Nyáron mérgezés
A nyár a piknikek és az ételmérgezés ideje. Hogyan kezeljük a mérgezést a nyáron? Egészséges étrend és étrend. Mérgezés és mérgezés
A hőségben az élelmiszer különösen gyorsan rothad, így a mérgezés kockázata ebben az időben különösen nagy.
Az ételmérgezést nem a mikroorganizmusok okozzák, hanem a növényi, állati eredetű, mérgező gombák és növények, valamint élelmiszerek, amelyek bizonyos körülmények között mérgezővé váltak. A nyáron ételmérgezés is előfordulhat a mérgező vegyi anyagokat (nehézfémeket tartalmazó sókat) fogyasztva. Még a fejlett országokban is, minden harmadik évben ételmérgezést szenved. Ezért ez a probléma átkerült az orvostudományból az élelmiszerbiztonságra.
Az ételmérgezés klinikai képe a nyáron a fertőzés típusától és a fertőzött vagy mérgezett élelmiszer mennyiségétől függ. Az ételmérgezés első jelei mindössze 30 perccel étkezést követően jelentkeznek, és a következő napokban súlyosbodnak. A mérgezés vírusokat okozhat a hepatitis A rotavírusban. Élelmiszer-mérgezés nyáron. rendszerint akkor fordul elő, ha az ilyen baktériumok létfontosságú tevékenységének nagyszámú baktériumával vagy toxinjaival szennyezett élelmiszereket fogyaszt. Az összes olyan anyag, amely embereket mérgezést okoz, 70% -a patogén baktérium. Az élelmiszer hatalmas mennyiségű baktériumot tartalmazhat, ugyanakkor friss, jóindulatú és vonzónak tűnik. Bizonyos körülmények között a mikroorganizmusok nagyon gyorsan képesek szaporodni - egyetlen baktériumból 12 óra alatt kb. 7000000000 lehet.
Bizonyos feltételek - hő, nedvesség, idő. Baktériumok okozhatnak ételmérgezést, elsősorban növekednek és szaporodnak, közeli hőmérsékleten, hogy a testhőmérséklet - 37 ° C alatti hőmérsékleteken 10 ° C-on a káros baktériumok növekedése ellen lelassult. 63 ° C feletti hőmérsékleten a legtöbb baktérium meghal.
Számos csoport képes baktériumokat okozó ételmérgezés: bélbaktériumok (Salmonella, dizentéria bacillus, feltételesen patogén enterobaktériumok), Staphylococcus, Clostridium (különösen, botulinus). Különösen veszélyes szalmonella, Staphylococcus, Streptococcus, amelyek szaporodnak és felhalmozódnak az élelmiszer-termékek nem vezet változásokat érzékszervi tulajdonságait, legalábbis felszínesen. Ha a szalmonellát általában bizonyos élelmiszertermékekben találják meg (tojás, hús, baromfi), akkor a klostridia gyakoribb a környezetben - vízben, talajban, állati váladékban. A staphylococcusok kiválasztódnak azoknál a betegeknél, akiknél a nasopharynx vagy pustulák gyulladása a bőrön történik.
A termékeket a csomagoláson található utasításoknak megfelelően kell tárolni. Fontos, hogy ne helyezzünk el nyers ételeket és kész ételeket. Ezért az edényeket a hűtőszekrénybe kell helyezni egy szorosan lezárt tartályban. A tojásokat csak a hűtőszekrényben tartják. Hagyja a hűtőszekrény belsejét meleg szóda oldattal. És még több: a hűtőszekrény hatékonyságának növelése érdekében rendszeresen leolvasztja a fagyasztót.
Kézeket kell mosni, mielőtt elkészítené vagy eszik, és meglátogatja a WC-t. A nyers tojás, nyers hús, baromfi elkészítése után is meg kell mosni a kezét. Még akkor is, ha a termék tiszta, meg kell mosni. Alaposan mossa le a gyümölcsöket és zöldségeket, amelyeket nyersen eszel. Mosogatószeres mosogatószeres mosogatógép mosogat a konyhában, táblákban és konyhai eszközökben a munkaasztalon, különösen azokon a tárgyakon, amelyeken a nyers hús le van vágva.
Ha úgy érzi, hogy mérgezett:
- Ügyeljen arra, hogy vegye be a szorbent. Erősen legújabb generációs fehér szenet szorbens általában dózisban adjuk be a 2 tabletta naponta háromszor, fél órával étkezés előtt, de az akut mérgezés a dózis növelhető.
- Mesterségesen hánytathat. Így eltávolíthatja a káros élelmiszerek maradványait a szervezetből. Ne feledje, nincs hányás okozója, ha több mint 2 óra telt el az étkezés óta, mivel az élelmiszert már megemésztették.
- Ilyen sok vizet inni a kiszáradás elkerülése érdekében.
- Nem szükséges enni nehéz ételt, jobb, ha ülni "crackers".
Azonnal hívjon mentőt, ha:
- a testhőmérséklet 38 fok felett emelkedett;
- súlyos súlyos mérgezési tüneteket észlelnek (gyakori vizes széklet, véres kibocsátással, szüntelen hányással);
- veszélyben van a beteg (idősek, csecsemők, krónikus betegségben szenvedők);
- a beteg erős izomgyengeséggel, homályos látással, szájszárazsággal, késleltetett vizeléssel, légzéssel tartja.
Kapcsolódó cikkek
- Tiszta bél - tiszta bőrt
- Dysbacteriosis: a kezelés okai és módszerei
- A szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzése 50 év után
- A gombák mérgezésének fő formái és tünetei
- Nyár - a bélbetegség fokozott kockázatának ideje
