Mennyire ízletes a bárban sütni a sütőben
A táplálékkutatók véleménye szerint a bárányhús a negyedik helyet a kalóriatartalomban a húsfajták között. De a juh zsírt könnyedén felszívja a gyomor, tehermentesítés nélkül. A fiatal bárány vagy a juhhús húsának elengedhetetlen az étrendi táplálkozásban, mivel elegendő lecitint tartalmaz, ami normalizálja a koleszterin cseréjét a szervezetben. A helyesen sült bárányt a sütőben elegáns íz és haszontalanság különbözteti meg.
Hogyan határozzuk meg a birka minőségét?
Az első dolog, amire figyelni kell, a bárány és az intermázciás zsír színe. A könnyebb a darab (világos piros vagy rózsaszínű), a hús fiatalabb és friss. A Bordovo-barna szín azt jelzi, hogy egy régi állat húsa, és nem valószínű, hogy finom és ízletes ételeket eredményez. A fehér színű kövér rétegek jelzik a termék frissességét, ha a zsír sárgás és laza, akkor jobb, ha nem vásárol ilyen húst.
Néha a boltokban eladják a frissen hagyott bárányt, amely frissen ad ki. Az ilyen hús könnyen meghatározható a rugalmasság ellenőrzésével a darab megnyomásával. Ha a gödröcskék nincsenek kiegyenesedve, és a felület vörösen világít, akkor felolvasztott bárány. A másodlagos fagy és a helytelen olvasztás az íz és a táplálkozási tulajdonságok elvesztéséhez vezet.
Finom és egyszerű receptek a bárban a sütőben
Bárány csirke szlovákul
A falusi birka eleganciája abban rejlik, hogy a termékek gyakorlatilag nem keverednek, és az asztalra épülnek.
- 1 kg juh
- 1 fej fokhagymát
- 1 evőkanál. ecet (3%)
- 1 evőkanál. zsír (ha a hús sovány)
- 6 db burgonya
- 500 gramm brokkoli
- só, ízesítés, zöldség - ízlés szerint
- friss paradicsom és uborka
- Vágjuk a brokkolit a virágzatba és jól öblítsük le.
- Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, és dobjuk a brokkolit. Főzzük 10 percig zárt fedéllel, majd eldobjuk egy szűrőedényben.
- Bárány dörzsölje fokhagymát, megszórja sóval, tegye a serpenyőbe, zsírozva.
- Sütjük egy közepes hőmérsékletű sütőben, amíg meg nem pároljuk. Tovább csökkentse a hőmérsékletet és folytassa a főzést, és időnként öntözi a gyümölcslevet. Ha a gyümölcslé kicsi, adj hozzá egy kis vizet.
Határozza meg a rendelkezésre állás lehet egy fogpiszkáló, nakolov darab bárány. Kész hús apróra vágott, gyönyörűen fel a tálat, öntözve a levét kapott sütés közben, enyhén megszórva a kakukkfűvel vagy kakukkfűvel. Add hozzá a bárányt brokkoli, brokkoli, uborka és paradicsom, megszórjuk a gyógynövények. Azok, akik nem szeretik a káposzta helyett burgonyával, csak a kalóriatartalom emelkedik ebből.
Bárány láb sült kemencében fóliában
A bárány lábát elővigyázatosan egy éjszakán át fokhagymás, rozmaringos, mustár, citromhéj és méz keverékében használják.
- bárány láb (2 - 2,5 kg)
- 4 evőkanál méz
- 2 evőkanál friss rozmaring
- 2 evőkanál nem égő mustár
- 1 tk. citromhéj, fekete őrölt bors és tengeri só (nagy)
- 3 gerezd fokhagyma (előfőzött)
- Mustár kevert mézzel, fokhagymával, citrommal, rozmaringgal és fekete borssal.
- Rántsa fel a lábát, és hagyja el egy éjszakán át a hűtőben egy lezárt tartályban.
