Biokémia a túl korai ételek után

A hormonok szerepe a metabolizmus szabályozásában étkezés után különböző időpontokban

A HORMONOK SZEREPE A METABOLIZMUS SZABÁLYOZÁSÁBAN AZ ÉLELMISZEREK VÉTELE UTÁN

Az alapvető energiahordozók anyagcseréje

A véráramba szervekben szétosztott fő energiahordozók a glükóz, a lipoproteinek, a zsírsavak és a ketontestek zsírja, kisebb mértékben az aminosavak.

A kevert étkezés után a szénhidrátok emésztése kb. 2 óra elteltével, a fehérjék és zsírok emésztése után 4-6 óra múlva fejeződik be. Ez egy abszorbens időszak vagy emésztési időszak.

Következő követi a postabibrációs periódust. Egy napi három étkezés az emésztés időszakában napi 10-15 órát tesz ki, míg az energia minden nap alatt (24 óra) elfogy. Ezért néhány energiát glikogén és triglicerid formájában tápanyag-tartalékok létrehozására használnak. A tartalékrendszer aktiválása után aktiválódik, és az emésztés befejezése után a mobilizációs rendszer váltja fel.

Az egyik időszakról a másikra történő átmenet során jelentős változások következnek be az anyagcserében. Az abszorpciós időszakra a glikogén és a triglicerid formájú szénhidrát és lipid-lerakódás folyamata jellemző, valamint a glükóz előnyös alkalmazása az energiaigény kielégítésére.

A felszívódást követő időszakban jellemzően a felhelyezett szénhidrátok és zsírok mobilizálása, a zsírok előnyben részesítése és az aminosavak mint energiaforrások.

Általában a nap folyamán három étkezés során az étrendi változások nem egyértelműen fejeződnek ki, így az étkezések közötti időszakok kicsiek: 5-6 óra. A tipikus post-abszorptív időszak az a reggeli időszak, amely az éjszakai alvás után reggelizik (kb. 10 órával a vacsora után).

Ha eszik naponta egyszer. majd egy napig kimerülnek a glikogén állományai. A jövőben a glükóz egyetlen forrása a glükoneogenezis. A glükózt elsősorban az idegsejtek használják. Más sejtek energiával rendelkeznek a zsírsavak és a ketonok oxidációjának köszönhetően.

Máj, zsírszövet és a vázizmok a fő érintett szervek a változás módjának tárolására és energia felhasználásával. Kapcsolási metabolizmus megváltoztatásával emésztési időtartamok és felszívódás utáni állapotban, és hogy a vér glükóz-koncentrációját biztosítja hormonok, például inzulin, glukagon, adrenalin, kortizol és növekedési hormon és iodothyronines.

Normális étrendi körülmények között a glükózkoncentrációt normál szinten tartják az inzulin és a glukagon. Ezek a hormonok az anyagcsere legfontosabb szabályozói, amikor megváltoztatják az abszorpciós, a posztszorbptív időszakokat és a böjtöt (ha az ételt nem egy vagy több napon belül szedik). Az étkezés után a kezelés aktiválódik, az emésztés befejezése után a készletek mobilizálása váltja fel.

Az emésztés alatt végzett izmos munka lelassítja a tárolási folyamatot, mivel a bélből érkező emésztő termékek közvetlenül fel vannak fogyasztva az izmokban. A posztoborptív állapotban az izomműködés növeli az állományok, elsősorban a zsírok mobilizációját. A pihentetés és az izmok megváltoztatásával kapcsolatos változások szabályozásában fontos szerepet kap az adrenalin.

A szervekben bekövetkező változások a felszívódó és a posztszorbens időszakokban

Az abszorpciós időszakot az inzulin / glukagon magas aránya jellemzi. Ezen időszak alatt a vérplazmában nő a glükóz, az aminosavak, a hilomikronok és a nagyon kis sűrűségű lipoproteinek koncentrációja.

A májban a glükóz glikogén szintézisére szolgál. A glükóz inzulin aerob bontásának aktiválása az ATP termelésének növelését és a trigliceridek és a koleszterin szintézisének szubsztrátját biztosítja. A trigliceridek és a koleszterin a májat a nagyon alacsony sűrűségű lipoproteinek részeként hagyja el.

A zsírszövetben az inzulin stimulálja a glükóz, a pentóz-foszfát ciklus és a triglicerid szintézisének aerob katabolizmusát. A trigliceridek szintézisének forrása a glükóz, valamint a zsírsavak, amelyek a mikomikronok és a nagyon alacsony sűrűségű lipoproteinek bomlása során képződnek, amelyeket a lipoprotein lipáz katalizál. Ezt az enzimet inzulin aktiválja.

A vázizmokban az inzulin aktiválja a glikogén szintézist, a glikolízist és a fehérjeszintézist.

Az agy és a szívizom glükózt használ az energiatermeléshez.

A posztszorpciós időszakot a glukagon-szekréció növekedése és az inzulin-szekréció csökkenése jellemzi. Ebben az időszakban a katabolikus folyamatok aktiválódnak.

