Új évet készítünk tangerinekkel - a vendégek a házban - 1000 szórakoztató módon szórakoztatják a vendégeket!
Minden családban jön az új év, amikor a karácsonyfák a színes fényekben ragyognak, az olíva és a hering a szőrme alatt megjelennek az ünnepelt asztalon, és ott sok, sok mandarin található. De a fényes, lédús, vidám citrusfélék nem csak a kedvenc nyaralásának szimbóluma, hanem egyedülálló alkalom arra, hogy a legkülönlegesebb ételeket főzzük. Szeretne - egy mandarin pürét egy éles paprikával, amelyet általában a csirkemájból parfaitnak szolgálnak fel. Vagy sárgarépa saláta korianderrel és mentával, ami tökéletesen kísérője a legelágazottabb almafajnak. A legfontosabb dolog, ne féljen kísérletezni - a mandarinok tökéletesen össze vannak kapcsolva a rákokkal, sajtokkal, rucolával és még főtt rizs, öntözött szójaszósz. És a héjból, illatos, de enyhén keserű ízű, kiderül, kiváló kandírozott gyümölcsöket, amely biztonságosan hozzáadható a mártásokhoz és a sült termékekhez. Természetesen az újév asztalának legszokatlanabb dekorációi mandarinból készülhetnek.
Saláta mandarin és sertéshús
- 500 g sertés bélszín filé
- 4 mandarin
- 2 cm friss gyömbér gyökér
- 4 evőkanál. l. szójaszósz
- 3 szelet zöldhagyma
- 2 szál friss menta
- 2 tbsp. l. szójaszósz
- növényi olaj
- nyilak levelei
- só, frissen őrölt fekete bors
1. Tisztítsa meg a gyömbér gyökerét, és finoman vágja le. Vágja le a húst vékony csíkokra, szezonra gyömbérrel, öntsön szójaszósz félig, keverje meg, hagyja marinálni 10 percig.
2. Hűtsük le az olajat egy serpenyőben, tegyük a pácolt sertéshúst, gyorsan megsütjük. Húzza át a húsot egy tálba. Hagyja enyhén hűlni.
3. 3 mandarin hámozik és szeletekre oszlik. Vágjuk a hagymát 3-4 cm hosszú darabokra, adjuk hozzá egy tálba a hússal. Keverjük.
4. Keverje össze a maradék szójamárt és a negyedik mandarinlét. Húsba öntjük mandarin és tavaszi hagymával. Helyezzük a salátát egy széles tányérra a rucola leveleire, és menta levelekkel szórjuk meg.
Mandarin csirke
- 4 csirkeimádó
- 10 kis mandarin
- héj ½ narancs
- ½ üveg száraz fehérbor
- 10 nyers fokhagymás szegfűszeg
- 100 g vaj "Prostokvashino" zsírtartalma 82%
- 5 evőkanál. l. olívaolaj
- több friss kakukkfű ágat
- 1 tk. rózsaszín bors
- tengeri só
1. A csirkéket a gerinc mentén szeleteljük, minden oldalról szárazra és szárazon sóval és 50 gramm vajjal. Helyezzük fel a rácsot, és tegyük fel a hűtőszekrénybe 1 órán keresztül, 15-20 percig. sütés előtt távolítsa el és szobahőmérsékletre melegítse.
2. Tegyük bele a serpenyõt, borsozzuk, öntsük a bort, és közepes lángon főzzük, amíg a bort felfelé forraljuk.
3. Tegye a fokhagymát egy forralt sós vízbe, és főzzük 3 percig. dobjon egy szűrőt, szárítsa meg.
4. Egy nagy mély serpenyőben az olívát és a maradék vajat felforraljuk, a csirkehéj felét lefedjük, nagy melegben sütjük, amíg aranybarna, 1-2 percig. mindkét oldalon. Transzfer hőálló edényekhez.
5. Távolítsa el a mandarin egy ecsettel, vágja negyedekre. Tegye a sütőbe olajjal, adjunk hozzá főtt fokhagymát, sütjük, folyamatosan keverjük, 2 percig.
6. Vigye át a mandarinokat és a fokhagymát a csirkehúsra, tegye hozzá a kakukkfűvet, zárja le a fedelet, és tegye a sütőbe 15 percig 160 ° C-ra. Öntsük az elpárolgott bort és főzzük a sütőben további 10 percig. Helyezzük a csirkéket forró tányérra, díszítve őket mandarin és fokhagyma.
Clafouti mandarinokkal
- 4 nagy mandarin
- 3 tojást
- 150 g cukrot
- 120 g lisztet
- 250 ml-es habverő krém
- 100 ml tej "a Prostokvashino"
- 3 evőkanál. l. méz
- vaj "Prostokvashino" zsírtartalma 82%
- csipetnyi sót
- Francia pezsgő, mandarin szeletek, menta levelek dekorációhoz
1. 2 hámozott mandarin, éles késsel vékony körökbe vágva.
2. Készítse elő a tésztát. Vidd meg a tojásokat egy habban, hintsd át a cukrot és a sót, ismét habverj. Adjunk hozzá tejjel és tejszínt, addig keverjük, amíg homogén.
3. Tegye be a lisztet, alaposan keverje össze - nem lehet csomók.
4. Kenje meg a sütőedényt olajjal, és lisztrel megszórjuk.
5. Helyezzen egy réteg mandarin, töltse meg egy tésztát. Sütjük előmelegített sütőben 180 ° C-on 40-45 percig.
6. A fennmaradó mandarinok nyomja a gyümölcslevet, öntsük a serpenyőbe, adjunk hozzá mézet (ha szükséges - 1 evőkanál konyak), forraljuk fel. Főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg a keverék sűrűsödik. Helyezzük a tálaló edénybe, töltsünk forró klafuti szirupot, enyhén hűtsük le. Díszítsd a francia meringue-t, mandarin szeleteket és menta leveleket.
Az újévi asztal díszei.
- mandarin
- úszó dekoratív gyertyák
- csomagolópapír
- színes fonat
- szárított szegfűszürke
1. Készíts egy újévi gyertyát. Vegyünk nagy mandarinokat. Éles késsel kivágja a figurázott csibék tetejét, óvatosan távolítsa el a húst egy kanállal. Hagyja, hogy a héja száraz legyen, helyezze be egy úszó dekoratív gyertyát.
2. Készíts egy meghívót az asztalra a vendégek számára. Vágjon négyszögletes, 4-5 cm szélességű, 10-15 cm hosszú csíkokat a csomagolópapírból, majd csavarja be a mandarinot, hogy oldalról látható legyen. Helyezze fel a papírt szalagon és csatolja a "névjegykártyát". Tedd a táblára, ahol a vendégasztalnál szeretne látni. Kiderül, nagyon hatékony, és nem sért meg senkit.
3. Készíts egy díszet az újév asztalára. Vegye ki a különböző méretű mandarinokat. Fedezze fel az egyes felületeket az illatos fűszeres szegfűszegek legbizarrabb mintájával.
