Az Apple lekvárt anyával mindent egyszerre egyszerre

Örömmel nyírni egy jam jeget egy esős téli napon, és lélegezni egy édes gyümölcsös illatot. És ha az almot külön recept szerint főzzük, még nagyobb örömöt fog hozni eredeti, nem szabványos ízeivel. Például, alma lekvár diófélékkel, melyeket pékek és desszertek készítéséhez használhat, vagy csak egy kanállal ethet, és egy illatos forró teával lemossá.

Az ízletes dzsem főzésének szabályai

Úgy tűnik, hogy lehetetlen elrontani az olyan egyszerű édességet, mint a bogyó és a cukorral főzött gyümölcs, de gyakran az elakadást nem megfelelően adják. Ennek eredményeképpen a hordó rosszul tárolható, fermentálhat, penészgéppel vagy édességgel. Ennek megakadályozása érdekében elegendő néhány egyszerű szabályt megfigyelni. Először is, a lekvár elkészítéséhez csak jóindulatú gyümölcsöket szabad használni a levél és penész nyomában. Másodszor, pontosan meg kell mérni a cukor mennyiségét: ha a cukor túl alacsony, a kockázat nagy, hogy a penész megjelenik a lekváron; Ha túl sok cukrot, akkor az édességet lehet cukrozni. Továbbá, ha a cukor túl sok, a lekváros gyümölcsök ráncosak és kemények; abban az esetben, ha a szirup túl folyékony, gyümölcsdarabokat forralnak. Ezért szigorúan be kell tartani a képletet, vagy meg kell tudni, mennyi cukor szükséges, empirikusan, fokozatosan cukor hozzáadásával a főzéshez, vagy fordítva, a szirup vízzel való hígításával.

A finom elakadások harmadik szabálya: a főzés során el kell távolítania az összes habot. Ezután a lekvár gyönyörű és ízletes lesz, a tárolási idő is növekedni fog. És végül a legfontosabb szabály: a lekvár nem emészthető. A túlfőzött billet barna színt kap, és elveszíti aromáját, az íz lazább és "unalmas". Ennek megakadályozása érdekében jobb, ha a főzés időtartamát az infúzióval váltja fel. Amint a gyümölcsdarabok átláthatók és egyenletesen eloszlanak a szirupban, a főzést le kell állítani.

A főzés diófélék titkai

Jól főzve alma lekvár Apple lekvár: illatos kezelni . persze, finom, de néha valami különlegeset akarsz. Az egyik legkedveltebb adalékanyag ez a jar dió. A leggyakrabban a dió, de a mogyoró, mandula vagy kesudió, az alma lekvár is nagyon ízletes. A magokat nem szabad túlságosan összetörni, az arany lekvárban lévő dió darabjai nagyon vonzónak tűnnek.

Azok, akik még soha nem főzöttek lekvárt almából diófélékkel, gyakran felmerül a kérdés, hogy pontosan hozzá kell-e adni a kerneleket. A legjobb, ha ezt a főzés befejeztével végezzük, amikor az almát szinte felkészítjük. Mielőtt az anyára hozzáadtuk a csavaranyákat, javasoljuk, hogy sütjük vagy sütjük. Amikor a rendszermagokat hozzáadják a munkadarabhoz, az elakadt kávét forraljuk fel, forraljuk pár percig és hűtsük le. Egy hegesztett lekvárban forró szirup áthatol a diófélék magjaiban, és a készítmény finom diós ízt kap.

Egy kilogramm édes és savanyú almát nyolcszáz gramm cukorral, kétszáz gramm hámozott dióval, egy citrommal, egy pár kanállal konjakot vagy rumot kell venni. Hámozzuk meg az almát, vágjuk szeletekre, fedjük le a cukrot. Amikor az alma gyümölcslevet ad, tegye a lekvárt a tűzbe, forralja fel, hozzáadja a citromot, és főzzük tizenöt percig.

Az anyák nagyok és forró vízzel vannak törve. Add hozzá a citromlevet és a diómagot az elakadáshoz, majd főzzük, amíg alacsony hőmérsékleten főzünk. Amikor az alma szelet áttetszővé válik, és egy csepp lekvárszirup nem terjed a csészealjra, a finomság kész. A forró lekvártságban cognacot vagy rumot kell hozzáadni, keverni, hűteni és csomagolni tiszta száraz edényekbe.

Kapcsolódó cikkek

• Apple jam