Ez az étel egyszerűen egy ünnepi vacsora díszítésére szolgál. Mint minden liba, nem igényel további zsírt vagy olajat. Ez a tányér sült meg, és soha nem száraz vagy friss.
Előkészítési idő:
20 percig
Előkészítési idő:
1 óra
Az előkészítés módja:
Liba angolul, ez elsősorban töltött liba vagy lúd töltelékkel, amelyek között elrejthet egy meglepetést, ami teljesen összhangban van az angol hagyományokkal. Ehhez egy felnőtt kövér libát választanak. A hasított testet kiszaggattuk, megtisztítottuk a tollak maradványaitól, kivágtuk a belső zsírt a lehető legnagyobb mértékben, és alaposan lemostuk.
Amikor a hasított testet elkészítettük, elkezdjük előkészíteni a töltést. Ehhez a lúd belső zsírja apróra vágott. Tisztítsa meg finomra a hagymát, majd kissé hegesztve sózott vízben. A tojást keményen forraljuk, lehűtjük és apró lyukakkal ellátott résszel megőröljük. A szárított fehér kenyér egyharmadát kis szeletekre vágják, és egy percig vízben vagy tejben áztatják.
Ezután minden összetevőt átvisszük egy tálba, sót, borsot és levágott zöldeket adunk hozzá, és összekeverjük a belső zsírt egyenletesen elosztva a töltés mentén.
A töltött libát szorosan töltötték fel az elkészített töltelékkel, majd a lyuk széleit szigorú szálakkal varrták. Töltsük meg a tetemeket, helyezzük előmelegített, 300 fokos sütőbe, és kb. 1 óra 20 percig sütjük. A sütés folyamán a hasított testet rendszeresen zsírosították, hogy a bőr ne merev maradjon. A készenléti állapot ellenőrzéséhez a hasított test bőrét egy éles küzdőszalaggal vagy fogpiszkálóval kivághatja. Ha a folyadék leáll a lyukból. akkor a lúd készen áll.
Kész liba helyezett egy edénybe, vágja le a szálat, és friss zöldségekkel és fűszernövényekkel díszítve, és az asztalhoz szolgál. A részdarabokat éles késsel vágják fel, a melltől kezdve, és egy kanál töltelékkel és zöldségekkel szolgálják fel.
összetevők:
Kapcsolódó cikkek
