Hogy lehet-e mérgezni a kanonákat
Ősszel és tavasszal, nagy esőzések után sokan szeretnek eljutni az erdőbe, és vadászni a gombákat, különösen a kanonákat. És minden cégnél feltétlenül van egy tapasztalt gombaöntő, aki abszolút bizonyossággal elmondja Önnek, hogy hol van a hamis csonterella, és hol nem. Vagy mutasson egy helyet, ahol nőnek a gyógynövényekkel ismert gyógynövények.
De mindig lehet biztos abban, hogy azok a gombák, amelyek a kosárban vannak, ehetőek? Kitaláljuk, hogyan kell meghatározni egy jó gomba, és lehet mérgezni a kanonellákkal?
Ügyeljen arra, hogy a gyűjtött gomba ehető legyen
Melyek ehetőek, és melyek nem?
A hamis csalánkák gyakran nőnek az igaziak mellett. Ez annak köszönhető, hogy szeretik a tűlevelű és vegyes erdőket. És az igazság az, hogy nagyon hasonlítanak a megjelenésükhöz, de meg tudják különböztetni őket. Tanuljunk meg különbséget a hamis és az igazi gomba között:
- A hely, ahol megtalálta. A csonka falvastagság növekszik a pusztuló fákon. Egy valódi kancsó olyan területet választ, amely a levelek vagy a moha alatt áll.
- Egyedül vagy egy csoportban. Rendszerint a valódi csonterellek mindig vannak mások körül, vagyis csak csoportokban találhatók. De a hamis csirkék mind egy csoportban, mind egyenként nőhetnek.
- A kupak ellenőrzése. A róka mindig élénk narancssárga, és élei könnyebbek, mint a kupak közepén. És bársonyos. De a kalapácson ez a kalap sárga vagy világos narancssárga. Néha még fehérebb árnyalat esetén is előfordul. A kalap ugyanolyan színű az egész kerület mentén, és az érintéshez sima, ellentétben a hamis.
- A pép színes és illatú vizsgálata. A mérgező gomba húsa, hasonló a kancsóhoz, narancssárga, sárga és nagyon kellemetlen szagú. A cserepek közepén a hús fehér, sötét árnyalatú a szélein. Ha rákattintasz, piros lesz. És a szaga nagyon kellemes.
A hamis cserterelle fényesebb
Kancerták - jó és rossz
Tudod, hogy az összes kedvenc barlangban milyen fajok találkozhatnak az erdőkben? Több mint száz! Természetesen felmerül a kérdés, hogyan lehet megkülönböztetni őket egymástól?
Rögtön meg kell jegyezni, hogy ha nem vagy szakértő ezen a területen, és nem foglalkozik az összetevők kalapáinak elemzésével, akkor nem valószínű, hogy első pillantásra megtalálja a különbségeket és meghatározza a megjelenést. De ezek a gombák pontosan azért ismertek, mert a száz faj szinte mindegyike ehető vagy feltételesen ehető, például fekete csirkék.
Az elemzés azt mutatja, hogy a gombákban a kanülékekben az előnyök és az ártalmak nem hasonlíthatók össze. Hasznos tulajdonságok sokkal több, mint káros. Kezdjük a sorrendben:
- Bármit is mondhatnánk, a faragványokat sokáig megemésztettük. Ez a minőség és az a tény, hogy nem magas a kalória - a 100 gramm termék csak 19 kalóriát tartalmaz - azokat értékelik azok, akik szeretnék fogyni. Mivel az ember nem csak a kalóriákkal foglalkozik, de nem is éhezik.
A csirkék az emberi test javát szolgálják
A kanonelek használata abban rejlik, hogy sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Ez a cink, a réz, a mangán és az A-vitamin.
Jótékony hatást gyakorolnak a látásra, a bőr állapotára, a szellemi aktivitásra és az immunitás erősítésére. Ezeknek a gyógyászati tulajdonságoknak köszönhetően ezek a gombák annyira kedvelik az orvosok.
A csirkék erősítik az immunitást
Ezek a csonterellák hasznos és gyógyászati tulajdonságai voltak. Menjünk át a károsokra. Nagyon kevesen vannak, de érdemes tudni.
- Ezeknek a gombáknak a pozitív tulajdonságai ellenére még mindig nem kell táplálnia a gyomor-bél traktus problémájával járó gyermekeket és embereket.
- Allergiás reakciók jelenlétében nem érdemes étvágygerjesztő gombát fogyasztani.
Hasznos tulajdonságok
Chanterelles - gyakori vendégünk asztalainkon
Bár a csatorna hasznos tulajdonságai sokak, de azok azoknak a gombáknak tulajdoníthatók, amelyeket a szervezet nem jól felszív. De a rajongók nem csökkentik őket, mivel túl sok hasznos tulajdonság van. Elemezzük a sorrendben:- Először is, a gombák előnyei abban rejlenek, hogy sok A-, PP- és B-vitamin összetételük van. Meglehetősen kedvező hatással vannak a látásra.
