Vareniki húsos receptekkel főzve fotóval

Hihetetlenül finom régi recept, melynek egyik sajátossága az, hogy egykor 2 féle hús: marha és sertés, lehetővé teszi a tölteléket, hogy több pályázati és finom, és ha nem túlzásba a hagymát, majd egyre mérsékelten lédús.

A termékek készítése a tészta elkészítéséhez:

• 3 csésze lisztet (lehet egy kis zabpehelyet);
• 0,5 csésze kefir;
• 1 csirke tojás;
• 1 evőkanál hígított ecet;
• 1 evőkanál napraforgóolaj;
• 0,5 teáskanál szóda;
• Só a kés hegyén.

Termékek készítése töltelék készítéséhez:

• Főtt marhahús;
• Főtt sertés;
• hagyma;
• Só a kés hegyén.

1. Mielőtt befejezné az egész receptet, és finom gombócokat főzhet húsával, gondoskodnunk kell a töltésről. Mivel a töltés lesz hús, meg kell adnunk neki a legnagyobb figyelmet. A marhahúst és a sertést egyenlő mennyiségben forraljuk, majd hűtjük a húst.
2. Most hagyjuk, hogy a főtt hús áthaladjon a húsdarálón.
3. Vessük az izzót, tisztítsuk meg és finoman vágjuk.
4. Vöröshagyma egy kis serpenyőt egy serpenyőben és rozsdás színű.
5. Most a hagymához adjuk hozzá a darált sózott sót és sütjük, amíg aranyszínű.
6. Miközben a darált húst sütjük, meg fogjuk csinálni. Ehhez keverj kefiret és a tojást, amíg homogén tömegt nem kapunk.
7. Ezután hozzáadjuk az ecetet és egy kanál napraforgóolajat, és folytatjuk az egész keveréket, hogy legyőzzük a homogén konzisztenciát.
8. Adjunk hozzá egy kis lisztet (búza vagy zabpehely) kb. 2 evőkanál, és egy kicsit több sót és szódát a pompájához. Keverjük.
9. Elaludunk egy liszt maradék részében, és egy kemény tésztát összekeverünk. Keverjük össze minél gondosan. Ez azt eredményezte, hogy a tészta lágy és rugalmas, de ugyanakkor nem ragaszkodott a kezekhez. Egy rövid ideig egyedül hagyjuk ezt a tésztát, így nyugszik.
10. Amikor a tészta nyugszik, a varenikit darált hússal formálhatja. Tegye ezt a következőképpen: oszd meg a tésztát apró darabokra, amelyeket ki kell alakítania.
11. Minden egyes tészta darabra kivágjuk finom sült darált húst. A recept szinte befejeződött, csak hús maradt, és az asztalra szolgálhat, és felhívhatja családját.

Tipp: ez a tészta szinte egyedülálló, így használhatja. Például. máj és hagyma, túrós, almával, bogyókkal és még mákos magokkal.

Finom gombák a májjal

A máj kiváló kitöltés, különösen akkor, ha kiválasztja a megfelelő ízletes receptet, és megkísérli jól főzni. És a máj nagyon hasznos, ezért ezek a vareniki szintén egészségre kárhoztatnak.

A termékek készítése a tészta elkészítéséhez:

• 3 csésze búzaliszt;
• 250 ml víz;
• Vaj vareniksek kenésére;
• 1 csipetnyi sót.

Termékek készítése töltelék készítéséhez:

• 1,2 kg máj (tüdő);
• 200 gramm hagyma;
• Napraforgóolaj sütéshez;
• Bors ízlés szerint;
• Só a kés hegyén.

1. Ha úgy döntöttünk, hogy varenikit májjal tesszük, akkor kicsit fel kell készülnünk. Ehhez mossuk a tüdőt, és távolítsuk el a felesleges zsírt és a felesleges csöveket.
2. Ezután a tüdőt darabokra vágják, lehetőleg ne tegyék túl nagy méretűvé, és vízben és sóban forralják fel egy serpenyőben.
3. Kész tüdő a serpenyőből kivették, és hagyják kihűlni egy kicsit.
4. A hűtött májban húsdarálót küldünk, hogy őrölni és finom szeleteket készíteni.
5. A hántolt májat a növényi olajban sütjük, egészen aranybarna színűvé.
6. A hagymát hámozzák és apróra vágják, majd hozzáadják a serpenyőt a májhoz, és néhány percig sütik a darált, de a hagymát.
7. Töltsd be a sót, borsot, keverd össze és hagyd kihűlni.
8. Közben kezdjük el a tésztát. Ehhez keverje össze az összes összetevőt: liszt sót és vizet. Fényes mozdulatokkal dagasztunk egy szűk, rugalmas tésztát. Jól megverte, ha ki kell öntenie a lisztet.
9. A tésztát egy rétegbe sodorjuk, amelyből egy pohár segítségével kivágunk kis köröket.
10. Mindegyik kört kitölti a töltelék: máj, hagymával.
11. A varenikek éleit májjal rögzítjük. Ezen a recepten vége, most csak a varenikit forraljuk sós vízben.
12. Kész varenikit a májjal vajjal meg kell zsírozni, majd az asztalhoz kell szolgáltatni.

