuk õseink hagyományait, annál inkább eredeti és szokatlan lesz az ismerõs konyha.

Csirkehúst gombákkal

összetevők:

Csirkehús - 0,5 kg
Sárgarépa vagy fehér gomba - 0,5 kg
Krém - 100 ml
Só - ízlés szerint

Húzza át a húst egy húsdarálón keresztül. Finoman szeleteljük a gombákat, és töltsük át őket vajban. Ezután keverje össze a gomba aprított hússal, és adj hozzá a krémet. Sóját alaposan keverjük össze. Hagyjuk 20 percig.

Pike-perch töltés

összetevők:

Pike sügér (filé) - 0,5 kg
Növényi olaj - 50 ml
Hagyma - 150 g
Só, cukor, illatos őrölt bors - ízlés szerint

Hüvelyes sügérfilé hústisztítón keresztül. A finomra vágott hagymát hagyja el a növényi olajban. A passziválás után adjunk hozzá hagymát a talajba, sót, borsot és adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze alaposan.

Töltött tengeri kelettel

összetevők:

Hal (filé) - 0,5 kg
Hagyma - 100 g
Tengeri káposzta - 300 g
Só, bors - ízlés szerint

Forraljuk a tengeri keletet, öblítsük le vízzel és préseljük. Hagyja a káposztát egy húsdarálón keresztül a halfilékkel és hagymával együtt. Mince sót, borsot és alaposan keverje össze.

Töltött sajt és paradicsom

összetevők:

Paradicsom - 200 g
Sajt "Mozzarella" - 200 g
Basil, só, bors - ízlés szerint

Finomra vágjuk a paradicsomot és a sajtot. Keverjük össze alaposan. Sózzuk, borssal és bazillal töltsük. Keverjük össze újra jól.

Töltött rizs és gomba

összetevők:

Gombák - 150 g
Rizs - 400 g
Hagyma - 1 db.
Vaj - 50 g
Só, bors - ízlés szerint

Gombák forrni, apróra vágni és sütni. A hagymát fűszerezik és gombával keverik. Az egész keverékhez adjunk hozzá enyhén forralt rizst, szezonot sóval, borssal és alaposan keverjük össze.

Töltés "Starorusskaya"

összetevők:

Burgonya - 0,5 kg
Gombák - 150 g
Hagyma - 200 g
Vaj - 150 g
Só, bors - ízlés szerint

Húzza át a húsdarálót, a főtt burgonyát és a gombát, valamint a hagymát. Adjunk hozzá olvasztott vajat, zöldségeket, sót és borsot.

A savanyú káposzta és a retek kitöltése

összetevők:

Savanyú káposzta - 300 g
Rákos - 300 g
Vaj - 20 g
Tojás - 1 db.
Só - ízlés szerint

Retek finom vékony csíkokat és vajat. Adjuk hozzá a nyers tojást a retekhez, keverjük össze és adjunk hozzá sót. Ezután keverje össze a tömeget a savanyú káposztával, amelyet átszúrt a húsdarálón. Keverjük össze újra.

Kagylók kitöltése

összetevők:

Kagyló - 0,5 kg
Hagyma - 1 db.
vaj
Só, fekete bors - ízlés szerint

A kagylók forralják, darálják és megsütik hagymával együtt. Sózzuk, borsozzuk és keverjük alaposan.

Töltelék a hajdina dara

összetevők:

Hajdina - 2 csésze
Víz - 1 liter
Vaj - 100 g
Túró - 300 g
Tojás - 1 db.
Cukor - ízlés szerint

Cook hajdina zabkása és hűvös. Tisztítsuk meg a sajtot egy szitán, adjunk hozzá tojást, vajat és cukrot. Keverje össze mindent a hajdina zabkása.

Pike töltelék

összetevők:

Pike (filé) - 500 g
Hagyma - 100 g
Krém vagy tejföl - 100 g

Fordítsa a csuka filéket a húsdarálóhoz a hagymával együtt. Ezután adjunk hozzá friss krémet, szezonban sóval, borssal és alaposan keverjük össze.

