A skót whisky Balblair gyártására szolgáló gyár Adderton városa közelében található, amelyet gyakran "tőzegfalu" -nak neveznek. A közelben egy kristálytiszta folyó Carron folyik, amely a Dornoch-Firth-öbölbe áramlik. Egyes források szerint Balblair első említése 1749-ben történt. Kezdetben azonban nem volt kelta italom, hanem a hely, ahol a fényűző skót sört készítették. Az ügyfelektől nem volt kiadás! Később, 1790-ben a völgyben ez a félreeső és meglehetősen csendes helyet a Ross klán választotta ki, hogy a jövőben "az élet vizét" termelje. A tulajdonosok sok pénzt fektettek az új épületek építéséhez Balbler whisky előállítására, a régi épületek raktárká lettek. John Ross feladata volt az üzletnek, és 1824-től fia, Andrew segített. A Balblair-ital termelése virágzott. A whisky 1894-ig a Ross-dinasztia tulajdonát képezte. Ezután Alexander Cowan lett az üzem új tulajdonosává. A Ballbler lepárlói, amelyek korunkban dolgoztak, a XIX. Század végén épültek.
A "balblair" szó galikus származású - harctéri ("csata mező") és a síkság városa ("a síksági város"). Az ilyen díszes név az ősi vikingek miatt jött létre. És egy idő után, a tőzeg menti tőzegek nagy számának köszönhetően egy másik név - a tőzegegyház plébániája ("tőzegkörzet") rögzült.
A skót whisky Balbler gyártására szolgáló gyár védjegye egy óriási kő Clach Biorach ("Clach Biorach"), ami "éles kő". Azt mondják, hogy ez a kő több mint négyezer éves, és a feliratokat a Picts, az ősi Skócia első lakói vésették.
Az első világháború előtt a Balblair ital termelése csökkent. Abban az időben a lepárlóüzemet egy másik tulajdonosnak adták el - egyik üzletember a kertből. A szeszfőzde munkáját 1915 és 1947 között felfüggesztették, és a harcoló hadsereg raktárai és éttermei a helyiségekből készültek. Egyébként, köszönhetően a gyár létesítmények használatának, az 1870-es eredeti berendezés és régi épületek nagy része sértetlen maradt.
Mindezek ellenére az "életvíz" gyártói mindig arra törekedtek, hogy szigorúan ellenőrizzék az előkészítő folyamatokat. Az árpagyártók mindig kizárólag a helyi területeken termesztették, és csak a magvetőktől. Még a tőzeget is, amelyen az árpát szárították, whiskyt bányásztak a közelben. Ma a vállalat három réz desztillációs kockát működtet - ez meglehetősen ritka jelenség Skóciában, ahol a legtöbb növénynek általában több mint két "készüléke" van. A balbler italt rendszerint hagyományosan tartják - az amerikai tölgyből készült bizonyított bourbon hordókban.
Annak ellenére, hogy Balbler városában sok tőzegtál van, a tőzegből szárított malátból készült "életvíz" jellegzetes íze, a tőzeg sajátos íze, nincs ital.
A Balblair egyedülálló fajtáinak nagy része az úgynevezett 10, 12 és 20 éves desztillátumokból készült vintage változatok, bár néha 5 évvel ezelőtt Balbler whisky van a polcokon.
Vegyél egy nagy whiskyt Balblair minden változatát, amit a mi boltunkban lehet.
Kapcsolódó cikkek