A recept nagyon tápláló, és még az ünnepélyes eseményekhez is illik, miután minden ilyen töltés nem minden nap látható lesz.

Vareniki csirkével, májjal, májjal vagy akár varenikival a húsokkal egy új és kielégítő recept, amelyet meg kell próbálni. Ezek a vareniki egyfajta alternatíva a szokásos gombócokhoz és mantihoz, ezért fel kell készülned őket.

Vareniki húsával és burgonyával

Ez hostess képesnek kell lennie arra, hogy készítsen nem csak levest, de finom ukrán gombócok, mert tökéletesen ötvözik az íze a főtt tésztát és a különböző feltétek bármelyike ​​íze és színe. A saját kezű gombóc mindig felülmúlja a bolt félkész termékeit, és nem a töltés, hanem a főzés technikája. Ez az étel a konyhában készül, a szeretet lassan, majd kiderül, egyszerűen kiváló. De bármi is legyen a töltelék, friss termékekből kell lennie, ahol 100% -ban biztos lesz, akár édes sajt, akár vásárolt gomba. A mi esetünkben elmondom neked a legegyszerűbb, de nagyon finom receptet - vareniki hússal és burgonyával.

• burgonya (4-5 db közepes méretű);
• 200 g sertéshús vagy marhahús;
• 2 hagyma;
• 2 csésze legmagasabb minőségű búzaliszt;
• 1 csésze forró víz vagy nagyon forró víz;
• 25 g napraforgóolaj;
• sót.

1. Kezdjük dolgozni a húst. Éles késsel vágja közepes méretű kockákra. Ha nagy darabokra vágja, hosszú ideig készen lesz, és ha kicsi, akkor gondosan ellenőrizni kell, hogy a hús nem forr.
2. Vegyünk egy kagylót vagy egy kis serpenyőt, dobjuk be a húst, öntsünk vizet, és tegyünk egy kis tüzet. A folyamat során, adjunk hozzá egy csipet sót, borsot, egy pár babérlevelet és néhány gerezd fokhagyma, mind ezek a gyógynövények hozzá hús nem csak egy csodálatos ízű, hanem egy kellemes utóíz. (A húst legalább 40 percig forraljuk)
3. Időközben húzhatja le a burgonyát, apróra vághatja, öntsön vizet és főzzön 20-30 percig, amíg főz.
4. Amikor a burgonyát főzzük (könnyű lesz áthúzni egy késsel), engedje le a vizet, és adj hozzá 10-12 gramm vajat.
5. A burgonyát meg kell zúzni és lehűlni.
6. A kész húsot keverőben őröljük. (Hagyd lehűlni)
7. Ezután levesszük a vöröshagymát, lehúzzuk a héjakról, apró kockákra vágjuk, és napraforgóba vagy olívaolajba sütjük, egészen aranyszínűvé, mint egy leves leves.
8. Keverjük össze a tölteléket, a főtt burgonyát, a hagymát és a húst.
9. Első tésztadagasztási, vegyen egy mély tartályba, öntsük 2 csésze lisztet, egy csipet sót, öntsünk forró vizet és 25 g napraforgóolaj, akkor a tészta lágyabb. Keverjük össze alaposan az összes összetevőt.
10. Ha szükséges, adj hozzá egy kis lisztet, hogy a tésztát viszkózusra és készen álljon a gördülésre.
11. Az asztal felszínén megszórjuk a lisztet, és tetejére, kezdjük a tésztát egy vékony réteggel. Hogy a gördülőcsap nem tapad, és megszórjuk a lisztet is.
12. A tésztának legfeljebb 0,5 cm rétegnek kell lennie.
13. Kupa vagy üveg vágott körök a vareniki modellezéséhez.
14. Mindegyik körben, a közepén tegyen egy teáskanálnyi finomságokat.
15. Húzza félre a poharat a feltöltéssel, és felhúzza az éleket ujjaival.
16. Vareniki húst és burgonyát kell formában félhold.
17. Ezután forraljuk fel a sózott vizet, majd tegyük bele a gombócokat, hagyjuk 12-15 percig főzni egy kis tűzön. A serpenyőnek nem szabad kicsi, mert mindegyiknek szüksége van egy helyre, és különösen akkor, amikor mindegyiket össze kell keverni, és ez szinte minden harmadik percben megtörténik.
18. Sült a sült párolással és hagymával. Vareniki hússal és burgonyával kész szolgálni.
19. Biztos vagyok benne, hogy a rokonok értékelni fogják az erőfeszítéseiteket, és örömmel fognak enni a vareniket húsokkal és burgonyával. Bon appetit!

