Pácolt választék paradicsom, uborka, paprika
A pácolt zöldségek receptjei között a hosszú távú tárolás az egyik legegyszerűbb, megfizethető és megbízható - citromsavval. Granulátum túl savas koncentrátum nem szaga, biztosítja a szükséges környezetet anélkül maradékot vízben feloldjuk, impregnált borkősav veszi és megőrzése zöldségek - mint ezt a receptet pácolt tál paradicsom, uborka, paprika, fokhagyma, és mások. Nem szükséges hosszabb ideig főzni a pácokat, éles ecet gőzzel lélegezni - a citromsavval marinázott termékek előnyei nyilvánvalóak.
Az összetevők
- uborka - 300 g;
- paradicsom - 200 g;
- Bolgár bors - 200 g;
- cseresznye levelek - 2-3 db;
- fokhagyma - 2-3 fog;
- édes paprika - 3-5 db;
- mustármag - 1/2 ts;
- citromsav - 1/3 tsp;
- só - 1 tk.
- cukor - 1,5 evőkanál. l.
- egy babérlevél.
Hogyan készítsünk paradicsom, uborka, paprika paprika
- Hasonló módon, pácolt, mint válogatott - keverékek különböző zöldségekből, és mono-billets. Gyakrabban 3 liter térfogatú edényben 1 tk. citromsav nélkül. Egy sor fűszer, a cukor és a só aránya ízlés szerint szabályozható. Szóval, mielőtt szeleteltek és friss friss uborkákat vágtak le, vörös fajtájú húsos paprikát, paradicsomot és cseresznye leveleket hideg vízben szárítottak meg. A kannát és a fedelet mikrohullámú sütőben, kemencében vagy gőzfürdőben sterilizálják.
- Shinkuem uborka karikák körülbelül 4 mm vastag, rövid csíkokra osztja paprika, nem feledve, hogy távolítsuk el a magokat és puhább belső válaszfalak, kis paradicsom szerves tartalék.
- A steril tartály alján levágjuk a cseresznye illatanyagokat, az édes paprikás borsot és a száraz mustárt, majd néhány fokhagymás szegfűszeget.
- Enyhén duzzogva, az első, hogy "kemény" uborka bögre.
- Ezután töltse ki a bolgár bors piros sávjait.
- A tetején hagyja finomabb és hajlamos a sérülések paradicsomon. Annak érdekében, hogy a hámlás ne szakadjon meg, a lyukasztás előtt átszúrja az egész felületet fogpiszkálóval. Öntsön kétszer forró vízzel és gőzzel 10 percig. Használhatja a második vizet a pácéhoz - a szükséges mennyiség azonnal érthető lesz.
- 300 ml vízben forraljuk fel a sót és a cukrot, próbáljuk felönteni a forró folyadékot, dobni egy teáskanálnyi harmadot (egy literes edényhez), szorosan forgatni.
- Megfordítjuk a munkadarabot, lezárjuk és lehűtjük.
- Lehűtés után a citromsavas pácolt zöldségeket pincébe vagy hűvös kamrába vitték. Bon appetit!