Ryazhenka a többváltozós könnyű házi készítésű receptek, kalória tartalom
A Ryazhenka egy nagyon hasznos erjesztett tejtermék, amelyet olvasztott tej erjesztésével állítanak elő. Az erjedt bunból származó fehérjét a test kétszer akkora sebességgel asszimilálja, mint más termékekből, és egy vagy két adag tartalmazhatja a test napi követelményeit a foszfor, a kálium és a kalcium számára.
Ez ideális, de az ipari termelésben a végtermék költségének csökkentése érdekében a hagyományos tej, a kovászt és a színezékeket, az ízeket használják.
Az üzlethelyiségben fermentált nő ilyen helyzetének nem szabad szomorúság-szomorú alkalomsá válnia, hanem csak egy remegés, hogy otthoni ízletes és hasznos tejterméket készítsen. Ez egyszerûen megoldható többváltozós megoldással.
A leginkább ízletes burger receptje
A különböző gyártók multivarieties modelljei az arzenáljukban különböző lehetőségeket kínálnak, amelyeket a házi ryazhenka főzésében lehet használni. Ez a technológia két módot használ ("Quenching" és "Heating"), amelyek a legegyszerűbb modellek menüjében is megtalálhatók.
Ahhoz, hogy egy házi készítésű ryazhenka-t készítsen egy multi-help-ban, meg kell tennie:
Mivel a fejés és a fejés folyamata elég hosszú, a teljes ryazhenka főzési idő több mint 12 óra lehet.
Ennek a hazai erjesztett tejterméknek a fűtőértéke 100 g-onként 88,9 kcal.
Előkészítés lépésenként:
- A csészében a multivarki öntse a tejet, fedje le, és párolja 6 órán keresztül a "Quenching" opció használatával. Ha attól tartunk, hogy a tej elszalad, várhatunk a fedönél, hogy felforraljuk a tejet, majd néhány perc múlva fedjük le a multicastot;
- A gyönyörű krémszín olvadt tejét, melynek eredményeképpen 30-40 Celsius fokot nem meghaladó hőmérsékletre kell hűteni. Penka, a felszínen kialakult, eltávolíthatja, de elmehet;
- Egy pohár olvasztott tejben homogén állapotú tejföllé keverjük. A kapott keverék öntse a tej többi részét, és jól keverje össze.
- Ezután kapcsolja be a multivarkot 25 percig ("Fűtés" üzemmód). Az elosztott idő elteltével hagyja el a fermentált asszonyt a multivarkban 6 órán keresztül vagy éjszakán át szobahőmérsékleten. A készterméket legfeljebb öt napig tárolja a hűtőszekrényben.
Hogyan készítsünk egy sült péksütést a sült tejből
Gyakorlatilag minden Redmond multivarkasnak van egy "joghurt" módja, amely szintén alkalmas a ryazhenka készítésére. Ezenkívül az erjesztett tejtermék azonnal készítése üvegedényekbe vagy üvegekbe történõ tételekben történõ elkészítéséhez.
A Redmond-táborban a burgonya burgonya olvadt tejet tartalmazó edényekben kell:
- 1000 ml olvasztott tej;
- 100 ml természetes joghurtot vagy tejfölt.
Ha már olvadt tejet használ, a sütési idő több mint kétszeresére csökken. Minden folyamat, beleértve a hűtőszekrényben való érlelést is, 4-5 óra.
A késztermék energia értéke 84,1 kcal / 100 g.
- Készítsünk elolvadt tejet, amely többféle változatban is főzhető és önállóan is elkészíthető. Vásárolt hőmennyiséget legfeljebb 40 fokos hőmérsékletre, és egymástól függetlenül főzött ugyanolyan hőmérsékletre;
- Keverje hozzá joghurtot vagy tejfölt. Ezek az összetevők teljesen eloszlanak a tejben. Öntsük a keveréket egy előkészített üvegtartályba. Elég négy négyszáz tányér lekvárt vagy lekvárt, amely illeszkedik a sokoldalúsághoz;
- A tál alján a multivarka egy többszöri törölközőt hajtott fel, öntsön egy fél liter vagy egy kevés vizet és tegyen üvegeket a kész teával. Fedjük le a fedőlapot (de ne tapadjuk erősen) fedővel vagy élelmiszerfóliával, hogy megakadályozzuk a páralecsapódás bejutását a tejbe. Zárja le a multivárna fedelét és párolja 3 órán keresztül, majd kapcsolja be a "Joghurt" módot.