- A kanonákkal való kezelés hosszú és sikeresen használt Európában. Az ezekből nyert kivonatokat, különösen a tramonolininsavat, hepatitis, C és egyéb májbetegségek kezelésére használják.
- Ezeknek a gombáknak a terápiás tulajdonságai az is, hogy az összetevők összetevői hidratálják a szemet, segítenek megszabadulni a túlsúlytól. Ne keletkezzen tuberkulózis bacillus.
Chanterelle mérgezés okai
Lehetséges, hogy megmérgezi a kanonákat? Igen, ha véletlenül egy mérgező gomba és egy valódi, és az elsőt használtad.
Ha még mindig mérgezettek a valódi csalánnyal, akkor ez annak a ténynek köszönhető, hogy helytelenül főztek. Nem elég csak gyűjteni és mosni őket. Fontos, hogy megfelelően készítsük el őket, hogy ne csak ne mérgezzék meg, hanem élvezzék az ételt és megkapják a szükséges vitaminokat és nyomelemeket, amelyek ebben a gomba tartalmaznak.
A hamis csalánnal való mérgezés életveszélyes lehet
Az ehető gomba veszélyes is lehet, ha nem megfelelő helyen gyűjtik őket. Mit jelent ez? Mint ismeretes, a gombák képesek felszívni a hulladékot és számos szennyezést. Ezért, ha összegyűjti a gombákat az ipari létesítmények közelében, meg kell értenie, hogy már potenciálisan veszélyes. Természetesen kevés igazán tiszta hely van hátra, de biztonságosabb helyet találhatsz, mint a gombafelszedés az útról vagy a festékgyárról.
Összetételével a gomba csirkék nagyon hasznosak, de ha helytelenül főzik, akkor az íz elvész, és hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Főzés közben fontos, hogy a hőmérséklet ne legyen 90 fok alatti. Csak ilyen körülmények között lehet reménykedni abban, hogy a toxikus anyagokat semlegesítik.
Ne adjon gombát kisgyermekeknek. Ez annak köszönhető, hogy az emésztőrendszerük nem olyan fejlett, mint a felnőtteknél, és az idegrendszer érzékenyebb a toxinokra.
Első orvosi segítség a kanócérmérgezésért
Ha a gombafelhasználás után a mérgezéshez hasonló klinikai tünetek jelentkeztek, azonnal hívjon mentőt. A gombás vacsorának maradványait meg kell őrizni. Ez egy tanulmány elvégzése és a megfelelő kezelés elrendelése érdekében szükséges.
A csonterellei mérgezés azonnali orvosi ellátást igényel
Az "elsősegély" megérkezése előtt számos tevékenységet kell végezni az áldozat segítéséhez:
- gyomormosás forralt vízzel: 4-5 pohár meleg vizet inni, és hányás kiváltására;
- enyém meleg vízzel;
- fogadás sorbent - Szén, Enterosorba, Enterosgelya.
- az áldozathoz adjon 20 gramm hashajtót - kénes magnéziát vagy Barbara sóját;
- adjon a betegnek sok folyadékot.
Hogyan kerüljük el a csonterellák mérgezését?
Annak érdekében, hogy soha ne szembesüljenek a mérgezéssel, több fontos tényezőt is figyelembe kell venni.
Mielőtt elmész az erdőbe vagy a gombák spontán piacára, meg kell tanulnod, hogy ne keveredjetek el. Hogyan lehet megkülönböztetni a táplálékot a szántóktól? Olvassa el alaposan, ha kétségei vannak, jó gomba vagy rossz, akkor ne vegye be a kosárba a gyűjteményben, hanem vásároljon idegenektől.
Amint már említettük, a kanóc összetétele meghaladja a gombák túlnyomó részét. És a poliszacharid jelenléte nem teszi lehetővé számukra, hogy féreg legyenek. Ha látod a féreg kanonákat, akkor valószínűleg ezek hamisak és nem fogyasztható gombák.
Annak érdekében, hogy elkerüljük a mérgezés mérgezését, megfelelően kell főzni
következtetés
A cserepek mai elemzése azt mutatta, hogy még az ehető hasznos gomba is mérgezhető. Hogyan kerüljük el ezt, és ne veszítsük el a gomba gyűjteménye iránti szenvedélyt, vagy a használatukat?
- Csak azokat a gombákat gyűjtjük össze, amelyekben biztosak. Például nem szabad fekete róka venni, mivel feltételesen ehetőnek tekinthető. És annak érdekében, hogy ne mérgezhesse meg, képesnek kell lennie arra, hogy ilyen gombákat főzzön.
- A főzés előtt alaposan mossa le.
- A toxinok megsemmisítésének hőmérséklete 90 fok. A feldolgozás során meg kell próbálkoznia ezzel a jelöléssel, hogy finom legyen enni, és mindenféle vitamint kapjon, és ne mérgezzen.
- Ne adj gombákat a gyerekeknek, bármennyire ízletesek is.