A diétás pizza receptje
A pizzát mindenki szereti. Lehet főzni legalább hetente héten, és minden alkalommal eltérő! Hús és vegetáriánus, tenger gyümölcseivel vagy különböző sajtú sajtokkal, sőt desszertként, gyümölcsöt töltve. Az egyik probléma: az étel magas a kalóriákban. Megkönnyítheted-e a pizzát könnyedén és étvágyaiddal?
Minden pizzában három összetevő található: tészta, szósz és sajt. A többi termék hozzáadható ízléséhez, akikkel tetszik. Természetesen vannak klasszikus receptek a pizzához, például "Négy Sajt" vagy "Margarita". De nincsenek szigorú szabályok. Ne felejtsd el, hogy a pizzát olasz szegények találta ki, akik a süteményt megszórva, sütőbe küldött süteményekből álló termékek maradványait fedték le. Tehát, ha a cél az, hogy megtartsd az alakot, akkor az edényt meg lehet változtatni.
Sajt a pizzához
Talán a pizza legveszélyesebb összetevője a mozzarella. Ez a sajt csak első pillantásra nagyon finom és könnyűnek tűnik. Valójában zsírtartalma elérheti a 60% -ot. Ugyanakkor, ha pizza nélkül sütjük ezt a sajtot, normál focaccia-t kapunk töltelékkel. " Ennek a problémának a megoldása azonban akkor lehetséges, ha alacsonyabb zsírtartalmú mozzarellát használ, és nagy mennyiségben nem piszkál a pizzára. Elég, hogy néhány vékony lemezre korlátozódjon. Ez azt jelenti, hogy mozzarellát kizárólag ízlés szerint és "megrendelésre" adsz.
Főtt házi tészta pizzához
Ma az éttermekben háromféle pizzát találunk: vastag teszten, vékony és zárt "calzone" -on. A vékonyabb a tészta, ennek megfelelően, kevesebb a kalória pizzájában. A klasszikus verzióban a "torta" vastagsága nem haladhatja meg a 0,5 cm-t, ezért otthoni étel elkészítésekor a tésztát a lehető legrövidebbre kell állítani.
Lehetőség van arra, hogy enyhítse az edényt a szokásos fehér búzaliszt cseréjével, hasznos teljes kiőrlésű gabonával. Először is, hogy nagyságrendje több rost, és másodszor, ez a tészta sűrűbb lesz, és akár nagy mennyiségű töltelékkel is képes ellenállni. By the way, ha a cél - készíteni az alacsony kalóriatartalmú diétás pizza, ne használja a kész vásárlási alapot. Jobb, ha saját otthonról főzni.
Mi legyen a pizza mártás?
Természetesen a pizza elkészítésének legegyszerűbb módja a vásárolt szószok használata, de általában elég magas a kalóriákban és sok sót tartalmaz. Sokkal inkább hasznos, beleértve az ábrát is, házi készítésű paradicsomszósz használatát. Elég ahhoz, hogy friss paradicsomot daraboljon egy turmixgépben, egy pár granulátummal és olívaolajjal, szezonban ízlés szerint sóval és frissen őrölt fekete borssal, és a kapott mártást a pizza tésztára terítse.
A legnépszerűbb pizza mártás természetesen a paradicsom. Azonban gyakran használt krém, sajt és tejszín. Ez a mártás nagyon magas a kalóriákban. Ha belefáradt a paradicsomba, és valami újat akarsz kipróbálni, jobb, ha házi készítésű pestét főzöl. Világosabb és tökéletesen kombinálható a zöldség- és hús-töltelékkel.
Milyen fűszerek közül lehet választani
A fűszerek egy nagyon fontos összetevője a diétás pizzának. Számukra, még egy kevés finomsággal, mártással és sajtjal is, finom ételeket főzhetnek. Klasszikus fűszerek a pizzához száraz oregán és bazsalikom. Azonban az étkezési lehetőség tökéletes és őrölt cayenne (chilli) bors. Ismeretes, hogy egyes fűszerek inkább táplálják az étvágyat, de amikor fűszeres ételeket eszünk, kevésbé eszünk, ahogy telítettünk sokkal gyorsabban.
A legegyszerűbb pizza készletek
Ami a pizza töltést, a zsíros húsokat illeti, nagy mennyiségű kolbász vagy sajt le tudja tiltani minden törekvését, hogy csökkentse az edény kalóriatartalmát. Ezért csak étrendi termékeket használjon. Lehet gombák, zöldségek, tenger gyümölcsei, darált hús az alacsony zsírtartalmú borjúhúsból vagy akár egy könnyű "savanyú tejből".
HÚSKÉPESSÉG. Ideális diétás pizzához - sovány csirkemell vagy pulyka. A szakácsok trükkjét is el lehet vinni, és a húst apróra vághatjuk. Így könnyebb a vékony réteget elosztani a vizsgálat során, és ismét ne töltsön túl az edényt. Használhatja a kész mesterséges szarvasmarhát borjúból vagy marhahúsból.
NÖVÉNYI STÍLUS. A kreativitás helyszíne, mert a főzéshez bármilyen zöldséget és gombát használhat. Ne félj kísérletezni. A szokásos gombák helyett hozzáadhatunk csonthéleseket, osztriga gombákat, előfőzött fehér gombákat vagy mézes agarokat. Vágja a zöldségeket nagyon kicsi kockákban.
Zucchini és cukkini, padlizsán, articsóka, spenót kiváló. A különböző színű bolgár paprika nem csak ízeket ad, hanem díszíti az ételeket. Legyen óvatos a konzerv zöldségekkel: sok sója van. Ahelyett, hogy kukorica vagy zöldborsó egy kannából jobb, hogy fagyasztva. És ne felejtsd el az olajbogyó, az olajbogyó és a kapribogyó. Nagyon alkalmasak a pizzára, és kis mennyiségben nem növelik az edény kalóriatartalmát.
STARP A SEAFOOD. Talán az étkezési pizza egyik legjobb lehetősége, hiszen az alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú összes tenger gyümölcse meglehetősen nagy mennyiségű fehérjét és különböző hasznos anyagokat tartalmaz. Ez a pizza akkor is költséghatékony lehet, ha olcsó olcsó garnélarák vagy kész fagyasztott tengeri termékek (az úgynevezett "tengeri koktél") használják.