- Melegítse a sütőt 230 fokosra. Só, és tegye a bárány lábát a bracier (rács), a zsír a hús lefolyik az alátét alatt.
- Süssük 20 percig. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 200 fokosra, és tartsa a kemencében körülbelül egy órán keresztül.
- Ha a hús ég, tegye fel a fóliát.
- Sütő tálat bárány levével tett egy tányér, adjunk hozzá fél pohár vizet és annyi vörös bort.
- Kiveszek egy kis keményítőt, amelyet hideg vízben feloldok.
- Hő a tűzhelyen, folyamatos keverés közben húsra szolgál.
A vágás megkezdése előtt jobb, ha a bárányt kb. 10 percig állni hagyja. A húst gyönyörűen egy edénybe vágjuk, zöldséggel (friss paradicsommal és uborkával) és mártással szolgáljuk. A legjobb a hajdina kombinációjával.
Bárány láb sült a hüvelyben a sütőben
A recept nagyon egyszerű, nem kell állandóan állni a tűzhely mellett, és győződjön meg arról, hogy a bárány nem égett. 2 óra múlva nagyon ízletes és teljes vacsorát kap az egész család számára.
- bárány lábát
- 8 db. nagy krumpli
- 4 db. közepes sárgarépa
- 3 szál rozmaring, kakukkfű és menta
- Só, fekete bors és fűszerezés - ízlés szerint
- Öblítse le a lábát folyó víz alatt és szárítsa meg papírtörölközővel.
- Minden oldalon fűszerezze a fűszereket (ne sót), és hagyja marinálni 2 órán keresztül.
- Ebben az időben zöldségeket készítünk: tisztítjuk a burgonyát, félig vágjuk, sárgarépát - 4 részre. Zöldségeket megszórjuk sóval és borssal, keverjük össze, fekszünk egy hüvelybe, hozzáadunk rozmaringot, kakukkfűt és mentát. Adjunk hozzá sót bárányhoz, tegyük egy zöldhüvelybe, és rögzítsük a hüvely éleit.
- A bárányt egy sütőlapra helyezzük, és egy előmelegített sütőbe helyezzük, amelyet másfél órán keresztül 180 fokos hőmérsékleten sütünk.
- Az idő múlásával vegyük ki a serpenyőt, óvatosan vágjuk le a hüvelyt, tegyük fel a húsokat és zöldségeket az edényre, és tálaljuk az asztalra.
Nincs semmi nehéz előkészíteni egy edényt. A bárányt egyszerűen csak nyúlként állítják elő.
Bárányszelet a sütőben
A bárányt apró darabokra vágják, mártással feldarabolják és sütik a sütőben.
- bárány csirke csont
- 3 db. tojás
- 1 csésze breadcrumbs a kenyérsütéshez
- 3 tk. Worcester szósz
- Vágja a bárányt egyenlő darabokra. A csészében, keverje össze a Worchester-mártást tojással, majd minden egyes harapásba keverje a keveréket, és forgassa a zsemlemorzsákat.
- Zsírozza meg a sütő tálcát, és helyezze el a darabokat. Melegítsük a sütőt 190 fokosra, 20 percig sütjük mindkét oldalon. Tálaljuk friss zöldségekkel.
A Worcestersky-mártás (az angolok kedvenc mártása) otthoni főzésre alkalmas, azonban nem lehet személyazonosságot elérni. Jobb késztermékeket keresni az üzletekben.
Bárány grúz zöldségekkel
A recept szerint elkészített gombóc fűszeres, és a zöldségeket gyümölcslében sütötték, és egy köreten szolgálják fel az asztalra.
- bárány láb - körülbelül 2,5 kg
- 1 padlizsán
- 700 g burgonya
- 3 nagy fokhagymás szegfűszeg (vágott nagy)
- 1 nagy hagyma - vágott vékony gyűrű
- 0,5 kg paradicsom
- 1 evőkanál. apróra vágott zöld
- só, bors, sp
8d91
ízlés szerint - ½ csésze vörösbor
- Bárány láb nashpigovat fokhagymát, dörzsölni sóval és borssal, tedd egy előmelegített sütőben 220 fok, és hagyja egy óra.
