Rusztikus burgonya többféle színű zöldséggel vagy hússal

Rusztikus burgonya többféle színű zöldséggel vagy hússal


Az "otthon" előtag egy egyszerű és ízletes étel, és "országos módon" már egybevág az egyszerű, kiváló minőségű termékekkel és a legkevesebb felkészüléssel.

Nos, ha falusi recepteket készítünk egy modern konyhában, miért nem használjuk a technológia csodáit?

Rusztikus burgonya a többszínűben - a főzés általános elvei


• A burgonya receptek rusztikusak, és mindegyik az egyszerűség, a legelérhetõbb és minimális összetevõk és a kész étel gazdag illatával egyesíti.

• A multifunkcionális multivarka kis mennyiségű olajban "sütjük meg a burgonyát", anélkül, hogy újabb edényeket használnánk, főzni, sütni, enyhén oltani.

• Hús, csirke vagy gomba főzhető. Ezeket a termékeket félig főtt vagy aranyszínűen sütjük, a tányértartály táljában, majd csak akkor adják hozzájuk a burgonyát.

• A krumplit fiatalon vagy később is megteheti. A fiatal gumóktól a héjat nem tisztítják, hanem csak alaposan megmossák a csap alatt, hogy lemosják a törmeléket. A nagy és kicsi gumókat szeletekre vagy lapokra vágják. Nagyon kicsiek maradnak teljesen.

• A fűszerekhez, fűszerekhez, fokhagymához és friss fűszernövényekhez hozzáadódik a telített íz. A főzés során fűszereket és fűszereket adnak hozzá. Friss zöldségek finomra vágva egy késsel, nyomja meg a fokhagyma sajtót és szórja meg őket egy kész teával.

Ropogós burgonya egy vidéki stílusban egy zöld színű multivárnnyal

• egy kiló fiatal burgonya;

• földi oregán kanál;

• só, fűszerek saját belátása szerint (piszkos és nem éles);

• sovány finomítatlan olaj - 4 evőkanál. l.

1. Lassan öblítse át a burgonyagumókat alaposan hideg folyóvízzel és törölje szárazra. Az iszap jobban mosható, habszivacsot használhat.

2. Öblítse le az óvatartót és szárítsa meg tiszta ruhával.

3. Tiszta burgonyaszeletek, kissé vastagabbak, mint a középső ujj. Ha vannak apró gumók, akkor teljesen befőttek a lobulákkal együtt.

4. Egy kis tálban szórja meg a szárított fűszereket és a fűszereket, keverje össze. Adjunk hozzá egy kis csipet sekély sót, sovány illatos olajat és keverjük jól.

5. Öntsük a burgonyaszeleteket az elkészített mártással, és alaposan keverjük össze. A burgonya darabokat egyenletesen kell vajzsamártással lefedni.

6. Ezután tolja mindent a programozott "Pilaf" üzemmódú multivárkába és főzzön kb. 35-45 percig a fedél alatt.

7. Nyírfa friss kapor nélkül szárak finoman vágott ollóval, vagy vágja egy késsel, és megszórjuk a friss fűszernövények burgonya rusztikus.

Illatos burgonya egy vidéki stílusban tálalva és fokhagymával

• fiatal burgonya - font;

• két nagy fokhagymát;

• két apró petrezselymet és kaport;

• 40 gr. finomítatlan sovány olaj;

• egy teáskanál torma "tábla".

1. Két percig mártsa be a fiatal burgonyát egy tál hideg vízbe. Jó öblítés után törölje szárazra minden burgonyát, és vágja le a gumókat nyolc lobulára.

2. Dörzset és petrezselymet öblítsük le, távolítsuk el a vastag szárakat, és vágjuk a zöldeket a lehető legkisebbre.

3. Egy kis tálban egyesítse a vajat a tormaal. Adjuk hozzá a préselt fokhagymát, apróra vágott kaporát és petrezselymet. Könnyen adjunk hozzá és keverjük jól.

4. Öntsük a burgonya keveréket, és keverjük össze úgy, hogy az öltözött olaj jól borítson.

