Receptek a fehér medvékhez, házi fehér kenyerek, fehér húsos kenyér, fehér kenyér tészta
Fehér klasszikus recept
A próba esetében: búzaliszt 3.5 szemüveg, víz 1 üveg, 3 evőkanál növényi olaj, só 1/2 teáskanál, 1 csomagolt száraz francia élesztő.
Darált hús: marhahús és sertéshús 250 gramm, 2 közepes izzók, 1/4 csésze víz, só, bors ízlés szerint.
Sütéshez: Növényi olaj.
Keverjük össze az élesztő tésztát ezeknek az összetevőknek a fehérjére. Gyúrjuk jól, és hagyjuk, hogy jöjjenek körülbelül 40 percig, majd keverjük össze újra és dobjuk be a kolbászt. Darabokra vágtuk. Csomagoljuk őket apró süteményekbe. A húst és hagymát húsdarálón átugorjuk, darált borsot és sót adunk ízlés szerint. A főtt földi húsokat lapos süteményekre helyezzük. A tortillák széleit darált húsba csomagolják, egy sajttorta formájában. Belyashi sütjük forró olajban egy mély serpenyőben, először a nyitott oldalon (ahol a darált hús látható), majd forduljon át. Fry belasha 10 percig.
Egy egyszerű recept a belaya számára
A vizsgálat: kiváló minőségű búzaliszt 2,5 csésze, 3/4 csésze víz vagy tej, 2 teáskanál száraz élesztő, cukor 1 teáskanál.
Darált hús esetében: 450 g marhahús, 1 közepes vöröshagyma, 0,3 pohár víz, sertés csarnok 50 gramm, só, bors ízlés szerint.
Sütéshez: Növényi olaj.
A belyasha tésztát főzzük, valamint az első receptet. A kész tésztát a belyasákra osztják sima sütemények (2 db / 1 belyash), rakott rántott hús rájuk. Vágja le a tészta széleit, adja meg a Belyashians lapos alakját és forró olajban sütjük. A darált húshoz át kell haladnia a húsdarálón, a sertésszalonnal és hagymával, majd sóval, borssal, vízzel és keverjük össze.
Házi készítésű fehér recept
A teszthez: liszt 3,5 szemüveget, 1 csésze meleg tej, 1,5 zsák száraz élesztő, só 1/2 teáskanál, vaj 50 gramm.
Töltelékhez: Sertés vagy marhahús 0,5 kg. 3 közepes izzók, 1 tojás, só és bors, 0,25 pohár vizet.
Sütéshez: Növényi olaj.
Gyúrja meg az élesztő tésztát belaya számára. Dörzsölje meg, dobja be a kolbászt, majd 20 egyenlő részre vágja. Golyókba engednek, és hagyják állni 5 percig. Roll a tésztát tekercsbe.
Húzza a hagymát, hogy áthaladjon egy húsdarálón, adjunk hozzá tojást, vizet, borsot és sót. Keverjük össze a fehérjetartalmat. Tegye a darált húst a lapos sütemények közepére, tegye a tészta széleit darált húsba, egy sajttorta formájában. Hagyja állni a Belyasha előtt 25 perces sütés előtt. Fry beljashi egy mély serpenyőben forró olajban, először a nyitott oldalon, majd forduljon át. A sütés ideje beljashi 10 perc.
Belyashi hús receptrel
A vizsgálathoz: liszt 3,5 szemüveg, 1 pohár víz vagy tej, 50 gramm vaj, 20 gramm élesztő (élő, nem száraz), 1/2 teáskanál só.
Töltelékhez: 1/2 kg. marhahúst vagy bárányt, 3 közepes izzót, 1 tojást, 1/4 csésze vizet, fekete borsot és sót.
Sütéshez: Növényi olaj.
Az élesztőt meleg vízben vagy tejben oldjuk fel. Keverje össze a tészta összes összetevőjét. Gyúrja meg a szagtalan élesztő tésztát. Gyúrja össze és hagyja fel, hogy jöjjön fel. Ismét gyúrjuk össze és forgassuk be a gyűrűt. 20 darab méretűre vágtuk. Golyókba dobjuk őket, és hagyjuk, hogy 5 percig álljanak. Ezután dobja ki a lapos süteményeket.
Öblítse le a miao és a hámozott hagymát egy húsdarálón keresztül. Adjuk hozzá a tojást, a vizet, a borsot és a sót. Most dobja ki a darált húst lapos süteményeken. A tészta széleit fel kell tölteni a töltetre. Ne szorítsa meg teljesen, de hagyja kicsit nyitva a tölteléket (lásd, hogyan festheti a fehér ágakat). Hagyja el a Belyashit további 20 percig. Ezután öntöttvas csészében sütjük forró növényi olajban. Először a nyílt oldalon sütni kell a gazembereket, majd fordítsd át őket. A kész belyasák 8-10 perc sütés alatt lesznek.