A csirke-dohány (tapaka) - femme femme legjobb receptjei ma
A dohány csirke egy kis csirkehéj, fűszerekkel reszelt és sült, amíg a kéreg fel nem ropogott. Sokan úgy vélik, hogy ez egy hagyományos étel az orosz konyha, de a csirke dohány (pontosabban "tapaka") egy grúz étel.
A hagyományos dohány csirkét egy kis csirkehéjjal (600-800 gr.) Készítik, amit fűszerek (só, darált fokhagyma, fekete bors és más fűszerek) dörzsölnek. Néha a húst marinázzák a citromlé és az ecet. A dohány főtt csirke sült, fűszeres fokhagymás illatú és pikáns ízű, amelyre olyan híres Oroszországban és a Kaukázusban. Ez az étel sokkal finomabb és érdekesebb, mint egy egyszerű sült csirke. A hagyományos grúz ételeket fokhagymás szószsal, ajikával, fűszernövényekkel és zöldségekkel kell szolgálni.
Tippek a dohány csirke termékek kiválasztásához:
Először választania kell a megfelelő hasított testet. A húsnak frissnek kell lennie, kellemes illatúnak kell lennie, keserűség vagy savasság nélkül, és a húsnak is rózsaszínű fehér árnyalatúnak kell lennie. A megvásárolt hasított testet jól le kell öblíteni, a szegycsont mentén el kell húzni és szét kell szétteríteni. Ezután a csirkét vegye le egy konyhai kalapáccsal (belül), dörzsölve fűszerekkel, adzsikával és forró borssal. Hagyja a húst néhány órára, hogy ragaszkodjon hozzá. Az étel akkor is nagyon finom lesz, ha a csirkét citromlével és ecettel pácolták, zúzva, de nem szükséges. Ezután a csirkét pörkölni kell, amíg aranybarna.
Lásd még: A receptek egy finom leves kekszek "Az illata az őszi"
Továbbá, ha a csirke nincs kéznél, csirkével helyettesítheti (legfeljebb 2 kg), csak hosszabb ideig kell sütnie.
A sült, ropogós kéreggel rendelkező csirkét nem kell folyékony szószsal önteni, mert a kéreg belecsúszik benne, és nem lesz crunch. Jobb, ha egy külön edényben szolgálják.
A sütés után döglött csirkehús szükséges, mert a sütés során keserű ízt ad a húsnak.
A legjobb csirkeadag receptek:
1 A dohány csirke klasszikus receptje.
összetevők:
Az elkészítéshez csirkét, vajat (40 gramm), 1 citromot, fekete borsot, sót, hops-suneli-t, fokhagymát kell elkészíteni.
előállítás:
Nézze meg többet: 5 a saláták legfinomabb öltözködéséhez
2 Grúziai dohány csirke.
összetevők:
1 kis csirke, 2 tk. Adzhiki, hops-suneli, só, bors, 3 evőkanál. l. tejföl, 2 evőkanál. l. vaj (tejszín vagy zöldség), 2 evőkanál. l. húsleves, fokhagyma.
előállítás:
Először fel kell készíteni a húst. Ehhez a hasított testet meg kell mosni, a szegycsont mentén vágni és elriasztani. Ezután dörzsölje a húst borssal, sóval, hoppal-suneli. Hagyja hagyni a húst hűvös helyen - 1 óra.
Megolvad a vajat egy fűtött serpenyőben. Ugyanakkor, tejföl kevert adzhika és elterjedt keverék csirke. Tegye a csirkét egy serpenyőbe, majd mindegyik oldalon 15 percig összetörni és sütni.
A dohány csirke elkészítésének előkészítése
Keverjük meg a fokhagymát, adjunk hozzá vizet vagy levest, sót és borsot.
Nézze meg többet: Sütőtök sütőtök, főzés recept
Kész dohány csirkét szórt vagy öntjük mártással.
Vzhik-zhyk, vzhik-zha-la-li
Ivott, evett és táncolt,
A lopott ékszereket ellopták,
De végül elvesztették.
Várakozás egy serpenyőre,
Ott, ahol pirítsuk a dohányt.
Ó, hazudott!
Igen, vagy! Ellopták minket!
Ivott, énekelt és táncolt
Djib-jib, jib-ja-la-li.
-Pripev-
Lied! Hazudtak.
Lies-fekszik és hazudik!
Tarts minket a zha-zha-la-li-on.
Lied-lied, így tudtad,
Nem akarjuk zzhik-zha-la-li!
Hol alszik, mi vzhik-zha-la-li?
Nem menekült az anyahajóra ?!
Lehet cipzárni sokáig
És főzni a shorpon.
Ó-Do! Nem hazudtunk!
Igen, vagy! Hazudtunk!
Tarts minket a vzhik-zha-la-li-on,
Énekelni, táncolni
És a húslevélre került,
Két személy ebédre.
-Pripev-