Tea, tea osztályozás
Tea, tea osztályozás
Tea. Oroszországban a tea először több mint 300 évvel ezelőtt jelent meg (1638-ban), külföldről importálták. A teát egy évelő örökzöld bokor vagy fa növények fiatal apikális hajtásokból (flush) állítják elő szubtrópusi és trópusi éghajlatú területeken. Drink tea - az egyik leggyakoribb a világon. Megállítja a szomjúságot, enyhíti az izmokat és ideges fáradtságot, javítja a vérkeringést és a légzést. A kompozíció a kész tea különböző vegyületek, amelyek hozzájárulnak a ízét, színét és tonizáló tulajdonságai: tanninok vagy tea tanninok, koffein (0,36-4,2%), fehérje anyagok, illóolajok, kőris, pektint, vitaminokat (P C, B, PP, pantoténsav), enzimek, szerves savak (oxálsav, citromsav, almasav stb.).
A tea osztályozása. A feldolgozás útján a tea osztott nabaihovy (fekete és zöld), préselt - csempézett (fekete és zöld) és tégla (zöld). A teát is kivontuk. Ez egy fekete vagy zöld tea koncentrált folyékony kivonat. Továbbá, előállítására eldobható főzetkészítő teafilter nettó tömeg W 2 g, és még a instant tea által termelt szárításával friss tea-kivonat.
A tealevelek típusától és méretétől függően a teát háromféle formában állítják elő: nagy (leveles), kicsi, szemcsés.
Tea tárolása és csomagolása. Tea gyorsan érzékeli a szagokat és a nedvességet, ami rontja a minőséget, ezért van csomagolva többféle papírtípus - belső és etikett, karton, pergament, áru papír és fólia használt felső tagozatos tea csomagolás. Töltött teát 25, 50, 75 100, 125, 500 g-nál. Tárolja a teát legfeljebb 70% -os relatív páratartalom mellett. A teafogyasztás időtartama 8 hónap.
Élelmiszeripari termékek árutermelése: Tankönyv.
TP Lapina, T. I. Kovalevich