Padlizsánok Pekingben lépésről-lépésre receptet fotókkal
- Padlizsán 1-2 db.
- Sertéshús (egy kicsit).
- Piros és zöld chili paprika.
- Zöld hagyma, 2 gerezd fokhagyma, szárított koriander.
- Keményítő, szójaszósz, rizsbor, cukor, szezámolaj.
Hogyan kell főzni
Leírt lépésről-lépésre
Lépésről lépésre fényképek
1. A padlizsánzatot szeleteljük és áztassuk a sós vízben 30 percig.
2. A borsot elválasztják a magoktól és finoman aprítják.
3. Vágja le a finom húsdarabot, vágja le a zöldhagymát és a fokhagymát.
4. A padlizsánszeletek összeolvadnak a keményítőben.
5. A térd olajról minden oldalról megpirítjuk
6. A barlang világos, amíg aranybarna.
7. Az olajban külön húzzuk meg a húst, hozzáadjuk az apróra vágott bors felét.
8. Öntsünk néhány evőkanál rizsbort, szójaszózt, vizet, egy teáskanál cukrot, néhány csipet szárított korianderet és egy kis szezámolajat.
9. Ahogy a fűszerkeverék elkészül, hozzáadjuk a padlizsánt és a keményítőt 2 tbsp-ig, gyorsan keverjük össze és kapcsoljuk ki a tüzet.
10. megszórjuk apróra vágott hagymát és a fokhagymát, valamint a továbbra is a paprika, aminek hatására csak akkor aktiválódik, illat, ezek az összetevők legyen friss, azok nem felelnek meg, de a díszítés a tál.
További információk
Életemben először főzte a padlizsánt, mint önálló ételt. Mert nem szeretem a padlizsánt. De ma beleszerettem az enyémbe. P.S: Ez nem jelenti azt, hogy szeretem majd a búzadara egy nap.
Recept: Pünkösdi juhok, hogyan főzni gyorsan és finom otthon