Savanyú paradicsom, recept pácolt sós paradicsomra
Kaphatsz finom savanyú paradicsomot ecet hozzáadása nélkül? Kiderült, hogy a zöldségek betakarításának módját a régi és a régi időkben használták fel. Csak ez a folyamat több időt és türelmet igényel, mint a szokásos pácolás. Az ősi Oroszországban a sózott paradicsom sózására fahordókat használtak. Napjainkban, különösen a falvakban gyakran használják ezt a betakarítási módszert, még fahordókban is. Egy modern konyhában, ahol egyszerű konzervdobozok készülnek, sokkal kényelmesebb és praktikusabb a feltételek mellett.
Így savanyú káposzta. uborka, alma. Az ilyen finomságokat hosszú ideig tárolják hideg pincékben és pincékben, de ha egy városi lakásban, akkor természetesen hűtőszekrényben. Ezzel a módszerrel a paradicsomot a télhez kevésbé és ritkábban használjuk korunkban. Nem tudom miért, ha a folyamat hosszú? Az erjesztett paradicsom íze lenyűgöző.
Ez a sügér díszíti az ünnepi asztalt, ez jó kiegészítő a második, húsételekhez. Nagyon kényelmes, hogy ilyen jellegű savanyú káposzta magával viszi őket a természetben, bár nem lehet elég. Hajtson el olyan sebességgel, hogy észre sem veszi, különösen meleg, meleg napon. Ha egy üvegedényt használ a betakarításhoz, a paradicsom sokkal kényelmesebb, ha kis méretű. Az érintésnek szűknek kell lennie, sötét foltok és károsodások nélkül. Válasszon ugyanazt a gyümölcsöt egy pácolt paradicsomra.
A tejsavas fermentáció körülbelül két hétig tart, így a teljes erjedés 10-12 nap alatt lesz. Az összetevők számát egy literes üvegre számoljuk. Tehát készítsünk egy étel receptünk szerint egy pácolt paradicsomra.
A termékcsalád pácolt sós paradicsom készítéséhez télen:
- paradicsom 500-600 gramm,
- kapros esernyők 3 db,
- torma lap 2 db,
- fokhagyma 1 fej,
- babérlevél 3 db.
Sóoldathoz:
- só 1,5 evőkanál,
- víz 1 liter,
- édes paprika borsó 5 db.
Step-by-step utasítás az étel "Quail paradicsom":
Egy tiszta, steril edényben az alján feküdt ki tisztított mogyoróhagyma, mosott és szeletelt durva, torma és esernyő, babérlevél. Az ízlésektől függően fűszereket is hozzáadhat.
Óvatosan öblítsük le a paradicsomot hideg vízzel, és átszúrjuk a szárat egy bambusz bot segítségével. Szorosan tegyen egy tartályt a kovászhoz.
A sós víz előkészítéséhez keverje össze a vizet, az édes paprikát és a sót, forraljuk fel. Töltse fel forró sóoldattal. Szobahőmérsékleten három napig hagyja. Ezután 10-12 napig hideg helyen elrejtjük az edényt. Ez idő alatt főtt burgonyával szolgálhat. A meggyes paradicsom készen áll a télre.
Bon appetit!
