Botanist National Seed Distributor No. 1
Spárga saláta Svetlana
Saláta spárga (karfiol, vagy Uisun) egy évelő növény a család asztrocystic. Számunkra Oroszországban érkezett Kínából, ahol különféle formáit termesztik.
A növény vastag, lédús, 90 cm magas és 5-7 cm vastag szárral rendelkezik, i.e. egy férfi kezével. A spárga saláta levelei nagyok, hosszúkásak.
Spárga saláta - olyan hidegálló növény, amely elegendő nedvességet igényel a talajban való jelenlét szempontjából, jól megnő a nyitott, napos helyeken. A nem megfelelő páratartalom és a magas hőmérséklet együttes a korai lövéshez vezet. Egy rövid nap (kevesebb, mint 12 óra) kedvező a levelek és a vastag szárú növények növekedéséhez, és hosszú nap a virágzáshoz és a terméshez.
A spárga saláta kevésbé savas vagy semleges reakcióval rendelkező, gyengén termékeny talajokat kedveli, gondosan feldolgozva.
Termesztés: Az Uysun főként a palántákon (például a salátafejben) tenyésztésre kerül, de lehetséges, hogy magokat vetnek a talajba. A vetőmagokat többször is el kell vetni, hogy egyenletesen kapjanak termékeket. A vetési mélység 0,5-1 cm, a sorok közötti távolság legfeljebb 10 cm.
A magvak 12-15 ° C hőmérsékleten csíráznak, a kelkáposzta nagyon hosszú ideig mínusz 2 fokot hordoz, és a fagyok egy napig tartanak. A növények növekedésének és fejlődésének optimális hőmérséklete a hajtások előtt 20-25 ° C, és 3-4 nappal a felszabadulás után a napi hőmérséklet 16 ° C-ra és 12 ° C-ra éjszaka csökken.
Az első igazi levél megjelenése után a palántákat egy 4-5 cm-es sorban vékonyítják, amit öntözés követ. A palánták kétszer táplálták a teljes ásványi trágyát 1 evőkanál. kanál egy vödör vízzel. Az első alkalommal a gyümölcs ritkítása után történik, és a második - 10-12 nappal az első műtrágyázás után.
Állandó helyeken a palántákat 30-35 napos korban ültetik el. Ettől az időtől kezdve a növény már 4-5 igazi levelet termel. Tipikusan a palántákat a növények 10 cm-es távolsága és a 20 cm-es sorok között ültetik el, és folyamatosan elvékonyodnak az élelemben való felhasználásig, amíg el nem éri a 40 cm-es sorozatot és a 45 cm-es sorok között.
A spárga saláta termesztése ugyanaz, mint a saláta. Szórjuk meg a spárga saláta száraz időjárás nem gyakran, de bőven, 10-15 liter víz 1 négyzetméter. méter, 3-4 nap elteltével. Az Uysun reagál a műtrágyákra és a nagy fényerősségre. A növényeknek a palánták tartósítása után 10-12 nappal kell kiegészíteni. Készíts egy molyholylatot, vízzel hígítva 1: 5 arányban.
A nehéz, gyorsan lebegő talajokon öntözés után a talaj sekély lazulása megtörténik, és néha a növények egy kis lepusztulása.
Gyakran a saláta bőséges oldalsó levelei gátolják a szár növekedését és fejlődését. Hogy ez nem történik meg, amikor a növénynek 15-20 levele van, fokozatosan el kell távolítani őket, kezdve az alsóbbekkel. Ezt a munkát 15-20 nappal a tisztítás előtt végezzük. Ugyanakkor a szár súlya jelentősen megnő.
A levelek gyűjtése az asztalhoz 5-6 nap alatt történik az egész szezonban. Ez elősegíti a levelek hozamának növelését és a magas és vastagabb szár kialakulását. 2-3 héttel a végső betakarítás előtt a levelek elkezdenek felszakadni, az alsóbbekből kiindulva, és néhány levelet hagynak a növény tetején. Végül távolítsuk el az Uysun-t 70-100 nappal a palánták megjelenése után, a leveleket és a gyökereket. Ehhez a virágszárak megjelenéséig tk. Az elszaporított növényeknek durva magjuk van.
A hosszú távú tároláshoz spárga saláta kitermelődik a gyökérből, a leveleket levágják, kivéve a növekedési pontot, és a pincében temették el a nedves homokban, fény nélkül.
Alkalmazás. A saláta egyéb fajtáival ellentétben az élelmiszernél a spárgában mind a levelek, mind a sűrített szárak (nyersen vagy főtt formában) használatosak. A tápérték levelei jelentősen meghaladják a saláta fejét. És a cukorszálak kétszer annyi, mint a levelek. Mind a szárak, mind a levelek sok fehérjét tartalmaznak. Az egész növény gazdag, jellegzetes aromájú tejszerű lé. Friss Uysun kissé keserű, de érdemes elviselni, mivel elveszíti természetes keserűségét, és kellemes, kellemes, frissítő ízt kap. Az ízlés szerint az Uysun szárai hasonlítanak a spárgára. A kéreg lefaragását sós vízben forraljuk, majd olajjal töltöttük és rántottuk. A spárga saláta nagyszerű a sózásban.