Vareniki húsos gyermekeknek (pulyka)

Az ilyen vareniki készítéséhez egy pulykát használnak. De megengedhető egy csirke, borjú, nyúl is. De a sertésből jobb tartózkodni, mert nehéz a gyermekek gyomrában.

1. A pulykát kis kockákkal vágjuk, töltsük fel vízzel, és főzzük. 15 perc után adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a sárgarépát. Főzünk készen. Solim tíz perccel a vége előtt.
2. Hűtsük le a pulyka zöldségekkel, és csavarjuk át egy húsdarálón.
3. Vigyük a tésztát, vékony rétegbe dobjuk, kivágunk egy kört egy pohárral, és a szokásos varenikiet töltsük össze.
4. Forraljuk forró vízben két percig. Kenje meg a receptben megadott olajjal. Hűtött hús vareniki a tejfölös, természetes joghurtos, paradicsomlevekkel ellátott gyermekeknek.

Vareniki csirkemellel

• Liszt 3 csésze
• Víz 180 ml
• Tojás 1 db.
• Só 1/2 teáskanál

• Csirkehús csirke nélkül 500g
• Hagyma 2 db.
• Só, bors ízlés szerint

• Vaj 50 g
• Bacon 50 g

1. Egy tálban törje meg a tojást, öntsön vizet, adj hozzá sót és keverje össze.
2. Szitáljuk a szitált lisztet egy tálba és keverjük össze a dagasztó tésztát.
3. Tésztafedel egy törülközővel és hagyja az asztalon a töltés elkészítése közben.
4. Csirkehús bőrrel és zsírral vágott szeletekre, és áthalad egy húsdarálón, hántolt és apróra vágott hagymán.
5. Só, bors és keverj jól.
6. A tésztát egy vékony tüskés csövön forgatják, és szeletekre vágják.
7. Dudálja a tésztát lisztbe, és dobja ki a süteményeket.
8. Minden egyes süteménynél rakja le a rágcsálnivalót, és szórja meg a varenikit.
9. Forraljuk ki a sós vízben.
10. Bacon vágott kis kockák és sütjük egy serpenyőben, adjunk hozzá vajat, és távolítsa el a hő.
11. Kész gombóc vegye ki egy buborék a vízből, tedd fel egy tányért, és öntsük fel elkészített öntözés.
12. Jobb előkészíteni.

HÚS ÉS FRISS CAUCASUS GYÜMÖLCS

Tehát 100 darab elkészítéséhez összetevőkre van szükséged:

• Sertéshús zsír nélkül 600 gramm
• Káposzta friss 500 gramm
• Izzó hagyma 2db közepes méretű
• Só, őrölt bors
• Liszt 1 kg
• Növényi olaj 6 tbs. l.