5. Vigye át a burgonyát a multivárkára, és állítsa be a "sütés" programot 35 percig.

6. Forduljon tíz percig a készenlét előtt.

7. Az elkészítés után azonnal szolgáljon asztalra, bőségesen megszórva a gyógynövényekkel.

Rusztikus burgonya egy multivarkban füstölt szalonnával

• közepes méretű fiatal burgonya - 500 gr;

• 200 gr. egy kis füstölt szalonna;

• három gerezd fokhagyma;

• 20 ml minőségi olívaolaj.

1. A héj eltávolítása nélkül öblítse le a burgonyát folyó víz alatt. Kisebb burgonya hagyja el az egészet, és nagy és közepes vágás több részből áll.

2. A zsírral távolítsa el a bőrt egy késsel, és egyenletes, kb. Centiméteres darabokkal vágja le.

3. Finoman vágja a fokhagymát késsel, és tegye át a zsírra. Enyhén keverjük össze és keverjük össze. Adhat hozzá egy kis őrölt borsot vagy kedvenc fűszereket.

4. Vigye át a fokhagymával kevert szalonnát a főzőedénybe. Öntsük hozzá olívaolajat, tegyük rá a burgonyaszeleteket, és kapcsoljuk be a sütőprogramban a multivarkot 120 fokban 40 percig.

Pörkölt burgonya többféle változatban húsból

• 600 gr. fiatal, száraz burgonya:

• 300 gr. a sertéshéj húsa;

• evőkanál krémes "hagyományos" olaj;

• egy kanál sózatlan, vastag paradicsom;

• közepes méretű sárgarépa - 1 darab;

• két nagy izzó;

• 50 ml finomítatlan illatos olaj;

• fél l. őrölt rozmaring vagy kakukkfű.

1. Vágja le a tiszta burgonyát a héjjal szeletekkel.

2. Húzza félre a megtisztított izzókat, és keskeny, félgyűrűvel szeletelje fel. A sárgarépa dörzsölje a legnagyobb rántást.

3. Öblítsük le a száraz darabos darabot apró darabokra vagy kockákra vágva.

4. A "sütés" melegen melegítse a növényi olajat, és mártsa be a tálba a húst, a sárgarépát és a félgyűrűket. Keverjük össze, és megsütjük, amíg a zöldségek és a sertéshús virágzik minden oldalról.

5. Kb. Negyed óra után öntsük rá a burgonyát. Sima mindent őrölt borssal és enyhén sóval. Adjuk hozzá a paradicsomot, a vajat.

6. Keverje össze a tartály tartalmát, szorosan zárja le a fedelet.

7. Változtassa meg a "Sütés" a "Quenching" programot, állítsa be az időzítőt 40 percre.

Rusztikus burgonya többféle színű gomba és sajtos burgonyával

• nyolc nagy burgonya;


• a fehér hagyma fejét;

• egy nagy paradicsom;

• 70 gr. "Kostroma" sajt;

• 200 gr. friss gomba;

• nem aromás, sovány olaj - 60 ml.

1. A gomba, a paradicsom és a burgonya jól hideg vízzel öblítse le, és jól száraz legyen a levegőben.

2. Vágjuk le a gombákat keskeny lapokra, vágjuk át a hagymát hosszában 4 részre, és vágjuk át minden vékony csíkot.

3. Alaposan öblítse át a burgonyát egy szivaccsal vagy kefével. Nem húzzuk le a héjat, ezért különös figyelmet fordítsunk annak tisztaságára.

4. A paradicsom a pedunka oldalán egy sekély, kereszt a kereszt, metszés. Engedje le a paradicsomot másfél percre forró forró vízben. Ezután hűtsük le hideg víz alatt, távolítsuk el a bőrt és finoman vágjuk le a húst.

5. A napraforgóolaj felmelegszik, ha a multivarkot az "Express" vagy a "Baking" üzemmódba forgatja.

6. Dörzsölje bele a hagymát, és mentse el 3 percig. Ezután adjunk hozzá gombákat, keverjük és folytassuk a sütést, amíg a gombából kiszökve levő gyümölcslevet elpárologtatjuk.

