Beszélgetés prosphoronnal
Már több éve templomban rendezték meg a prosphora sütését. Egyházunk rektora, Protopriest Mikhail Mikhailov erőfeszítései révén a virágzó szobát modern professzionális felszereléssel látják el. De figyelmes, lelkes emberek nélkül, semmilyen technika nem fog segíteni ebben a valódi művészeti - sütési prosperben. Felhívjuk figyelmét arra, hogy beszélgetünk a proságyánk és a refektora dolgozóival - Natalia Vasilevna és Larisa Valentinovna.
Larissa és Natalia egy tésztafólián
- Nehéz volt új technikákat tanulni?
- Igen, ez volt a fő feladata annak a korszaknak az elsajátítása, és nem volt olyan egyszerű. Mivel a minőségi sült kenyér közösség mi nem felel meg a követelményeknek, a liturgikus, apát megáldott minket, hogy menjen a Sretensky kolostor és fedezze fel a technológia a termelés szent kenyeret a kolostorban prosforne. Miután megszerveztük a kolostor ügyésze, Cyprian atya, megérkeztünk a Sretensky kolostorba. Számos hasznos dolgot tanultunk magunknak azon a napon, azóta a munkánk javulni kezdett. Az egyetlen kikötés: a nap a kolostor liturgikus közösség kenyeret sütötték, és ez a technológia még mindig nehéz számunkra: a liturgikus közösség kenyér több tésztát hűtő nem engedélyezett semmilyen puzyrechki.
Prospera (a görög "felajánlásból") egy liturgikus liturgikus kenyér, amelyet az Eucharisztia szentségére használnak, és az élő és a halottak proskomedia alatt való emlékezésére.
A prosfóra a kereszt képei az IS IC XI NIKA feliratúak ("Jézus Krisztus győzelem") vagy a Szűz vagy egy szent kép. A prospórák két részből állnak (két félből) Jézus Krisztus két természetének - az isteni és az emberi - természetének megemlékezéséért. A proskomedia számára öt prosfóra használják fel Krisztus telítettségének evangéliumának csodáját öt ezer ember öt kenyerével.
Az öt prosfóra egyikét használják a bárány elkészítéséhez, akik az isteni liturgiában hívők kapnak. A második prosphora-ból, az úgynevezett "Isten Anyjának", egy részecskét veszik fel a Szűzanya emlékére, és a Bárány jobb oldalán egy lemezre helyezik. A harmadik prosphora-ból, a "kilenc részből", kilenc részecskét távolítanak el, a Bárány bal oldalára helyezve. A negyedik prophora-ból két részecske veszik ki az élő emberek emlékezetében, és a bárány alatti diszkoszán helyezkednek el. Az ötödik prosfórából egy részecske kerül ki az elhunyt emlékére, és az elevenre vett részecskék alatt helyezkedik el.
Ezután a részecskék kis méretű prophoronból kerülnek kivonásra (amelyek száma korlátlan). Ebben az időben az élet és a halottak nyugalmának egészségére és megváltására emlékeznek. A részecskék kiveszik a kis szent kenyeret végén a liturgia a pap leereszkednek a kelyhet, mondván: „Otmy, Uram, a bűnök azok emlékét a vér a te zde Őszintén szólva, az ima, a te szentek”.
Általában ez a legnagyobb gondunk - az ügyészség hiánya. Hányan nem küldtek nekünk asszisztenseket, senki sem bírta ezt a terhet hosszú ideig. Végül is, miközben nem csinálunk prosfóra, nem mehetünk haza, mert a technológiai folyamatot nem lehet megszakítani. És ez nap mint nap. És amikor kezünkbe gyúrtuk a tésztát, az emberek másnap nem jöttek szóba. De szeretjük a munkánkat annyira, hogy Isten segítségével alig érezzük magunkat a fáradtságot, csak amikor hazaérünk, megértjük, mennyire fáradtak vagyunk. mi őszintén bevallani, hogy vannak hibák az egészségügyi, a szabálytalan működés, a munka folyamatos ... De mindegy között egy vicc, hogy ha nem lenne a család prosforni nem megyünk el!
Természetesen néha segítenek nekünk, de állandó emberekre van szükségünk, akik tanulmányoznák ezt a kényes dolgot. Végül is sütés prosper, nem kenyér. Az emberek áramlása nem megfelelő.
A ketten olyan közel állunk egymáshoz, hogy egyszer már észrevettük, hogy ugyanazok a mozgások vannak, amikor összekeverjük a tésztát. Ez egy nagyon fontos pont, ami egyébként befolyásolja a prosphora minőségét, - a csapatmunkában való képességet, a gyorsaságot. Szükséges lesz alkalmazkodni a munkához egymás mellett, akkor a munka koordinálódik, a munkát vitatják. Nagyon jó, ha az emberek megértik egymást "a félszóból", a tészta életben van, nem tolerálja sem a halogatást, sem a sietséget: mindennek meg kell haladnia. Egy tekercs, különböző vágások, az egyik egy tepsibe helyezzük, a másik felvette, és tegye a sütőbe - és ez mind óvatosan, lassan, hogy a tésztát, mielőtt meg kellett kiszáradnak.
Ám apám imádsága és részvétele a munkaerő megkönnyítésében mindig támogat minket, és reméljük, hogy az Úr olyan asszisztenseket fog nekünk küldeni, akik nem félnek a súlyos munkaterheléstől, és folyamatosan dolgozni fognak.