Hogyan lehet pandora-t választani otthoni trükkökkel?
Mivel hazánkban leggyakrabban a sertéshúst használják, az ilyen típusú húst a recept középpontjában választották. A ház felszedéséhez szüksége van a következőkre.
- sertésborda - 90 g;
- víz - 3 l;
- durva őrlésű só (szennyeződéstől mentes) - 100 g;
- Laurushka - 2 db;
- szegfűszeg - 5 db;
- kapor magok - egy kis kanál;
- mustár a magokban - egy kis kanál.
A keverék elkészítéséhez szükségünk van:
- mustárfolyadék - 2 kis kanál;
- torma - egy kis kanál;
- cukor - egy kis kanál;
- fokhagyma - fogkefe;
- zöldek - 50 g.
A sütési folyamat az alábbiak szerint történik:
A felsorolt fűszerek, valamint a tárolt só. Ezután öntsük őket vízzel, és helyezzük egy kis tüzet. Ez a tömeg forrni kezd. Ha ez megtörténik, a sóoldatot eltávolítják a tűzről. Hűtsük le jól.
Közvetlenül a folyadék lehűtése után egy másik tartályban lévő húsot öntünk bele. A terméket hűvös helyen helyezzük át. A folyamat 10 napig tart.
Ezután a hús sózott. Kiszállnia kell a folyadékból, majd nedves lesz papírtörölközővel.
Ezután fel kell készíteni a fűszereket a pandilion dörzsölésére. Ehhez a zöldeket meg kell őrölni, fokhagymát reszelni. A kapott összetevőkhez mustárt, tormát, cukor-homokot adunk hozzá. Minden összetevő vegyes.
A kapott összetétel dörzsölje a bélszínt, majd befedje pergamen. A Pollendzic egy napig marad a házban. Az előhúsot mély tartályba kell helyezni, mivel elosztja a gyümölcslevet, és elkezd szivárogni.
Egy nap elteltével a hús lecsavarodik, késsel finoman eltávolítja a fűszereket. Vágja le a szálat egy ötrétegű gézzel, húzza szorosan zsineggel, és lógjon olyan helyre, ahol van egy vázlat. Ez azért szükséges, hogy a kéreg és a hús eljusson. Ha nem, a termék talán csak felborul. Ebben az állapotban a húst két héten át kell tartani. Ezután biztonságosan szolgálhatja a csemegét az asztalra. A húsokat a hűtőszekrényben kell tárolni.