- Ekkor a padlizsánt darabokra és sóvá vágják, hogy felszabadítsák a gyümölcslevet, papírtörölközővel történő szárítás után vágják le a burgonyát.
- Körülbelül egy órával a bárány sütése után zsírt ülepítenek a serpenyőben, zöldségeket, sót és borsot adnak hozzá, oregánkot adnak hozzá és adnak hozzá bort.
- Húzza meg a lábat zöldséggel és kb. Egy órára süsse meg, időnként keverje fel a zöldségeket, hogy jól felszívja a gyümölcslevet.
Az asztalhoz szeletelt paradicsom és tészta.
Bárány fokhagymával és rozmaringgal
Tökéletes recept az ünnepekre. Az asztalra emlékeztető étel ünnepi és étvágygerjesztő. A boldogság csodálatos jelölt az Újévi menüben.
- bárány láb - körülbelül 2 kg
- 1 citrom
- 2 tk. száraz mustár
- 2 tk. apróra vágott rozmaring
- 10 gerezd fokhagymát
- só, bors - ízlés szerint
- A kés használatával öblítse le a lábat a folyó vízzel, vágja le a kést és fűzzön fokhagymával. A fokhagyma kívánatos egyenletes eloszlású, hogy a hús telített legyen ízzel és ízzel.
- Préseljük meg a citromlevet, keverjük össze sóval, borssal, rozmaringgal és mustárral. Használja a bárány lábát, csomagolja be egy élelmiszer-film, és hagyja a hűtőszekrényben az éjszakát. Ha nincs idő, elég 2 óra.
- Tegye a bárányt egy sajtolt fóliába sütés céljából.
- Sütjük több lépcsőben: először 205 ° C 20 perc hőmérsékleten, majd 180 fokig csökkenteni és sütni 70 percig.
- Készítsen húst a sütőből, fedje le a fóliát, és várjon 15 percig, majd vágja kis szeleteket, és szolgált az asztalra.
Transzfer bárány friss paradicsommal és édes paprikával.
Bárány steak
A receptet finomságnak tartják, és ha rhuburporral főzzük, hozzáadjuk a vörösbort és a rozmaringot, érezni fogjuk a francia jegyzeteket, mert Franciaországban szeretnek bárányhalakat készíteni.
- 2 db. bárány (kőből készült bordák)
- 1 pohár vörösbort
- 100 g barna cukor
- 200 g rebarbara
- 4 db. mogyoróhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma
- rozmaring szelet
- Só és bors - ízlés szerint
- A bárányt óvatosan, szárazra kell törölni egy papírtörölközővel. A serpenyőben öntsük az olajat, tegyük a fokhagymát és a rozmaringot. Hogyan fog a fűszerek illata a négyeseket felvenni?
- Süsse mindkét oldalán aranybarna színűre.
- Sütjük a húst egy pörkölőüveget, és küldje el egy előmelegített sütőbe 200 percig, 25 percig.
- Miközben a húst főzzük, főzzük a mártást.
- A cukrot öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá fél pohár vizet, tegyük közepes meleget, és várjuk, amíg a cukor megszakad (a karamellizálás megtörténik). Miután öntsük a bort, vágjuk a hagymát csónakkal.
- Sütés serpenyővel a bor eltávolítása után majd elpárolog majdnem felét. Egy serpenyőben, ahol sült bárány, hagyja hagymát.
- Ha a hagyma puha, adj hozzá a rebarbart, sütjük még 2 percig, és öntsük rá a mártást. Csökkentse a hőt, és addig forraljon, amíg szükséges a konzisztencia.
- Készen hagyja a sütőből vágott, vágott darabokat, és mártással fűszerezzék.
A birka, a friss zöldségek és a vörösborok egy négyzetének megfelel.
7 egyszerű és finom receptet áttekintettem a sütőben lévő bárány főzéséhez.