A recept az Adzhika nyers paradicsom grúz - Adjika 1001-es ételből történő főzéséhez
Grúz recept az Adjika nyers paradicsomon
Ma, chili vált nélkülözhetetlen eleme a konyha sok nemzet a világon, és a WHO szakértői is szerepel egy listán tíz élelmiszerek, amelyek a javasolt napi használatra fenntartani az egészség megszerzése hosszú élettartam.
Ez a termék egy egyedülálló összetételű hasznos anyagok, köztük alkaloid kapszaicin (acuitás), hasznos zsíros olajok, cukor, karotin és vitaminok (C, A és B). By the way, a Tasman Egyetem szakértői úgy találták, hogy a chili remek gyógymód az álmatlanság számára. Ezenkívül a termék használata hozzájárul az endorfinok termeléséhez, amelyeket "boldogsági hormonoknak" is neveznek, ami csökkentheti a stresszt és még enyhítheti a fájdalmat. A chili szintén erősítő hatást gyakorol az emberi szervezetre, javítja az emésztést és növeli az étvágyat.
Továbbá ne felejtsük el, hogy ma, a segítségével chili paprika is főzött egy csomó legízletesebb és szokatlan ételek, mint például a grúz Adzsika paradicsom nyers.
A nyers grúz adzhikának a paradicsommal történő elkészítéséhez szüksége lesz:
paradicsom - 2 kg
Bolgár bors - 0,5 kg
fokhagyma - 300 g
chili paprika - 4 db.
granulált cukor - 0,2 kg
ecet - 200 g
só - 4 evőkanál.
friss zöldségek - ízlés szerint
A grúz Adjika nyers paradicsomokkal a következőképpen készül:
1. Először is elkészítjük a szükséges termékeket. Tehát először tisztítsuk meg az édes bolgár borsot a magból (szárak, magok és válaszfalak), majd alaposan mossa le folyó víz alatt. Hagyja a paprikát egy papírtörlőre szárítva.
2. Tisztítjuk a fokhagyma héját és alaposan mossuk le a magból hámozott csillámmal együtt. Ebben az esetben ne felejtsük el, hogy a forró paprika tisztítása során gumi kesztyűt kell használni (különösen akkor, ha érzékeny bőröd van).
3. Jó lemosni az összes paradicsomot, és távolítani a pedált. Most vágja őket nagy darabokra (így kényelmesen áthaladnak egy húsdarálón), majd összezúzzák ezt a csodagyűjteményt. Ha nincsenek kéznél húsdarálók, akkor használjon hagyományos keverőt. Azonban, mielőtt ez kívánatos paradicsom héja (erre a célra a felületeken, hogy nem kis kereszt alakú hasítékok, majd öntsük zöldségek forraljuk 4-7 percig, ezen időpont után a bőr könnyen eltávolítható egy késsel).
4. A paradicsom után az elkészített fokhagymát és a forró borsot a húsdarálóknak küldjük (ez utóbbit kisebb darabokra is aprítani kell).
5. Alaposan mossuk zöld sugarat (kívánság - kapor, koriander, petrezselyem, bazsalikom, stb), szárítjuk azt egy papírtörlő, és akkor is hiányzik az összes keresztül a daráló.
6. Keverje össze az összetömörített összetevőket mindaddig, amíg egyenletes paszta-szerű konzisztencia keletkezik. Most ezt a tömeget hozzá kell adni ízléséhez, és cukrot, ecetet és fekete őrölt borsot is kell adni (ha szükséges). Ismét, mindent jól összekevert (hogy a száraz összetevők megfelelően feloldódjanak az adzhikában), majd ráöntjük a kész növényi öltözködést az üvegedények fölé. Szorosan zárjuk le a fedéllel, majd hideg helyen tároljuk.