Házi ryazhenka a tejföllel többváltozós
A fermentált tej elindítójaként különféle savanyú tejtermékeket vagy pörkölhet, de a legnépszerűbb tejföl lehet nevezni. És az erjedéshez tökéletesen különbözik a tejföl: zsír és alacsony zsírtartalmú, otthoni és boltos. Természetesen a végtermék íze eltérhet, de még mindig finom lesz.
A fermentált tejföl előállításához ryazhenka az összetevők aránya a következő lesz:
A sütési folyamat átlagosan 12-14 óra.
A savanyú tejet tartalmazó kalória tartalma a tej és a tejföl zsírtartalmától függ - 67 és 89 kalória 100 g között.
- Tejet öntsünk egy tiszta tálba a multivarka és a kínzás 6 óra 90 fokos, a mód "Többcélú". Végül egy gyönyörű tejszínt és habot és megfelelő ízt kell kapnia;
- Hűtsük le a multicast tartalmát 38-42 fokra. Egy lapos tányérban öntsön egy kis tejet, óvatosan távolítsa el a habot az olvasztott tejből, és tányérba tegye.
- A tejföl jól keveredik, közvetlenül a multivark tálba helyezi. A kapott elegyet üvegcsésze fölé kell önteni és a darabokat habosítóval le kell fedni a lemezről;
- Mossa le a csészét, tegyen egy törülközőt az aljára, és tegye a poharakat olvasztott tejjel és tejföllel. Ezután kapcsolja be a "Joghurt" funkciót 6 órán keresztül;
- A multivarker munkájának befejezése után a kész fermentált hamburgert négy órán keresztül meg kell érni a hűtőszekrényben.
Olvassa el, hogyan kell megfelelően előkészíteni egy illatos burgonya heringet - több receptet egy jegyzet a hostessek.
Próbáld meg egy pohár desszertet főzni - a gyerekek örömmel fognak élvezni az ételt.
Hogyan készítsünk egy kecske tej ryazhenka
A kecsketej sűrűbb és zsírosabb a tehénhez képest. A hasznos makro- és mikroelemek koncentrációja is sokkal magasabb, így az anyukák gyakran vásárolják meg a kisgyermekek számára. De ha a gyermek nem akar inni kecsketej, akkor egy pohár vastag ryazhenka édesített gyümölcs vagy lekvár pontosan nem tagadhatja meg.
A Panasonic többváltozós kecsketejből készült savanyú tejes ital esetében a következőket kell tennie:
A hamburger elkészítésének ideje a "Joghurt" opcióval ellátott multivárkában 6 óra lesz, e funkció nélkül 12 órát vesz igénybe.
A kecske tejből származó vastagabb termék kalóriatartalma 100 g / 100,8 kcal lesz.
- Mérje meg az olvasztott kecsketej szükséges mennyiségét. Ha van rendszeres tej, akkor könnyű megolvasztani, akár a tehenet is ellátva. Szükség esetén előmelegítsen 40 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékletre;
- A tej egy részét (kb. 150 ml) kis méretű edénybe öntjük, és hozzáadjuk az erjedéshez, amely lehet savanyú tejtermék (tejföl, kefir, bolt fermentált és így tovább), de nagy százalékban zsírtartalommal. Az elegyet jól keverjük és öntsük a tejbe;
- Öntsük a keveréket egy tiszta tálba a többszínűből és pároljuk 6 órán keresztül a "Joghurt" módban. Egy másik módja: tartsuk körülbelül fél órán keresztül a fűtést, majd egy éjszakára egy zárt multivárkában hagyjuk. Ezután tegye a terméket egy másik edénybe, és küldje el a hűtőszekrénybe. Lehűlés után enni lehet.
Mannick - egyszerű teáskonyha
A házi ryazhenka nemcsak finom ital, hanem csodálatos összetevője a házi készítésű süteményeknek, így az olvasztott tej íze. Az ilyen sütés legegyszerűbb változata a többnyelvű mannik.
A termékek listája és mennyisége:
- 400 g búzadara;
- 500 ml házi ryazhenka;
- 150 g cukrot;
- 50 g búzaliszt;
- 2 csirke tojás;
- 10 g vaníliacukor;
- 5 g szóda;
- 5 ml citromlé;
- 30 ml növényi olaj.