1. A lisztet szitán átszitálják egy mély tálba - oxigénnel gazdagítják.
2. Meleg vízben (300-350 milliliterben) sót (4 csipet) és növényi olajat állítunk elő.
3. A lisztben, készítsen egy hornyot a közepén, és öntsük rá a főtt vizet az összetevőkre, gyúrjuk a tésztát először egy kanállal, majd kezünkkel.
4. A tésztát óvatosan meg kell gyúrni. Rugalmasnak és rugalmasnak kell lennie egy időben, és ne ragaszkodjon a kezéhez. Természetesen a tapasztalat idővel jön. Egyszer, ha jó kezével érzi magát, mindig megfelelő állapotba hozza. Most még egy titkot nyitok előkészítés alatt: 40-60 percig kell behelyezni a hűtőbe egy műanyag tasakban.
5. Míg a tészta a hűtőben van, előkészítjük a hús és csont tölteléket.
6. Az enyém, a hús darabokra vágja, hideg folyó vízben káposzta, és darabokra vágja.
7. Hagymákat tisztítanak és főzött húst és zöldségeket átajtanak a finom húsdarálón.
8. A töltelék legyen szelíd. Ezért szükség esetén a töltelék megismétlődik. Solim, bors, gondosan keverje össze és hagyja el.
9. Most közvetlenül a vareniki készítéséhez tudsz lépni.
10. Fogjuk használni hulladékmentes termelés: azaz, körök gombóc nem vágott üveg, és a pénzünket szakadék 6 részre, legördülnek minden egyes részét az úgynevezett „kolbász”, vágja darabokra, és forgassa el a 16 kört, melynek átmérője kb 4-5cm.
11. A közepén egy teáskanál egy darált hússal dübörögünk, és a széleket befedjük. Vareniki egy tábla felhalmozódott, lisztre hintve.
12. A forró vizet állítjuk be, lehetőleg egy széles serpenyőben. A víz mennyisége a vareniki tömegének háromszorosa legyen.
13. A forrásban lévő sózott vízben varenikiet dobunk, és azonnal úgy jutunk el, hogy ne tapadjanak az aljára. Forraljuk enyhén forró vízzel 10-11 percig.
14. A gombócokat zömmel veszik. Add hozzá a vajat és rázza meg, nehogy ragaszkodjon egymáshoz.
15. A kiszolgáláshoz hozzáadjuk a tejfölt. Készíthetsz egy öltözködést: vegyél egy gramm 100 húslevesből, amely vareniki főtt, adjunk hozzá 20 gramm ecetet, borsos talajt és vizet az ételünket.

Vareniki káposzta és hús

• Liszt - 3 csésze
• Tojás - 1 db. + víz a pohár tetejére.
• Só - 0,5 ts.

• A káposzta a középső villa fele.
• Darált hús (sertés) - 400 gr.
• Hagyma - 1-2 db.
• Sárgarépa - ízlés szerint.
• Ketchup (paradicsompüré) - ízlés szerint.
• Növényi olaj - káposzta és darált hús sütéséhez.
• Só és bors - ízlés szerint.

Vareniki főzéséhez és kiszolgálásához:

• Babérlevél - 1-2 db.
• Tejszín - ízlés szerint.
• Ketchup - ízlés szerint.
• Vaj - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni gombócokat:

1. Először meg kell gyúrnunk a tésztát. Ezt a kenyérkészítő segítségével végezzük. A tálban lévő utasítások szerint adjon hozzá minden összetevőt - Catherine: vizet tojással, sóval és szitált liszttel. Állítsa be a TESZT üzemmódot és nyomja meg a START gombot.
2. Míg a tésztát gyúrjuk, készítsük el a tölteléket. Shinku káposzta, és küldje el egy sütőbe előmelegített növényi olajjal. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Solim és bors ízlés szerint.
3. Ha tetszik, adj hozzá dörzsölött sárgarépát egy durva rántással a káposztához. Amikor a káposzta kialszik, hozzáadja a darált húst és a ketchupot (ismét - ízlés szerint), és töltsön be teljesen. Ettől kezdve a tésztát már gyúrták. A munkaterületen, lisztet megszórva, tegye a kész tésztát.
4. Enyhén dagasztják a sűrűbb állapotot. Folytatjuk a vareniki öntését.
5. Tésztát hengereltünk, és egy nagy üveg kivágott köröket használtunk a vareniki számára.
6. Minden egyes tészta körön kavics tölteléket helyezünk.
7. Megvédjük a varenik széleit. Katerina egy pigtail.
8. A kész varenikit egy lisztbe borított fedélzetre helyezzük.
9. Amikor minden vareniki elkészült, tegyen egy korsó vizet a tűzhelyre, adj hozzá sót és babérlevelet.
   Keverjük össze a gombócokat forró vízben és főzzük, amíg elkészül 5-7 percig.
10. Általában, amikor a gombóc felszínre került - készen állnak. A varenikiet káposztával és húsdarabokkal tápláljuk.
11. Mindenki hozzáadja saját ízét tejföl, ketchup vagy vaj.
12. A káposzta és a hús gombócok nagyon ízletesek, finomak, lédúsak és szívósak voltak, és nem csak a felnőttek, hanem a gyerekek is tetszettek.

Ossza meg a receptet a társadalomban. hálózatok:

Kapcsolódó cikkek

• Pilaf a gyöngyházból a húsból - lépésről-lépésre recept a fényképen

• A recept a burgonya a grill, a recept főzni burgonya a grill és grillező egy fénykép

• Pizza egy tengeri koktél - pizza - főzés receptek egy fotó különböző ételek, italok, desszertek