8. Készítsünk otthon a burgonyát a "Sütés" gombával 40 percig.

9. 5-7 perccel a főzés befejezése előtt, tegye rá a tálat sajtra, közepes résszel.

Rusztikus burgonya egy csirkehúzóval

• öt kis csirkecomb;

• egy teáskanál szárított őrölt fokhagymát;

• szárított szárral és petrezselyemmel szárított fűszernövények keveréke - 1 teáskanál;

• egy teáskanál földi paprika;

• földi, nem gyors paprika - 1/3 ts;

• 1 kg krumpli;

• egy kis csipetnyi Provencalis gyógynövény.

1. Egy kis tálban vagy tálban keverje össze a sót, minden fűszert, fűszereket. A kurkuma és a Provence gyógynövényeket nem kell hozzáadni.

2. Foltolj jól a mosott, jól szárított csirkecombok elkészített keverékével.

3. Programozza a "sütés" fél órát, és öntsön egy kevés sovány, nem aromás olajat a tálba.

4. Az olajtartalmú fűszereket az olajjal töltsük le a pelenkákkal lefelé, és hagyjuk sütni, a fedelet 20 percig bezárva, fordítsuk át és süsük további öt percig.

5. Ezután szorosan zárja le a fedelet, és a program végéig alacsony combnyomással süsse be a combokat. Közvetlenül a leállítás után a levegőt a szelepen keresztül vigyük ki, ellenkező esetben a csirke sok szert oszt el, de nem szabad.

6. Hámozott burgonya apróra vágott és keverjük össze a kurkuma és a provence-fűszernövények. Ne felejtse el enyhén öntsön.

7. A sült csirkecombok a multivarkából egy mély tányérra, a fedőre és egy törülközővel lezárják, hogy ne hűtsenek le.

8. A multivarker ismét beállítja a "sütés" módot, de egy negyed órát. A maradék olajat a csirke után mártsa a burgonyát és megsütjük, anélkül, hogy a fedelet lezárnánk egy vékony kéregre. Ha a zsír túl sok, előtisztítsa a felesleget.

9. Helyezze a burgonyát egy edénybe, és tegye rá a sült csirke darabokat.

Rusztikus burgonya a többrétegű, mélyen sült

• krumpliburgonya - 15 darab;

• fél liter finomított napraforgóolaj;

• friss gyógynövények: kapor, hagyma és petrezselyem.

1. Tisztítsa meg a gumókat, és szüntesse meg a maradék szemeket, ha vannak ilyenek. Szeletelje a gumókat apró szeletekkel és 20 percig meleg vízben mártsa be őket. Zavarba hozza a burgonyát, szétterítve egy vászon törülközőt és szárazra törölje. A burgonyát fél óráig lehet befagyasztani, de nem feltétlenül.

2. Az összes olajat öntsük a főzőlapra, kapcsoljuk be a többfunkciós fűtőberendezést, és várjuk, amíg jól felmelegszik (legfeljebb 15 perc).

3. Ezután vigye át a multivarkot félórányi "Zharki" módba, és óvatosan mártsa be az elkészített burgonyát a forró olajba.

5. Ezután tegye a burgonyát egy nagy tálba, megszórjuk apróra vágott fokhagymával, sóval és finoman apróra vágott zöldségekkel.

A burgonya rusztikus a többváltozós - főzési trükkök és tippek


• Az új burgonya mosásához használjon szivacsot vagy egy kis kefét. A szennyeződés jobb és gyorsabb lesz.

• Húzza el a folyadékot a gombából és a húsból, és a burgonyát jól törölje szárazra. Egyébként nem lesz rózsás.

• A mély sütéshez körülbelül ugyanakkora méretű gumókat vegyen fel. Az egyenlő méretű szeleteket egyenletesen sütjük és ugyanakkor készen állunk arra, hogy készen álljon.

Kapcsolódó cikkek