Burgonya tartlets heringvel a minimalista szőrme bevonattal, fotókkal
Az összetevők
Hogyan kell főzni
A burgonya tartlets, héja és forraljuk sós vízben, amíg főtt.
A kész burgonyával kiveszük a vizet, és 30-40 másodpercig felgyújtjuk a felesleges nedvességet. Ezután húzzuk le a pürével a burgonyát egy kis vajjal, majd alaposan hozzáadjuk a nyers tojást és a pépet. Ha a burgonyapüré folyadékot vált ki, akkor adjunk hozzá egy evőkanál lisztet és alaposan keverjük össze. Hagyja hagyni a pürét.
Szőrme esetében egy kemény tojás szükséges, és ennek megfelelően hegeszteni kell.
A hideg mártott burgonyából tartlets. Ehhez penészgombákra van szükség, ha a formák nem szilikonok, majd előzetesen megkenik őket növényi olajjal.
A burgonyapüré apró darabjai penészgombákba kerülnek, és vízbe merítve kíméletesen nyújtják a burgonyát a penész belsejében a terület egész területén. Próbálja meg tartani a rántott burgonya rétét nem túl vékony, de nem lehet vastag. Helyezze a sütőbe (180 ° C). Sütjük, amíg meg nem puhul (kb. 15 perc).
Távolítsa el az előkészített tartleteket a sütőből, óvatosan távolítsa el a formákból, hagyja lehűlni, amíg teljesen le nem hűl a rácsra.
Miközben a tartlets hűl a hüvely megtisztítására és a csontok felszabadítására, a kapott filé apró darabokra van vágva.
Hűtött tartlets cukorrépa-tojás-túró tömeggel töltött, és helyezzünk egy darab heringet a tetejére, tegyük hagymát gyűrűk és szórjuk zöldhagymával.
Az előétel készen áll, akkor szolgálhat az asztalhoz.
Lépésről-lépésre fotó recept