A májban, aktiválása következtében glikogén előállított bomlási glükóz, amely belép a vérplazmában. Az agy és az eritrociták energiaforrásként használják. Ezt követően glyukogenogeneza aktiválva, ahol a szubsztrátok alkalmazunk aminosavak során képződött bomlási vázizom fehérjék, valamint a glicerin hidrolízis útján keletkezett zsírszövet trigliceridek. A zsírsavak acetil-CoA-hoz oxidálódnak, majd ketonok szintézisét állítják elő. Ketontestek használnak extrahepatikus szövetekben, különösen az agyban és a szívizomban, mint energiaforrások.

A vázizmokban a glikogénraktárak fokozatosan kimerültek, amit energiaforrásként használnak. A fehérjéket aminosavakra hasítják, amelyek a glukoneogenezis szubsztrátjai.

A lipolízis aktiválódik a zsírszövetben. A kapott zsírsavak albumin segítségével kerülnek a szövetbe, ahol energiaforrásként használják őket, kivéve az agyat és a vörösvérsejteket.

Az anyagcsere folyamata az éhezés során

A böjtölés lehet hiányos (alultápláltság) és teljes. A hiányos éhomi állapot fő kórtani megnyilvánulásai a fehérjehiányhoz kapcsolódnak.

A teljes böjtölés az étrend szélsőséges megsértése. Ennek okai katasztrófák, természeti katasztrófák, mentális betegségek, az étkezés megtagadása, a gyomor-bél traktus betegségei.

A teljes éhezés három fázisa van.

Az első fázis a posztszorbens időszakot követi, és körülbelül egy napig tart. Ez alatt az idő alatt kimerülnek a glikogén tartalékai. Az inzulin koncentrációja a vérben 10-15-szörösével csökken az emésztési periódushoz képest, és a glukagon és a kortizol koncentrációja megnövekszik. Ez a zsír mobilizálásának és a glükoneogenezis arányának növekedését eredményezi az aminosavakból és a glicerinből. A glükóz koncentrációja a vérben a glükoneogenezis miatt a norma alsó határán van.

A második szakasz körülbelül egy hétig tart. Ezen időszak alatt a lipidek zsírszövetből történő mozgósítása folytatódik, a vérben a zsírsavak koncentrációja körülbelül kétszerese az abszorbens időszakhoz képest. Ezenkívül aktiválódik a ketontestek szintézise a májban, ami ketonémia kialakulásához vezet. Az acetoacetát feleslegének dekarboxilezése következtében aceton keletkezik, melyet a szervezet nem használ, és a tüdőbe kerül. Ez az aceton szagának megjelenését eredményezi a szájból és az éhező személy bőréből (a böjt 3. - 4. napján). Ebben a fázisban az izmok és szervek energiaigényét zsírsavak és ketonok töltik be. Mivel a vérben az inzulin koncentrációja nagyon alacsony, a glükóz nem lép be az izomsejtekbe. Ilyen körülmények között csak az inzulinfüggetlen sejtek válnak glükóz fogyasztókká, elsősorban az agysejtjeinek. Energetikai szükségleteinek egy részét keton testek biztosítják. A szöveti fehérjék lebomlása miatt folytatódik a glükoneogenezis. Az éhezés első hetének végére az oxigénfogyasztás 40% -kal csökken, ami az anyagcsere intenzitásának csökkenéséhez vezet.

A böjt harmadik fázisa több hétig tart. A fehérje lebomlási sebessége 20 g / nap stabilizálódott. Ugyanakkor napi körülbelül 5 g karbamidot állítanak elő, míg a normál ételek esetében napi 20-25 gramm karbamid keletkezik.

Az éhezés minden fázisában negatív nitrogén-egyensúly lesz, mivel nincs nitrogén-ellátás. Mivel a fehérjék bomlási sebessége fokozatosan csökken, ez a glükoneogenezis sebességének csökkenéséhez vezet. Ebben a fázisban az agy fő energiaforrása ketontest.

A böjt időtartamának növekedésével nő a szöveti atrófia: 4-8 hetes éhezés után a szívizom és az agy tömege 3-4% -kal csökken, a vázizomzat 1/3-mal, a máj pedig felére csökken.

Egy 70 kg-os emberben a tömeg körülbelül 15 kg-ját fehérjék alkotják. Az összes fehérje 1/3-½-os fogyasztása után haláleset fordul elő. A fehérje megtakarítás és az éhezés időtartama attól függ, hogy mennyi ideig fogják használni a keton testeket. A keton testek oxidációjához egy trikarbonsav ciklus kapcsolódik, amelynek összetevői glükózból és aminosavakból állnak, és csak az aminosavakból böjtölnek.

1) a vérben lévő táplálék hiányában a glükóz, az aminosavak, a trigliceridek koncentrációja csökken és az inzulin / glukagon aránya csökken;

2) míg az anyagcsere-sebesség általános csökkenése miatt a glikogén, a zsírok és a fehérjék katabolizálása túlsúlyban van;

3) a kontrudzularis hormonok hatására szubsztrátok cseréje van a máj, a zsírszövet, a vázizmok és az agy között. Ez azért szükséges, hogy fenntartsák a normál vércukor-koncentrációt annak érdekében, hogy az agyat és az eritrocitákat energiával, valamint más energiaforrások (zsírok) mobilizálására használják más szövetek energiaellátásához;

4) a májban, a zsírszövetben és a vázizmokban jelentkeznek a legfontosabb változások az éhgyomorban