Vörös kaviárral hüvelyk otthon - receptek főzéshez
A klasszikus módja a tekercsek készítése vörös kaviárral
- nori (levélalgák) - 12 db;
- rizs (kerek, fehér) - 250 g;
- piros kaviár - 150 g;
- só - 5 g;
- cukor - 60 g;
- víz (forró) - 30 ml;
- rizs ecet - 60 ml.
Mosson egy pohár száraz rizst folyó vízzel, amíg kristálytiszta. Öntsük a serpenyőbe, öntsünk 400 ml forró vizet. Forraljuk fel a vízforralóból. Só és fedő. Lassú tűzön főzzük a gabonát tíz percig. Mindig ez az idő, az aktív keverés nem megengedett, csak egy könnyű emelés, így a rizs nem ragaszkodik a tetején.
Az "időzítő gyűrű" után kapcsolja ki a főzőlapot. Töltsük félbe rizs ecetet és cukrot. Mivel a rizsnek nem volt ideje főzni a végéig, időbe telik a sütés, áztatás és a kívánt konzisztencia elérése. Igen, és hűvösnek kell lennie, mielőtt kulináris kísérleteket kezdene.
A Nori lapokat egyenlő csíkokra vágják (10-20 darab). Nem érdemes őrölni, csakúgy, mint a túl nagy vágást. Nedves kézzel forgassa a rizs golyókat, és fedje őket algákkal. A szélek ragasztása esetén az egyik oldalt enyhén meg kell nedvesíteni. Spoon a piros kaviár finoman a rizs fölött. És annak érdekében, hogy szilárdan a tekercsek tetején maradjanak, ne töltse teljesen az algát rizszel.
Rolls a "Philadelphia" és a vörös kaviár
- nori;
- rizs - 250 g;
- vörös lazac kölyök - 50 g;
- garnélarák (hámozott) - 30 g;
- sajt "Philadelphia" - 50 g;
- avokádó;
- rizs ecet - 60 g.
Főzzük a főtt rizst ecettel, amíg hideg. Általában apró adagokban adjuk hozzá, lassan kevergetve. Néhány háziasszony meghatározza a szükséges mennyiségű mártást ízlés szerint (a súlyosságtól függően), és ahelyett, hogy a cukor és a só használata szójaszósz.
Az algákat egy bambusz szőnyegen helyezték el, amelyet polietilén borított (élelmiszer-film). A tetején a rizst, hogy a szélén (a kettő közül egyet) maradt legalább 3 cm nori, töltés nélkül. Avokádó rudak, krémsajtok és tenger gyümölcsei az ábrán láthatóak. Mivel a vörös kaviár nagy és csúszós, Philadelphia fogja tartalmazni. A tekercset még bambusz szőnyeggel kell tekerni, és 6-8 adagra kell vágni.