Sturgeon töltés

összetevők:

Sturgeon vagy lazac - 500 g
Hagyma - 100 g
Só, bors - ízlés szerint

Héjahagymát, finomra vágjuk és szárítsuk a növényi olajra. Adjuk át a tokhalat a húsdarálón, adjunk hozzá elkészített hagymát, sót, borsot és alaposan keverjük össze.

Csirke töltelék

összetevők:

Csirkehús (fehér hús) - 500 g
Krém vagy tej - 100 ml
Só - ízlés szerint

Csirkemell húsdarálón keresztül, adjunk hozzá friss krémet, szezonban sóval, keverjük össze és verjük jól. Ezután hagyja 20 percig.

Tömegcsökkentés

összetevők:

Cod (filé) - 500 g
Hagyma - 100 g
Vaj - 50 g
Só, bors - ízlés szerint

A húsdarálót a hagymával együtt átadja a tőkehalfiléin. Az elkészített masszában adjunk hozzá vajat, sót és durva szemcséket. Keverjük össze alaposan.

Töltött sonkával és gombával

összetevők:

Fehér gomba (szárítva) - 140 g
Ham - 450 g
Tojás (forralt, forralt) - 1-2 db.
Hagyma (közepes méretű) - 1 db.
Vaj - 1-2 evőkanál. kanál
Só, bors - ízlés szerint

Az előmelegített gombát ugyanabban a vízben fel kell itatni, amelyben áztatta őket. Ezután a gomba megtörli és megsütjük a vajat, apróra vágott hagymával és sonkával. Ezután adjunk hozzá sót, borsot és apróra vágott tojásokat. Keverjük össze alaposan.

Ha megtalálja a receptjeit a ravioli, a vareniki és a mantas alapanyagai alapján, akkor használhatja a "Recept kiválasztása" szolgáltatást

Vareniki cseresznyével

Hozzávalók: Liszt - 3 pohár Víz - 2,5 szemüveg Tojás - 3 db. Töltelék: Friss cseresznye - 1 kg Cukor - 1 üveg Kis mennyiségű liszt forralja fel forró vizet és keverje össze. Adja hozzá a többi ...

Hozzávalók: Liszt - 100 g túró - 170 g Tojás - 1 db. Vanillin - 0,01 g só - 3 g Növényi olaj (a kaszkán kenésére) - 3 g Tejfehérje - 50 g Gyúrjuk össze a tésztát a vízből, a lisztből és a sóból. Fedezze le a ...

Pelmeni káposztával

Dough: Flour - 2 csésze vizet - 1,5 csésze só ízlés Töltelék: káposzta - 500 g Növényi olaj - 50g liszt, fehér gomba - 15g Hagyma - 50g bors finomra vágjuk a szájdarab ...

Manty burgonyával

Hozzávalók: Liszt - 350 g víz - 1/2 csésze Növényi olaj - 1 evőkanál. spoonSol darált: burgonya - 800 gSalo - 100-150 gRepchatny hagyma - 200 g Só, bors - ízlés szerint Vegye a nyers burgonyát, héját, vágja ...

Tortellini garnélával

Összetevők: Liszt - 300 g Só - ízlés szerint Tojás - 3 db. Növényi olaj (csírázott szemcsékből) - 4 evőkanál. Kanálok garnélarák - 250 g paradicsom - 2 db. Sálak - 3 db. Fehérbor - 3 evőkanál. keményítő kanalak ...

Tortellini fűszeres zöldekkel

Hozzávalók: Liszt - 250 g Tojás - 1 db. Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál Víz - 1 üveg Vaj - 2 evőkanál. Spoons Shallots - 200 g Petrezselyem - 1 db Schnitt-hagyma -1 csomó Kenyér (lisztből)

Főtt burgonyából készült gombócok

Hozzávalók: Burgonya - 1 kg Tojás - 2 db. Liszt - 250 g Talajtakaró - 2-3 evőkanál. evőkanál vaj - 5-6 tbsp. Só, bors - ízlés szerint Forraljuk a burgonyát "egyenruhában", majd tiszta ...

