Halat zöldségekkel a sütőben
Előkészítés ideje: 30 perc elkészítése, sütés 1 óra. Tételek: 10-12
Nagyon szeretem a finom és egyszerű ételeket - a halat zöldségfélék alatt, pisztráng alatt is. És gyakran töltöttem szürke tőkehalat étvágygerjesztő sárgarépa-hagymás paradicsomszószal - általában egy serpenyőben.
Ezúttal úgy döntöttem, hogy a sütőben zöldséggel főzöm halat, hogy összehasonlítsam, ha a különbségek ízlelnek majd, és hogy a legjobban hogyan fog megjelenni.
Szóval nagyon kiderült! Hosszabb, mint egy serpenyőben, de finomabb. Az ízlésbeli különbség megértése érdekében érdemes megpróbálkozni mindkét lehetőséggel :) De nem először észreveszem - a sütőben, valamint a cöveknél az étel sokkal finomabbá válik. Ezt a receptet üveg formában hajtják végre sütés céljából; Az egész szürke tőkehalat is elkészíthetjük a hagymával és a sárgarépával a fóliában, de már az edény egy kicsit más változata lesz ugyanabból az összetevőkből.
összetevők:
- Frissen fagyasztott kalács - 1-2 darab, a sütőedény méretétől függően;
- Liszt - 5-6 evőkanál;
- Sárgarépa - 2-3 db nagyobb;
- Hagyma - 1-2 darab; (minél több hagymát és sárgarépát, annál finomabb mártást!)
- Friss paradicsom - 5-6 darab. Ez egy ideális lehetőség, de megy és konzerv, és paradicsompüré.
- Növényi olaj, só, borsó (10-15 db), babérlevél (2-3 db)
Hogyan főzni finom halat zöldségekkel a sütőben:
Hagyja, hogy a hal felolvasztott - majdnem, de nem teljesen, akkor könnyebb vágni - és mi vágjuk szeletekre a szürke tőkehal 3-4 cm széles.
Minden darabot sózzunk, lisztbe csomagoljuk és két oldalról sütjük egy serpenyőben növényi olajjal. Hosszú sütés nem szükséges, szóval kissé.
Ezután eltávolítjuk a halat, és egy öntőformába szedjük, növényi olajjal megkenve.
És öntsön olajat a serpenyőre, öntsön vöröshagymát, félgyűrűsre vágva.
Hagyja át a hagymát, kevergetve, amíg elkezd enyhíteni.
Add hozzá a sárgarépát, dörzsölje durva rántva a hagymát, kevergetve és folytassa tovább a középső lángot.
Eközben dörzsölje egy nagy reszel paradicsom (célszerű vágja félbe, és dörzsölje, majd a bőr). A grillezett paradicsom átszúrja a szitán - mag nélkül, a mártás sokkal jobb - és hozzá a hagyma és a sárgarépa. Ha nem a szezon, akkor a konzerv vagy a saját gyümölcslé helyett friss paradicsomot használhat; is ki kell cserélni paradicsompüré, azt vízzel hígítjuk (üveg víz 2-3 evőkanál paszta), vagy paradicsomlé.
Solim, mix, és a növényi mártással kész!
A növényi "kabátot" a halak fölé helyezzük, a sütőből a folyadékot a formába öntjük.
Fedjük le az űrlapot egy sütőlapra (matt oldalra), és helyezzük a sütőbe.
Sütjük halat zöldségekkel a sütőben 180 ° C-on körülbelül 45-60 percig.
Amikor az étel majdnem kész, mi lesz forma tapadás, nagyon óvatosan távolítsuk el a fóliát (belsejében a forró gőz) és képi szétszórt zöldség bors zöldborsó (nem csak fekete, és lehet fehér, zöld, rózsaszín), és egy pár babérlevelet. A fűszerek finom, étvágygerjesztő aromákat és ízeket adnak a zöldségek alatt.
Tálaljuk halat zöldségekkel, finom burgonyával, tésztával és pörkölttel - rizs, hajdina. És csak egy szelet egy darab kenyérhez!