Hogyan készítsünk bergeket almából, élesztő nélkül
Braga az édesítő nélküli almából könnyen készíthető otthon. Könnyű a gyümölcsök vásárlása, mivel szinte minden évben nagy hozamot kapnak. Gyakran, az almák feldolgozásakor sok a bőr gyümölcse és a középső része. Annak érdekében, hogy ne dobja el őket, átviheti ezt az anyagot holdfénybe.
Alkoholtartalmú italt az almából könnyű, hiszen számos leírása van ennek a folyamatnak. Az ebből a gyümölcsből származó alkohol nagyon illatos és ízletes lesz. A legfontosabb dolog a megfelelő összetevők kiválasztása, hogy pontosan elvégezzék az összes technológiai műveletet. Ismerje meg, hogyan készítsen almát, minden otthoni lepárló számára érdekes lehet.
Hogyan válasszuk ki a holdfény anyagát?
Az alkoholtartalmú italok almája szinte bármi lehet. Kívánatos tudni, hogy:
- Az elesett gyümölcsből jön egy jó almás sört a holdfényre;
- a finom ízminőséget az alkohollal a magból vagy az alma héjjából nyerik;
- A bergek készítéséhez a legjobb darabok magvak nélküli alma szeletek.
Figyelembe kell venni, hogy lehetetlen használni a rothadt vagy teljesen elkényeztetett gyümölcsöket. Használat előtt ne mossa az almát. Az iszap vízzel való eltávolítását csak egyedi, különösen foltos mintáknál javasoljuk.
Fontos, hogy megfeleljen ennek a feltételnek abban az esetben, ha úgy döntenek, hogy a holdfényt élesztő és granulált cukor nélkül használják.
Alma berg elkészítése
Alkoholtartalmú italok készítéséhez az alma esetében a leginkább a gyümölcsből kivont gyümölcslevek alkalmasak. Ehhez használnia kell az érett gyümölcsöket, amelyeknek nincs látható károsodása és rothadásuk van. Ha súlyosan megsérülnek, akkor a lé felhős és íztelen lesz, és a keletkező holdfény - nem megfelelő. Ha vannak darab friss gyümölcs, akkor lehet használni, hogy készítsen lé. Alkalmas és bőr.
Az egész gyümölcsök használata esetén kívánatos, hogy ki lehessen választani őket, majd válasszák a legtisztábbakat. A gyümölcsöket késsel terítjük meg, majd átszeleteljük egy gyümölcscentrifugaon. Húzza le az opcionális eltávolítást. Az eredményül kapott gyümölcslevet 1-től 1-ig terjedő arányban vízzel kell hígítani. Ha magzati darabokat használ a folyadék bejuttatásához, akkor nem kell őrölni őket. A töredékeket azonnal letöltheti a gyümölcscentrifugába. Ha almahéjlécet használsz, sokkal kevésbé lesz, így az anyagnak sokat kell lennie.
Ezután torta és víz szükséges. A fermentációs tartályban le kell fedni a torta egy részét, 4 rész vízzel és 5 rész gyümölcslevet kell önteni. Minden komponenst alaposan összekeverünk.
Ezután a tartályt át kell helyezni egy meleg helyiségbe, hogy megkezdődjön az erjesztési folyamat. A szobahőmérsékletet a helyiségben legalább + 27 ... + 28 ° C-on kell tartani.
Alacsonyabb értékeken az erjedés nem következik be.
Az érlelés általában 1-2 hétig tart. Ez az idő az alkalmazott alma típusától, a hús vagy a bőr cukorszintjétől függ. Az erjesztési folyamat ellenőrzése és a befejezésének időpontja (50-60 perc pontossággal) vízzárat kell felszerelni a tartály fedelére. Gyakran erre a célra a holdkamrák gumikesztyűt használnak.
Az így kapott húsot azonnal fel kell állítani a főzőberendezésre alkohollá. Ha ez nem történik meg, akkor gyorsan savanyúvá válik. Abban az esetben, ha a főzőberendezést nem lehet azonnal felhasználni, akkor a lepárlást 24 órán át lehet elhalasztani.
A bárka biztonsága érdekében a hűtőszekrénybe kell helyezni.
Ajánlatos a kapott oldatot megterhelni. Ezt követően a főzőedényt kétszer átvezetjük a főzőberendezésen. Ha az elkészített alkoholfogyó sárgul, akkor tisztíthatja a receptet a szuszpenzió tej vagy mangán segítségével történő eltávolításával.
A szárított alma alkoholtartalmú italjának előállítási módja
Ez az alkohol nagyon finom, enyhe ízű. Ahhoz, hogy elkészüljön, más összetevőket kell kapnia a szárított alma mellett. A minőségi alkohol előállításához a következő termékekre van szükség:
- fahéj 0,2 kg-os mennyiségben;
- házi holdfény vagy vodka - körülbelül 12 liter;
- Szárított almák - 1,1-1,3 kg.
A szárító gyümölcs minőségének magasnak kell lennie: ez befolyásolja a jövő italának ízét. Először alkoholos bázist kell készíteni. Alkalmas erre a célra kiváló minőségű vodka, alkoholtartalmú (60 térfogatszázalék) vagy házi sörfőzés. A legjobb, ha búzából, bogyósgyümölcsből, gyümölcsből vagy cukorból készül.
A hüvelyek előállításának folyamata azzal kezdődik, hogy a szárított alma üvegcsomagolású. Töltse fel a hajókat a tetejére, nem szükséges, elég a térfogat ¾-nak. Ezután minden bankot felkészített alkohollal öntünk.
Az erjedéshez brague helyezze egy meleg szobában, ahol a folyadék infúziója egy hétig. Ezt követően a kapott oldatot egy kis tűz alatt desztilláljuk.
Az így kapott holdfényt üveges üvegekbe öntjük, majd fahéjba fedi őket. Töltsük be a keveréket 5-6 napig. A kapott alma holdfényt hűtött állapotban kell itatni.
Az alma bogyó mazsolával és cukorral
Az ital beviteléhez a következő összetevőkre van szüksége:
- édes almát körülbelül 10 kg mennyiségben;
- cukor - 2,5-3 kg;
- víz - 3 l;
- mazsola - 0,1 kg.
Az alma jó érlelésű. Ezeket törmelékből tisztítják, de nem mosják. Ez azért van, hogy megőrizzék a rendelkezésre álló vad élesztőt a gyümölcsön. Ezután az almait dörzsöljük. Önnek homogén tömegt kell kapnia pürék formájában.
Vegyük a zománcozott serpenyőt, tegyük bele a kapott burgonyapürét. Ezután öntsük fel a víz felét (1,5 liter), adjunk hozzá 1000 g cukrot. Ezután az edényt gézzel zárják, és meleg helyiségbe viszik. A serpenyőben 48 óra kell, hogy legyen.
A tömeg elkezd sétálni. Ezt követően egy üvegedénybe öntik. Adja hozzá a víz és a cukrot. Aztán a mazsola elalud. Az edényen vízzárat kell felszerelni. A palackot a hőtől a fermentációs folyamat végéig hagyjuk.
A kapott sört más palackokba öntjük és lehűtjük. Ezt az italt inni lehet ebben a formában, de jobb, ha a holdfénybe vezet.
Az almából készült bergek készítésének minden felsorolt módja könnyen elvégezhető otthon. Ehhez elegendő a recept és a folyamattechnológia betartása. Az ilyen élesztő nélküli sör elkezdheti a kezdetét, ha minőségi összetevőket használ a termeléshez.