Pelmeni gombával

Tészta: Liszt - 250g Tojás - 1 db. Víz - 100 g Növényi olaj - ½ sz. kanál Só - ¼ ts Töltelék: gomba (fehér, babetus, podberezoviki) - 200-300g hagyma - 1-2 ...

Gombóc gombás és rizs

Hozzávalók: Tészta: liszt - 320 g Tojás - 1 db. Víz - 120 ml Tejfehérke - 100 g Só - 7 g Lepkék párnázáshoz - 20 g Darált hús: Főtt rizs - 150 g Szárított gombák - 40 g Hagyma - 1 db. Leeresztés ...

Burgonya gombóc hússal

Hozzávalók: Burgonya - 7-8 db. Búzaliszt - 1 csésze Tojás - 1-2 db. Marhahús - 300 g Hagyma - ízlés szerint Só, bors - ízlés szerint Nyers krumpli grillezni, ...

Gombócok szilvával

Hozzávalók: Burgonya - 1,2 kg liszt - 600 g Tojás - 3 db. Szilva - 900g Cukor - 100g Só - ízlés szerint Forraljuk a burgonyát és hagyjuk át a húsdarálón. Ezután adj hozzá a burgonyát ...

Ricotta gombócok

Hozzávalók: Tészta: Liszt - 400 g Tojás - 4 db. Só - ízlés Töltelék: Ricotta (túrót vagy friss) - 200 g sajt "parmesan" (reszelve) - 50 g Sajt (könnyen olvasztható) - 50 g tojás - 1 db. Cédrusok ...

Vareniki burgonyával és sajttal "Cheddar"

Hozzávalók: Liszt - 6 pohár Tojás - 3 db. Só - megízlelni Néhány víz Töltet: Vaj - 100 g Rántott Cheddar sajt - 250 g Burgonya - 10-12 db. Hagyma - 4 ...

Vareniki szilvával

Hozzávalók: Liszt - 2,5 szemüveg Tojás - 1 db. Só - 1/2 ts víz - 1/4 csésze Töltelék: Szilva - 700 g Cukor - 1/2 csésze Brew 1/10 rész liszt 1/3 része forró víz körülbelül ...

Tortellini szőlővel

Hozzávalók: Búzaliszt - 200 g Tojás - 2 db. Vaj feloldva - 50 g Cukor - 50 g Sör (nyitva legalább 1 órával főzés előtt) - 250 ml Fehér szőlő - 2 csokor Ra ...

Túrós gombócok

Hozzávalók: Tészta: Liszt - 1 üveg Tojás - 2 db. Só - ízlés szerint Kitöltés: Curd - 250g Cukor - 60g Tojás - 2 db. Mazsola - 40g Citrom egy citromból Zúzott anyacsavarok szóráshoz Lisztből ...

Tortellini húslevesben

Hozzávalók: Liszt - 300 g Tojás - 3 db. Töltelék: Sertés (filé) - 100 g pulyka (emlő) - 60 g Mortadella (disznóhús főtt zsír) - 60 g sonka (füstölt) - 30 g csontvelő ...

khinkali

Hozzávalók: Liszt - 3 pohár Víz - 1 üveg Tojás - 1 db. Só - ízlés szerint Töltött: Bárány - 350 g Sertés - 200 g Hagyma - 3 db. Húsleves Só, fekete és pirospaprika - ízlés szerint ...

Kenyér gombóc szalonnával és kolbásszal

Hozzávalók: Búza kenyér - 200 g Kolbász - 100 g Zsír - 100 g Hagyma - ½ db. Liszt - 50 g Tojás - 2 db. Zöld petrezselyem - ízlés szerint Só - ízlés szerint Finoman vágja a kenyeret, a kolbászt ...

Pelmeni sertéshús és káposzta

Hozzávalók: Tészta: Liszt - 0,5 pohár Tojás - 1 db. Víz - 200 ml Só - ízlés szerint Kitöltés: Sertés - 0,5 kg Káposzta (fehér) - 300 g Hagyma - 100 g Víz - 50 ml Só, fekete bors - ...

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő