Navruzot 2018-ban
Nowruz vagy Novruz Bayram vagy más néven „Perzsa újév” ma ünneplik Iránban, Afganisztánban, Kirgizisztán, Azerbajdzsán, Grúzia, Kazahsztán, Albánia, India, Macedónia és Tádzsikisztán, Törökország, Üzbegisztán és más országokban. Vannak, akik Navruzt társulnak a muszlim ünnepekhez, de nem tekintik vallási eseménynek, és semmi köze az iszlámhoz.
A történelem azt mondja, hogy Navruz a legidősebb nyaralás a bolygón, amelyet még a 7. század előtt ünnepeltek. Ő volt a legelismertebb nap, amikor még a kereskedők is fedezték üzleteiket, és a kézművesek nem működtek. Ez a nap nagyon ingyenes és örömteli. A legenda szerint a szabadság a Nap és a Zarathustra leghíresebb prófétához kötődik.
Nowruz is társult a mezőgazdasági naptár megjelenésével. Az ünnep előtt a házban élő emberek megtisztították, elhagyták a régi dolgokat, a mosott dolgokat, különösen a gyermek ruháit. Az ünnep előestéjén megpróbálták megtartani a posztot, visszatartva magukat az érzelmi kitörésekből. Még a gyerekek is ezekben a napokban jártak lábujjhegyen. Ugyanezzel a Navruz-ban feltétlenül kerek süteményeket készítettek, ezen a napon arra volt szükség, hogy szórakoztassák és kezeljék egymást különböző finomságokkal.
Nowruz szokásai és hagyományai
Nowruz ünnepi nap, amelyben sokat főznek és készülnek, valamint sokat eszik. Az õsi idõk óta Navruz szükségképpen sütötte a különféle gabonafélék süteményeit: búza, kukorica, árpa, borsó, lencse, szezám és rizs hozzáadásával. A csírázott búzacsíra ételeket is készítettünk.
Az ünnep lényege tavaszi találkozó, a ragyogó nap fénye. A mennyei világítótestekhez kerek sütemények kapcsolódtak. Navruz számára szokásos, hogy valami új és élénk ruhát viseljen. Egy új edényt helyeznek az asztalra, és az egész család összegyűlik. Hagyományosan hét különféle étel van az asztalon.
Néhány országban hét étel mellett hét tárgy is elhelyezhető, amelyek a napnak adnak hírt. Az asztal is biztos, hogy tüköröt és sok gyertyát világít, hány ember ül az asztalnál. A gyertyákat nem lehet eloltani, amíg a láng nem pusztítja el őket. Kötelező tulajdonságok szintén az asztalra kenyeret, egy tál víz lebegő zöld levél, egy konténer rózsavíz, diófélék, gyümölcsök, aszalt gyümölcs, hal, tej, joghurt, kakas, sajt és még színes tojásokat. Az ősi időkben mindegyik tulajdonság nagy jelentőséggel bír a jó termés gyűjtése szempontjából. De most a hagyomány egyszerűen a történelem tiszteletére maradt.
Sok országban a pilaf is készül ezen a napon. A pilaf-t tartalmazó tálat az asztal közepére helyezzük, és a pilafot egy edényből együtt fogyasztjuk. Ezenkívül minden olyan országban, ahol Navruzot ünnepeljük, nemzeti ételek készülnek, valamint azokat, amelyeket általában nem főzünk naponta.
Szó szerint Navruz olyan, mint egy új év. A Navruz ünneplésére mindenkit, aki házhoz jön, egy csírázó csírát kapott, amelyet az élet újjászületésének, megújulásának és fényes jövőjének szimbólumaként kell megenni.
Hogyan lehet főzni Sumalakot Navruzban?
Ezenkívül van egy másik hagyomány, amely a búzaszemekhez kapcsolódik. Ez a hagyomány, vagy inkább egy szokatlan ételnek van neve - sumalak. Egy héttel a Nowruz előtt a búzaszemeket mély tálban vagy tálban áztatják. Az ünnepnapon csíráznak. Minél magasabb a hajtások, annál jobb és gazdagabb lesz a betakarítás. Most egy fém sztúpában mindezeket a hajtásokat megdörzsölték, hozzáadtak vizet és lisztet, és 12 órakor forralták az üstöt. Az elegyet folyamatosan kevertük. Az étel nagyon finom és édes, jóllehet nincs egy gramm cukor. A legérdekesebb az, hogy amikor a sumalak elkészül, a nők és a gyerekek ünnepi dalokat énekelnek. A főzés csak jó hangulatban szükséges.
Néha főzés Sumalak válik egy igazi városi akció: az étel főtt az utcán egy hatalmas üst, vagy hordó, bárki jöhet, és segít megelőzni Sumalak háziasszony. Miután elkészült az edény, minden rokonnak és szomszédnak szétosztják. És mielőtt megpróbál egy edényt, csak három kívánság jön. Az elkövetkező év során mindegyiket teljesíteni kell.
Becsület a Nowruz-tól
A Navruzon elfogadható a kitalálni. Fiatal, házas lányok találják a vőlegényt. Például, ha sütni egy tortát, akkor tegyen egy gyűrűt, egy érmét, egy körömet, egy gyöngyöt, egy kulcst, egy gombot és egy fülbevalót egy tésztából.
- Ha a lány gyűrűvel húzta meg egy tortát, akkor várjon a házasságra;
- ha egy érmét húzsz, akkor nyereség lesz;
- ha a gyöngy a terhesség;
- a gomb szimbolizálja a felújítást;
- a kulcs - várni a ház örökségére vagy megszerzésére;
- a köröm szomorú esemény;
- A fülbevaló a jövő férjével való találkozás szimbóluma.
Ha a torta kicsi volt, akkor csak 1-2 tárgy maradt el. Különböző mézeskalácsokat is sütöttek, melyek mindegyikét a tárgyra helyezték.
Szokásos beszédekről is beszélek: attól függően, hogy mit vitatnak meg és milyen módon határozzák meg, hogy mi lesz a következő év. Ők is csodálkoztak a betakarítás, vagy inkább azt jósolta, mi lesz a szüret az időjárás Navruz. Emellett az idős nők egy maréknyi gabonát beszéltek annak érdekében, hogy jó betakarítást érjenek el, kimondják a különleges szavakat, majd a szemeket egy zacskóba teszik, és valahol a házba rakják. Egy ilyen táska egész évben egyfajta amulett lett.
Mennyire ünneplik Nowruz
A Navruz nagy figyelmet szentel azoknak a gyerekeknek, akik egy gazdag asztalon után hazatértek a dalokból és gyűjtsék össze az édességeket kosarakban. A gyerekeket abban a napban sohasem szidják meg, sőt csak később szórakozhatnak. A települések utcáiban a színpompás öltözött színészek sétálnak, énekelnek, olvasnak verseket és vicceket. A fesztivál késő estig tart, és még reggel is a zaj és a nevetés nem szűnik meg. Sok országban este tüzet gyújtanak és átugroznak rajta, valamint átfolyókon keresztül. Az ünnepek hagyományai némiképp hasonlítanak a Ivan-Kupala ünnepe rituáléihoz.
Általában Navruz napján célszerű a városból menni, szó szerint ölelni fákat, feküdni a földön. Úgy gondolják, hogy ily módon egy ember energizálódik, erõsödik, összeolvad a természetgel. Azok a népek, akik Navruzot ünneplik, nagyon fontos pillanatot tartanak számon, hiszen a természet betakarítást, életet, inspirációt ad, és a természet az embernek köszönheti életét.
Egy másik hagyomány Navruzban a lóverseny és a kakas, valamint a kutya harcok. Sok nemzetiség megőrizte ezeket a hagyományokat a mai napig.
Mit nem csinálnak Navruzon?
Navruz ünneplése alatt nem esküdnek, és nem emlékeznek a régi sérelmekre. És ezen a napon még azt sem gondolhatjuk, hogy fulladtunk a rossz emlékekben vagy gondolatokban. Ezen a napon is nem fogadják el a munkát, kivétel a különféle ételek elkészítése. Nem mehetsz el azon a napon a régi ruhákban, fel kell tenned valamit. Ezen a napon nem gyűlölik a gyermekeiket, mert a Navruz a szórakozás és kényeztetés napja.
Mindenesetre, még ha nem is a Navruz ünneplő népekhez tartozol, mindig csatlakozhat ehhez az érdekes és vidám nyaraláshoz. Végül is, a lényeg, a fesztivál ünnepli a természet, az emberi munkaerő, a világ szépsége, felhívja a gondos kezelést a természet és a harmonikus kapcsolatok az emberek között.