A mannik sütés összes folyamata körülbelül 2 órát vesz igénybe.
A desszert százgramos szeletének kalóriatartalma 231 kilokalória.
A manikűr sütés algoritmusa fermentált nőn:
- A tészta keveréséhez a tészta keverék búzadara és savanyú tej termék. Hagyja ezeket a két összetevőt szobahőmérsékleten fél órán át, hogy lehetővé tegye a dudák duzzadását;
- Ezután cukrot küldünk a tésztára (szokásos kristályos és vanília), tojást, szárított citromlevet, lisztet. Keverjük össze mindent jól, hogy vastag töltő tésztát készítsünk;
- Mivel maga a vizsgálat nem tartalmaz növényt vagy vajat, ezért a multivark csésze szükségszerűen jól illatosított növényi olajjal kell kenni, így a mannikák sütése után könnyen eltávolítható a szerszámból;
- Tegyük át a tésztát egy kész multicast-ra és 60 percig sütjük a "Bake" módban. A készülék kapacitásától függően a sütési idő hosszabb vagy rövidebb lehet;
- Ha a házigazda nem szereti a mannik sápadt tetejét, akkor a "Sütés" módban további 15 percig átfordítható és tartható, így minden oldalról elpirul. Sütésre készen hagyja kihűlni a rácsot.
Egy lekvár torta erjesztett nőn
Továbbá, az erjesztett keksz jól alkalmazható a kefir alternatívájaként a tészta gyúrásához. Az ilyen sütemények töltése lehet édes (bogyós gyümölcsök, gyümölcsök) és cukrozatlan (hús, gomba, sajt, zöldség).
Az édes ömlött pite legegyszerűbb verzióján egy fermentált nőre:
- 250 ml erjesztett sült tej;
- 200 g fehér kristályos cukrot;
- 2 csirke tojás;
- 300 g bogyó (ribizli, málna, szeder vagy mások);
- 260 g lisztet;
- 10 g szétesést elősegítő anyagot;
- 50 ml növényi olaj;
- Vanillin és só ízlés szerint.
A sütési folyamat 100-110 percet vesz igénybe.
A kész torta energia értéke 219,4 kcal / 100 g.
- Csatlakoztassa a tojásokat cukorral és egy kicsit megvert, majd öntsük az erjesztett sült tejet és a növényi olajat, keverjük össze. A sót, a vaníliát és a lisztkeveréket kis részletekben adjunk hozzá a tészta folyékony összetevőjéhez és keverjük össze;
- Készítsünk bogyós gyümölcsöt. Gyümölcsök mosása, szükség esetén távolítsa el a farok és a szárak, nagy darabokra vágva;
- Öntsük a tészta felét a multivark zsírozott csészéjébe, tegyük fel az elkészített bogyókat egy egyenletes rétegre, és rejtsük őket a fennmaradó tészta második felére. Sütjük 80 percig a "Bake" módban (vagy alternatívák - "Cupcake", "Steamer", "Multipovar").
Hasznos tippek
Gyakran az olvasztott tej előkészítésének szakaszában, a szerelmesek olyan problémával szembesülnek, mint a kiszivárgott tej. A katasztrófa elkerülése érdekében lehetséges, hogy a tejet öntse be tejcsomagolással, és töltsön kis mennyiségű vajat a széleihez. Ugyanebből a célból egy gőzölős rácsot helyeznek a tálra.
Ahhoz, hogy a hamburger olvasztott tejének színe még krémesebb legyen, és az íze édesebb, ha hozzá egy kis cukrot hozzá. Elég lesz egy teáskanál két liter tejenként.
Multivarki a házamban - a legfontosabb technika. Régen egyedül voltam, de amikor rendszeres voltam, magam főzte a savanykát, majd megvettem a másodikat. Jelentősen időt takarít meg. Kefir rendszerint elő 2,5-3 napig, és a használata több és különleges erjedésnek, én Bakzdrav használat, ez csak 17 óra (melyből 3 hűtőszekrényben lehűtjük). Nem ajánlom a tejfölöt; ezek a két termék teljesen más baktérium összetételű. Nem készítesz kefírt joghurton? Itt is. Nagyon fontos, hogy ne csak friss élelmiszert, hanem a technológiának is megfeleljen.